Xaaladaha sii kordhaya ee joogtada ah ee qiimaha cuntada, fangaska waxay noqdaan ilo aad u qiimo badan oo ah borotiinka dabiiciga ah. Waxa loo soo ururin karaa si madaxbannaan, laakiin xitaa haddii la iibsado dukaanka, hadiyadaha kaynta ayaa noqon doona mid aad uga jaban hilibka ama digaaga.
Boletus oo la baradho baradho
Qoysas badan, hilibka iyo baradhadu waa saxan dhaqameed. Laakiin haddii aadan haysan fursad aad ku iibsato digaaga ama hilibka lo'da ama aad rabto inaad kala soocdo cuntadaada, sida caleenta la kariyey ee boletus waa suurad wacan tahay inaad haysato farahaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid gabbaldayaha , dhir udgoon, cusbo - dhadhan;
- baradhada - 650 g;
- Basasha - 2 pcs;
- boletus - 860 g.
Diyaarinta
Ku dhaq miisaanka si fiican biyo qabow, laakiin ha u haysan wax ka badan dhowr daqiiqo. Iska yaree boletus qaybo waaweyn, biyo ku shub digsiga illaa laba illaa laba meelood oo mugga oo u keen kari. Kadibna boqoshaada oo ku kari ilaa 4-5 daqiiqadood. Isku tuur bolumuuska xayawaanka oo ku rid digsi qaboojiye leh saliid gabbal ah oo wanaagsan. Samee dab kaadi yar oo isku shiil leh boqoshaada ilaa 20 daqiiqo. Basasha si gooni ah u shiil digsi kale ilaa hoon dahab ah oo dahab ah. Iska yaree baradhada qaybo yaryar oo cabbirka dhexdhexaad ah, qaso basasha tolida iyo u gelin boqoshaada. Iska ilaali saxanka ilaa nus saac.
Dufan bolumus oo leh labeen dhanaan
Haddii aad ka fekereyso sida loo diyaariyo boqoshaada la shiilay ee tubaakada sida habka ay qaraabadaada ama martigeliyayaashu kuugu soo celiyeen si aad ula yaabiso saxan noocaas ah, iskuday in aad sifiicdo qashinka fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan 450 g;
- boletus - 300 g;
- basbaas, geedo yaryar, cusbo - dhadhan;
- chanterelle - 200 g;
- baradhada - 700 g;
- champignons - 100 g.
Diyaarinta
Ku dhaq oo nadiifi boqoshaada. Ku dhaq bataatada, diirka iyo jarjar xaleef dhuuban. Salt, kula saydhaa leh basbaas iyo ku dar dhir udub sida la doonayo. Qiyaastii 10 daqiiqo saliidda barandhiga saliidda gabbaldayaha, walaaqaya si joogto ah, illaa ay ka helaan hoonka dahabka fudud. Ka dibna uga wareeji digsiga ilaa weelka oo waxaad isku shiishaa boletus iyo chanterelles ilaa ay noqdaan kuwo jilicsan (ilaa 15-20 daqiiqo). Ka dib markaa, ku dar champignons sliced, ku shub dhammaan labeen dhanaan, kula saydhaa oo dhir udgoon iyo jarjar jar jartey iyo fuud ilaa ilaa la kariyey. Wixii diyaarinta boletus dubay, isku qasan leh boqoshaada kale, kiiskan wuxuu qaadan doonaa 40 daqiiqo, dhamaadka, boqoshaada waxaa lagu qaso baradho.
Dufan boletus leh basasha
Mushrooms naftooda waxay leeyihiin dhadhan dhexdhexaad ah. Laakiin haddii aad tahay taageere saxarado khafiif ah, calaamadani waxay u qalantaa dareen gaar ah. Basasha waxay ka dhigi doontaa yaryar cuntada aad u baayacmushtari oo la miiray. Waxaa intaa dheer, waxay ka caawisaa kor u qaadista difaaca.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 230 g;
- koofiyadaha boletus - 500 g;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir - 1 farabadan;
- Basasha - 2 pcs;
- cusbo - dhadhan;
- saliid gabbaldayaha - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Nadiifi koofiyadaha boletus iyaga oo ku rinjirta maro wanaagsan oo qoyan - tani waxay ku siin doontaa cunto karisyo casiir leh marka aad dubaneysid. Iska yaree boqoshaada oo ku filan oo yar (koofiyadaha yaryar lama taaban karo dhammaantood). Ku dar boqoshaada boorso balaastig ah, buuxi burka, xir oo si fiican u rux. Ka dibna kudhee boqoshaada digsi qaboojin leh saliid wanaagsan oo qandac ah oo qiyaastii 15 daqiiqo ka hor inta aanad duban. Kala shiil qudaarta, la jarjarey siddabyada cabbirka dhexdhexaad ah, illaa hufan. Ka dibna ku dar basasha leh boqoshaada, milix, ku shub kariimka dhanaan iyo dabka ugu yar oo suuragal ah, fuudka illaa 10 daqiiqo, iyada oo aan laga saarin daboolka. Ugu dambeyntii, khudradda la shiilay leh basasha iyo labeen dhanaan ayaa lagu rusheeyaa cagaarka jar jartey.