Sago - carbohydrate-hodan ah oo nacnac leh, laga soo qaaday asalka ah nooc ka mid ah geedo timir ah. Markii ay tani caan ka ahayd dalka oo dhan, laakiin markaa dhammaan qaybaheeda ayaa ka lumay dukaamada dukaamada raashinka iyo sago ayaa galay qaybta cuntooyinka qalaad. Haddii aad nasiib ku filan tahay inaad hesho bacda sago, ka dibna ha seegin fursada inaad ku karsato boorash iyo dhadhan fiican leh.
Boorash caano ah laga bilaabo sago
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sago - 3/4 shey;
- caano - 2 shey;
- miro dareen ah - 6 pcs;
- sonkorta - 65 g;
- cabitaanka casiirka iyo saxarka - 225 ml.
Diyaarinta
Waxaan buuxineynaa jawiga sago ee digada iyo ku shub hal galaas oo caano ah lagu qaso galaas biyo qabow. Waxaan ka tagaa firileyda si ay u bararto nus saac.
Waqtigan xaadirka ah, waxaan soo saaraa xuddunta khudrada ah ee miro-dhalinta oo isku daraan sonkorta. Waxaan isku daynay isku darka dabka iyo karinta, kareyso, qiyaastii 4 daqiiqo ama ilaa sonkortu kala diro. Ka dib 4-5 daqiiqo kashaqeyntu waa in la dhuubo waana laga saari karaa dabka. Isku dar sharoobada khudradda miraha leh casiir macaan iyo jarjar.
Hadda diiriya xargaha suga, qallajinta galaaska caanaha hartay. Sida ugu dhaqsaha badan ee dareeraha ku yimaado karkariyo, waxaan yaraynaa dabka ilaa ugu yaraan oo dhanna kariyo 10-15 daqiiqo. Marka ay sago noqoto mid jilicsan, waxaan ku faafin karnaa saxarada ama muraayadaha sare, oo ku daboolan filim iyo ka tago si ay u qaboojiyaan 15 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, buuxi saxanka leh sharoobada miro sharoobada.
Haddii aad qorsheyneysid inaad diyaariso Boorash sago ah oo ku yaal meelo kala duwan, ka dibna daadi caanaha lagu diiriyo oo aad dooratid habka "Boorash" caanaha wakhtiga tooska ah.
Recipe ee Boorashka sago ee muuska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sago - 65 g;
- sonkorta - 110 g;
- muuska - 2 gogo ';
- Caano qumbaha - 250 ml;
- abuurka sisinta - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sago waxaan ku seexannaa baaquli waxaana ku buuxi biyo qabow, ka dib markaan ka tagno illaa 1 saac. Iyadoo siriyaalka bararsan, waxaanu daadinaynaa harada biyaha qubeyska oo ku shub 500 ml oo ah dareere cusub. Waxaan ku darnaa sonkorta, qanjirada milixda iyo waxaan dhejinay sago. Ka dib 15 daqiiqo, miro waxay noqon doontaa mid hufan oo jilicsan.
Moosaska waa la nadiifiyaa oo jarjar xaleef yar oo mitir ah. Ku dar joodariga, kari ilaa 3 daqiiqo, ku shub caanaha qumbaha iyo ka saar digsiga dabka. Waxaan u adeegnaa Boorash kulul.
Sidee loo kariyaa boorashka sago?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 4 qalab;
- sonkorta - 1 item;
- sago - qarnigii nus qarnigii;
- laga soo saaro basbaaska - 2 tsp.
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Sago waxaa ka buuxi laba koob oo caano ah oo ka baxa si ay u bararaan 1.5-2 saacadood. Waxaan ku dhejineynaa cufka bararsan ee dabka, ku shub hal galaas oo kale oo caano ah, ku dar sonkorta iyo qayb deeqsinimo ah oo laga soo koobay vaniil. Wareegta caanaha hartay waxaa lagu garaacaa laba jaallo ah oo si tartiib ah, oo si tartiib tartiib ah u daadisa, oo ku shubay boorash oo diyaar ah. Sida ugu dhakhsaha badan ee boorashka dhoobo oo u helo joogtada ah ee daadinta - waxaa loo adeegsan karaa miiska shirkadda ee miraha cusub iyo nooca berry.
Sidee loo kariyaa boorashka bahda yar ee laga helo sago?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sago - 1 item;
- lawska - 1/2 st.
- bacaanka cas ee dhulka - 1/4 tsp;
- garam-masala - 1/4 qaado shaah;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda cuntada - 1 1/2 tsp.
- Dhulka dhulka - 1/2 tsp;
- Cawska dhulka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Sago waxaa ka buuxsama biyaha waxayna ka baxaan si ay u bararaan habeenkii. Maalinta ku xigta, tuujin xad dhaafka ah ee ka soo baxa firileyda oo meel kale u dhig.
In digsi qabow, waxaan diirin saliidda qudaarta iyo isku shiishaa abuurka sisinta ilaa brown dahabka. Si aad u hesho miraha dahabka ah, waxaan ku darnaa lawska la jajabiyey, dhoobada, curry, garam-masala iyo bata. Ugu dambeyntii, waxaan ku dhejin karnaa sago cagaaran, oo waliba isku walaaq oo walaaq qiyaastii 10 daqiiqo.
A karooti, wax yar jilicsan iyo sago cusbe ah ayaa loo adeegsan karaa miiska isla markiiba ka dib diyaarinta, rusheeyey leh koraanshaha burburiyey.