Way adag tahay in la qiyaaso qadada madadaalo ama casho la'aan iyada oo darajooyinka la jecel yahay ilmanimada. Maanta waxaan baran doonaa sida loo sameeyo maadooyinka leh jiiska, jiis, caleemo iyo dhir dabiici ah sida cuntada sida caadiga ah loo aqoonsan yahay hooyooyinka wanaagsan.
Buro cillaan leh oo jiis ah
Haddii aad rabto in aad xasuusatid dhadhanka carruurnimada, markaa dib-u-barafka suurtogalka ah ee sueniki qaloocin aad jeceshahay jirin kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 250 g;
- farmaajo ee darajo adag oo la kala dooran karo - 100 g;
- bur - 8 qaado;
- sonkorta - 2 qaaddo qaado;
- cusbo - 1 tsp.
Diyaarinta
Marka hore waxaan soo saarnaa farmaajo, ku dar farmaajo, milix iyo sonkor. In baaquli gaar ah, cajiin cajiinka biyo la karkariyey iyo bur, soo shubi oo u kala qaybi qaybaha siman leh galaas ama mindi. Next, waxaan ka dhigaa bur saliid, buuxinta cajiinka leh walxaha. Halkan waxaa ku yaal bur saliid leh jiis iyo jiis. Waxaan ku kaydi qaboojiyaha dushiisa, ku rusheeyaa bur.
Cuntada soo socota ee suunka ah waxay ku haboonaan doontaa dadka jecel, labad jiiska Adyghe iyo farmaajo suluguni.
Vareniki oo leh jiiska Adyghe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 750 g;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- biyaha 250 ml;
- dharka - 1 farabadan;
- Caanaha Adyghe / suluguni - 150 g.
Diyaarinta
Diyaari cajiinka biyaha, burka iyo ukunta garaaca. Waxaan si fiican isku dhafaneynaa, inaanan lahayn buro. In baaquli kale, gelin jiis oo jiiska iyo cilantro la jajabiyey. Ha iloobin milixda inay dhadhamiso. Next, habka diyaarinta iyo kaydinta sida in cunto kariye ee vareniki.
Hadda waxaanu diyaar u nahay in aan ku baraarujinno cuntooyinka ku jira maaddada "vareniki" oo leh jiis, jiis iyo cagaarka.
Vareniki oo leh jiis iyo cagaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo -250 ml;
- fennel la qalajiyey - farabadan yar;
- cusbo - 1 tsp;
- bur - 500 g;
- farmaajo - 100 g;
- farmaajo - 100 g;
- brynza - 100 g.
Diyaarinta
Hadda waxaan ku soo koobi doonaa su'aasha ah sida loo kariyo vareniki iyo jiis si habboon. Si aad u bilowdo, cajiin cajiinka biyaha, bur, ukumaha, milix iyo dill la jarjarey. Markaas waxaan ka dhigi karnaa walxo: xoqin farmaajada, ku dar farmaajada, dill iyo jiis, si fiican u walaaq. Kala soocida cajiinka si aad nala ogaatid oo aan uga dhigno bur saliid. Ku darso saxanka diyaarinta ee labeen dhanaan ama suugo toon ah.