Isticmaalka digaagga la dubay, badanaa waa casho toddobaadle ah, awoodna u leh inuu karsado naftaada wuxuu siinayaa taageerayaasha abuuritaanka nadiifinta fursad ay ku tijaabinayaan dhadhanka iyo dhadhanka saxanka.
Diyaargarowgu wuxuu ku bilaabmaa doorashada digaaga, waa inuu ahaadaa broiler dufan leh, kiis kastana ha iibsan digaag guri, wuxuu ku haboonaan doonaa maraq ama dhejin, laakiin ma aha mid kale. Tuugadu wuxuu noqon karaa mid yaryar, laakiin wuu boodaa, sidaa daraadeed waa fiyuus, oo aad u baahan tahay.
Qodobka digaagga ee la kariyey ee guriga ku yaal foornada tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 xabbo;
- Kefir - 100 ml
- labeen dhanaan ah 15% - 100 ml;
- Basasha - 2 basasha
- suugaanta Worcestersky ama soy - 60 g;
- kari - 2 tsp.
- hops-suneli - 1 qaado shaah;
- paprika - 2 tsp.
- cusbo.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad qaadin digaag for grill, waxaad u baahan tahay inaad kormeerto joogitaanka baalasha, gaar ahaan fiiro lugaha iyo baalasheeda. Qaar ka mid ah soo saarayaashu waxay ku dembaabaan, qayb ahaan waxay ka baxaan shimbirta shimbiraha ee meelahaas, tan iyo hadda waa boogaha la saaraa caawimada automata. Ka dib markii ay ka saareen haraadiga duufaannada, shimbirta si fiican ayaa loo dhaqay gudaha iyo dibedda, ka dibna waa inaad qallajisaa. Isku dar dhammaan maaddooyinka marka laga reebo basalaha iyo dabiiciga digaaga laftiisa, ka dib markaa si fiican isku daraan. Adigoo cusbo leh, aad u taxadar badan, ha iloobin in dukanka Worcester ama suugo soy, horeyba u cusbaado naftooda iyo shuruudaha qaarkood si buuxda u beddeli karaan milixda. Kadibna, iyada oo marinade laga helo alaabta caanaha-caano iyo dhir udgoon, faafin shimbirta, ma iloobin wax isku mid ah in gudaha lagu sameeyo. Dhexdhexaad, geli nalalka nusqaanka ah, oo ku shub marinade haray ee kor ku xusan, hubi in aysan jirin meelo digaag ah oo aan lahayn marinade. Hadda waxaad u baahan tahay inaad shimbiraha ku siiso qaboojiyaha ilaa ugu yaraan 4 saacadood, iyo hal saac ka hor inta aanad karin, sii kuleyl. Ka dib markaad shimbirta ku shubto, waa inaad si toos ah ugu dhexjirto bartamaha digaaga, haddii kale gawaarida korontadu waxay noqon doontaa mid adag in la isku rogo oo ay dhacdo. Haddii aadan garanaynin sida loo isticmaalo maqaarka si aad u hagaajisid lugaha, waa inaad isticmaashaa marinka jikada. Lugaha waa in loo xirxiraa oo kaliya ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale in ay tufaan, si aanay u dhigin meel bannaan. Qeybta labaad ee labeen kabuubo baalasha dhinaca dhinacyada, adigoo kaliya digaaga ku riixaya digaaga. Haddii aad u maleyneyso in qaansada ay dhici karto, ka dibna ku dhaji hal xertu ama dalool dalool. Hadda waxay ku sii jeedaa dabka, sug heerkul ah 180-200 digrii oo qoyaan foornada loogu talagalay 70-80 daqiiqo.
Sida doorasho dheeraad ah, waxaad samayn kartaa digaag la dubay ee microwave, tani waa haddii aysan jirin foornada. Nidaamka diyaarinta waa kala duwan tahay in shimbirta waa in la gooyaa badh ka hor intaan la qaadin iyo dabiiciga ah isticmaalka basasha la tirtiro. On grate gaar ah, ku rid qeyb ka mid ah shimbir iyo isku shiisho rubac saacad ah "habdhaqanka" habka dhinac kasta.
Sidee loo karsaaraa digaagga digsiga dabka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 xabbo;
- Suugo soya - 125 ml;
- toon - 6 ilkood;
- kilyaha - ΒΌ kareeb;
- saliidda cuntada - 30 g;
- paprika - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Ku dhaq shimbirta oo qallaji, ka dibna sii wad. Waxaad u baahan tahay inaad kala soocato nudaha naaska, baalalka iyo lugta, ka dibna u kala qaybiya lugaha iyo bowdyaha. Afar xabbo oo toon ah oo tufaax ah oo isku dhafan oo ka mid ah maaddooyinka intiisa kale, ka dibna walaaq oo ku shub qeybaha kala go'ay si aad u kululaato, mar walbana waa isku qasin. Saacad gudaheed shimbirku wuxuu diyaar u yahay inuu wax kariyo, u kala qaybso mid kasta oo ka mid ah xayawaanka toonta ku jirta saddex qaybood oo ku dhaji qaboojiyaha saliidda leh. Ka dib markaad dareento joogta ah, urta quruxda badan ee toonta la shiilay, ka saar digsiga saliida, sababtoo ah qaabka gubashada waxa kaliya oo wax khasaari doona. Kaddibna naaska ka biloow, wax waliba shiil, mindi hubi diyaargarowga.