Maraq miro, laga diyaariyey boqoshaada la qalajiyey, waxay leedahay dhadhan aad u kacsan oo kaliya ah oo udambeeyay, marka la barbar dhigo waxa la kariyey cusub. Intaa waxaa dheer, boqoshaada la qalajiyey oo dhan ku hayaan faa'iido leh xitaa leh kaydin dheer.
Marka la kariyo maraqa miro, dhir udgoon ama dhir udun ayaa loo adeegsado si loo ilaaliyo dhadhanka dabiiciga ah ee macaan.
Sidee loo kariyaa maraq likaha laga bilaabo boqoshaada cad cad - dhadhan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad qoyan - 110 g;
- basal - 75 g;
- karootada - 75 g;
- saliidda la kariyey ee la kariyey - 35 ml;
- digriiga baradho - 550 g;
- bur - 30 g;
- biyaha la buufiyay - 3 l;
- cusbo.
Diyaarinta
Ugu horreyntii ku shub boqoshaada cad biyo diirran oo ka bax saddex saacadood. Ka dib markii wakhtigii ka soo wareegay, waxaan ka saaraa boqoshaada oo si fiican u biyo raaci, iyo faleebo faleebo iyada oo loo marayo dhawr lakab oo faashad ah. Waxaan ku darnaa dareeraha keena mugga saddex litir oo ku rid digsi maraq. Waxaan qallajineynaa boqoshaada la dhaqay, ku rid biyo diyaarsan, iyaga kuleylkooda karkari, ka dib marka la yareeyo kulaylka, isku kari ilaa afartan-shan ilaa konton daqiiqo.
Inkasta oo boqoshaada la kariyey, la nadiifiyey oo la gooyay xabadaha yar yar ee digriiga baradho ah iyo badbaadiyey on basasha khudradda saliidda qudaar ah iyo karootada digaagsan ilaa jilicsan, ku daray laba daqiiqo ka hor dhammaadka qajaar ee burka.
Ka dib markii loo qoondeeyey boqoshaada karkaraya, waxaan barbaro ku dhajino maraqana ku dhaji karaa shiil. Waxaan ku shubi karnaa maraq aad ku dhadhamiso oo dabka ku hayso toban daqiiqo oo kale. Waxaan siinnaa inta ugu badan ee uu awoodo oo u keeno miiska, dhadhanka labeen dhanaan iyo cagaarka .
Maraq muuska laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey oo leh qoryo luul ah oo ku jira noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada xayawaanka ah - 50 g;
- Pearl Pearl - 55 g;
- basal - 75 g;
- karootada - 75 g;
- saliid laga sameeyey khudaar - 20 ml;
- digriiga baradho - 250 g;
- jelniinka - 90 g;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- biyaha la sifeeyey - 2 l;
- cagaarka cusub;
- cusbo.
Diyaarinta
Qoryaha Pearl iyo boqoshaada la qalajiyey waa la dhaqay si fiican oo qooyay saxan kala duwan biyo kulul ilaa labaatan daqiiqo.
Dhanka kale, karootada nadiifka ah iyo basasha nadiifi, jarjar xabadaha, ku rid maskaxda saliidda ah ee iskudhafka ah kuna taallo labaatan daqiiqo, walaaq, xidhaya daboolka qalabka iyo rakibidda barnaamijka "Cashada" ama "Frying". Ka dibna ku dar boqoshaada la jarjaray oo leh dareeraha ay ku qoyan yihiin, tuuraan qoryaha lafaha iyo baradhada, ka dib markii la nadiifiyo oo la gooyo xabadaha yaryar. Waxaan ku shubi karnaa biyaha kulul in la karkariyo, waxaanu u adeegsanaa qalabka "Gubashada" habka loo diyaariyo saxan saacad iyo badh.
Sideed daqiiqo ka hor dhamaadka geedi socodka karinta, ku dar farmaajada, caleenta lafaha, milix iyo dhir daaweed oo dhadhanka ah.
Maraq muuska ah laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey leh noodles
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada xayawaanka ah - 50 g;
- noodles - dhadhanka;
- basal - 75 g;
- karootada - 75 g;
- saliidda la kariyey ee la kariyey - 35 ml;
- digriiga baradho - 250 g;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- biyaha la sifeeyey - 2 l;
- cagaarka cusub;
- labeen dhanaan;
- cusbo.
Diyaarinta
Boqoshaada qoyan ee la qalajiyey waxaa lagu dhaqaa si taxaddar leh biyo kulul oo lagu qooyay biyo karkaraya laba saacadood. Ka dibna ku xoqin maraqa yar yar oo ku rid digsi biyo ah oo la nadiifiyey, oo ay weheliso dareeraha kaas oo la qooyay. Waxaan ku shubi karnaa weelka kariyaha oo ku diiriya karkar.
Ka dib markii uu dhaco waqtiga, waxaan tuuro baradho, hore loo diiri jiray iyo jarjar xabadaha yaryar. Basasha waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha, dabacasaha shredded iyo waxaan isku wada wadaagnaa on saliidda la kariyey saliidda. Waxaynu ku shubi karnaa maraq, ku dheji caleenta lakabka iyo cusbo dhadhanka iyo kariyo ilaa inta la sameeyo. Laba daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, waxaan kudajirnaa baasto. Tirada waxaa lagu go'aamiyaa sida dhadhankaaga iyo cufnaanta la rabo ee saxanka diyaarsan.
Maraq qoyan leh ayaa loo adeegaa geedo cusub iyo labeen dhanaan.