Bariga, tani waa saxada dareeraha ah ee kulul. Shurpa waa da 'saxan ah oo sax ah, sida, borsch Yukreeniyaan , ma lahan cunto cad oo sax ah, laakiin dabcan waa dhaqan ahaan aan laga sameeyey doofaarka. Diyaarinta maraqkan doofaarku waa isbeddelka qashinka ee qaybta yurub ee macaamiisha.
Sida loo kariyo shibbada hilibka doofaarka ee dabka ku xajisto cayayaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Faashadaha Beerka - 1 kg;
- biyo (karkaraya) - 2.5 litir;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- saliidda cuntada - 100 g;
- yaanyada - 3daab.
- isku darka cagaarka - 1 farabadan;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- casaan basasha (saladh) - 1 xabbo;
- toon - 1 ilig;
- baradhada - 3 gogo ';
- Qaamuuska (zum);
- Basil;
- basbaas;
- miisaanka;
- cusbo.
Diyaarinta
Feeraha ayaa iibsanaya hilib ku filan oo aan ahayn dufan, sababtoo ah kadib hilibka oo dhan wuxuu ka ciyaaraa mid ka mid ah doorka ugu muhiimsan ee saxan, si taxadar leh u maydh oo u kala qaybso hal qayb. In cauldron horay loo shubay, ku shub saliidda oo suga xoogaa in la saaro feeraha - waa in kaliya la shiilay si aad u siiyo dhadhan gaar ah in maraq, ha u keenin diyaar u ah. Ka dib markii aad ku rid basasha la jarjarey basasha iyo karootada waaweyn oo waaweyn.
Inkastoo tani ay dhammaantood la dubay 10 daqiiqadood, waxaad yeelan doontaa wakhti aad ku shubtid tamaandhada biyo karkaraya, ka saar maqaarkooda oo iyaga u gooyaa xabadaha yaryar, ka dibna ku darso khudaarta ku jirta gantaalaha. Haddii aad jeceshahay jajabyo badan oo jajab ah, ka dibna isku xoqo hal yaanyo leh xabuub leh mash, habkani wuxuu kor u qaadi doonaa dhadhanka dhadhanka shurpa. Maqnaanshaha tamaandhada cusub, waxaad ka qaadan kartaa qasacad cabitaankaaga ama ugu xumaa oo keliya guud ahaan yaanyo yaanyo ama macaan.
Basbaas macaan ayaa ka wanaagsan in la gooyo afar meelood oo giraan ah, si dabiici ah looga saari karo xargaha iyo miraha, ka dibna sidoo kale u diraya cauldron. Gawsaha oo jajabi leh mindi, ka dibna jar jar oo khudaarta ku rid, ma si weyn u saameyn doonto dhadhanka, maadaama ay sii wadi doonto in la kariyo wakhti dheer, laakiin waxay ku siin doontaa hooskii u gaar ah.
Laakiin hadda ka buuxi biyaha karkaraya, cusbada oo sug ilaa karkarinta si loo yareeyo kulaylka, sababtoo ah hadda wax walba waa inaan karkarin, laakiin aad u jilicsan. Xaydhaada soo muuqda waa in si taxadar leh looga saaraa, ku dar 1/3 ee dhirta.
Si aad u lumiso maraq noocaan ah waa in aysan ka yarayn 2 saacadood, hilibka ka soo feeraha waa in si dhaqso ah u dhacaan, oo maraquna aad u taajir yahay. Hadda, ha jarin baradho leh xabado waaweyn oo ku riday maraq, baradhada shurpa waa uun loogu talagalay, ma aha qodob muhiim ah. Qiyaas ahaan rubuc saacad ka hor barandhada diyaar u noqo, ku rid mariiska dhadhanka, saladh salad la jarjaro qeybaha nuska ah iyo marka baradho la diyaariyo, si fudud uga saar boorka boorka dhuxul oo dhajiyo ugu yaraan nus saac.
Qodobbo la isku qurxiyo oo laga sameeyo hilibka doofaarka ee guriga dhexdiisa ku yaal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka lafta - 0,8 kg;
- biyaha - 2 l;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- isku darka cagaarka - 1 farabadan;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- miisaanka ;
- zira;
- basbaas - 5 digir;
- basbaas karsan - 3 digir;
- cusbo.
Diyaarinta
Hilibku si fiican ayuu u maydhaa oo lagu dhajiyaa multivarku, oo ku dar foornada digirta iyo buuxi biyo qabow. Iska yaree basasha sida iskutallaabta, sida haddii aad dooneysey inaad ku gooyo 4 qaybood oo siman, laakiin ha u jarin ilaa dhammaadka, nalka waa inuusan kala badalin.
Ka dhig qaabka "Soup" oo marmar eega shurpa mustaqbalka, marka xumbada u muuqda, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u soo qaadatid, iyada oo aan la daadinaynin basbaaska digirta, taas oo ku dabooli doonta dusha iyo xumbada. Oo hadda
Iska yaree baradho aan si fiican u yaraatee, karootada sidoo kale waa weyn, laakiin basbaaska macaan waa uun ciriiri kadibna saacad ka dib ku dar fawaakihadan khudradda leh maraq. Ka dibna ku dhaji dhammaan khudradda soo haray oo mar kale ku dheji "Habka" sida dhabta ah 1 saac.
Ugu dambeyntii, qaado hilibka oo googooyso oo ku xajin kara qaadada, ka dibna ku soo celi shaybaarka. Isku dey cagaarka, laakiin halkii jilbaha gacmahaaga ku tiri xaashid kasta marka loo adeegsanayo miiska.