Adika oo tufaaxa mar walba soo baxa si ay u jilcaan oo u jilicsanaadaan inay dhadhamiyaan intii doorashooyin ku salaysan saldhigga caadiga ah ee basbaas iyo toon. Darajada jilicsanaanta iyo darnaanta cunnada waxay gebi ahaanba ku xiran tahay qaybaha la socda ee ka kooban hal-abuurkiisa.
Sidee loo kariyaa Adzhika tufaaxa?
Iyada oo armaajooyinka qoloftaada ay ka buuxsantay adzhika la goostay xilliga qaboobaha, cuntada ugu fiican ee tufaaxa ayaa ka caawin doonta inay la qabsadaan hawlaha dhadhan fiican leh.
- Cuntada ugu fiican ee diyaarinta cunto fudud ayaa ah macaan iyo dufan inay dhadhamiyaan tufaaxa Anthony.
- Nooca midabka ee mawduuca shaqada wuxuu ku xiran yahay diyaarinta hordhaca ah ee miro: Cunto jilicsan ayaa soo bixi doona haddii tufaaxu kaliya ma saaro sanduuqa gudaha ee gudaha, laakiin sidoo kale waa la diiriyaa.
- Saliidda miraha ayaa isku mar la wadaagaa maaddooyinka khudradda ku jira booga hilibka ama dhulka hooseeya.
- Xilliga kaydinta muddada dheer, adzhika karkarinta waxaa lagu shaabadeeyey weelasha nadiifka ah, oo loo rogay daboolka iyo xiran ilaa inta la qaboojiyey.
Sidee loo kariyaa Adzhika tufaax iyo yaanyo?
Adika tufaaxa iyo yaanyada waxay noqon doontaa mid u fiican dhammaystirka hilibka iyo kaluunka kalluunka, suugaanta delicious ee baastada ama cunto fudud, oo aad cuni kartid rooti rooti cusub ah. Qiyaasta basbaas kulul waxay hoos u dhigi kartaa ama gebi ahaanba ka saari kartaa qayb ka mid ah halbeegga, tegaayo qaybo ka mid ah alaabta kale oo aan isbeddelin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1,3 kg;
- Tufaax - 0.5 kg;
- Baasaboorka Bulgarian iyo dabacasaha - 0.5 kg kasta;
- toon - 1 madax;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- sonkorta - 0.5 koob;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- Khamriga tufaaxa - 0,25 koob.
Diyaarinta
- Tufaax tufaaxa, yaanyada, laba nooc oo basbaas ah iyo karootada.
- Ku dar saliid, cusbo, sonkor iyo karkariyo ilaa 1 saac.
- Iska ilaali toonta iyo khal, diirin isku dar ah 5 daqiiqo.
- Hot Adzhika oo leh tufaax ayaa lagu shaabadeeyaa dhalooyinka nadiif ah.
Adjika laga bilaabo zucchini oo tufaax ah
Qodobka xiga ee Adzhika ee tufaaxa xilliga jiilaalka waxaa lagu sameeyaa zucchini iyo aan lahayn yaanyada, taas oo siin doonta dhadhan aan caadi ahayn, dhadhan aan caadi ahayn ee cuwaaso iyo midabkiisa aan caadiga ahayn. Isku darka dhalaalaya ayaa la jarjarayaa oo la jarjarey. Tiro badan oo ka mid ah halabuurka ayaa caleenta la jarjarey, taas oo lagu darey dhamaadka karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 2.5 kg;
- Tufaax - 0.5 kg;
- Baasaboorka Bulgarian iyo dabacasaha - 0.5 kg kasta;
- toon - 1 madax;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- sonkorta - 0.5 koob;
- saliid - 1 dhalo;
- cusbo - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- Qalabka 9% - 100 ml.
Diyaarinta
- Qaybaha diyaarsan oo la daahiriyay waa dhul.
- Ku dar sonkorta, cusbada, saliida iyo karkari dabka kudhaca dabka aamuska ah ee kaararka karkaraya 30 daqiiqo.
- Sisin waa isku qasan yahay tiro khudradeed.
- Ka dib 5 daqiiqo oo kale oo karkariye ah, Adzhika kulul leh zucchini iyo tufaax ayaa la daboolay jiilaalka weel nadiif ah.
Adika leh tufaax iyo karootada xilliga jiilaalka
Aan ka yareyn dhadhanka waa adzhika tufaaxa la kariyey xilliga qaboobaha sida ku xusan qaacidadan soo socda. Qiyaasta la isku qurxiyo ee maaddooyinka ayaa ku siin doona cunto qurux badan, qurxan, cunto kariye iyo mid hodan, oo aanad si fudud u karin karin. Haddii loo baahdo, halabuurka waxaa lagu kabi karaa dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 0.5 kg;
- yaanyada - 1.5 kg;
- Baasaboorka Bulgarian iyo dabacasaha - 0.5 kg kasta;
- toon - 1 madax;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- sonkorta - 0.5 koob;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 2-2.5 tbsp. qaadooyin;
- Qalabka 9% - 100 ml.
Diyaarinta
- Karisaa karootada, tufaaxa, yaanyada iyo basbaaska.
- Walaaq saliidda, sonkorta, milixda, isku walaaq isku dar ah 45 daqiiqo.
- Ku dar toonta la jarjaray, basbaas kulul iyo geed isbonjiise.
- 5 daqiiqo ka dib, adjika wax lagu kariyo tufaaxa iyo dabacasaha ayaa si adag loogu duubay dhalooyinka nadiif ah.
Adhhika macaan ee jiilaalka leh tufaax
Cuntada soo socota ayaa ka farxin doonta taageerayaasha cuntooyinka aan caadiga aheyn ee caadiga ah ee dhadhanka leh. Adhhika macaan ee leh tufaaxu waxay noqotaa mid asal ah sababtuna tahay qayb ka mid ah sonkorta. Aragtida iftiinka ah ee appetizer waxaa laga helayaa iyada oo loo marayo isticmaalka lafaha fareebka ah ee buluugga ah ee midab madow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 300 g;
- yaanyada - 0,5 kg;
- Baasaboorka Bulgarian - 350 g;
- toon - 3 ilkood;
- basbaas kulul - 0,5 pcs;
- sonkorta - 75 g;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- oo khal. 9% - 1.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Gacan tufaax, basbaaska, yaanyada iyo toonta.
- Ku dar sonkorta iyo cusbada, karkari oo ah 30 daqiiqadood.
- Ku dar khalka, karkari macaan macaan 5 daqiiqo iyo shiil.
Adika oo basbaas leh oo tufaax ah
Nooca dambe ee diyaarinta ee taageerayaasha suxuunta leh hufan cajiib ah gubasho. Adjicida cayayaanka leh ee tufaaxu waxay qaadataa astaamaha lagama maarmaanka u ah qaddar qunyar ah oo ah basbaas kulul, taas oo horay loo nadiifin karo ama laga saaro oo keliya afuufaha, ka tegaya abuurka kaas oo kor u qaadi doona saameynta la rabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 0.5 kg;
- yaanyada - 1.5 kg;
- Baasaboorka Bulgarian iyo dabacasaha - 0.5 kg kasta;
- toon - 2 madax;
- basbaas kulul - 2-3 rodol.
- sonkorta - 0.5 koob;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- Qalabka 9% - 0.5 koob.
Diyaarinta
- Tufan la kariyey iyo tufaaxa, basbaaska, dabacasaha iyo yaanyada ayaa la dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Karkari oo ah 30 daqiiqo, ku dar milix, sonkor iyo saliid.
- Toon Lay iyo basbaas kulul, ku shub khal.
- Ka dib laba daqiiqo ka dib adhihika fiiqan leh tufaax ayaa xiran xilliga qaboobaha ee weel dabacsan.
Adjika laga bilaabo plomme iyo tufaaxa jiilaalka
Takhasus qurux badan oo qurux badan ayaa soo iibsataa adzhika laga bilaabo plomme iyo tufaax. Waxaa macquul ah in la isticmaalo miraha bisil ee macmacaanka ah si loogu diyaariyo cunto fudud, iyaga oo kaabis ah maaddooyinka khudradda tayo leh iyo waxyaabo macaan. Halbeegga ayaa loo dooran karaa burooyinkeeda dabacsan ee toon ah iyo isku dar ah basbaaska dhulka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 0.5 kg;
- plomme - 0,5 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- Baasaboorka Bulgarian, basasha iyo karootada - 0.5 kg kasta;
- toon - 1,5 madax;
- basbaas kulul - 2-3 rodol.
- dhir iyo dill - 1 farabadan;
- sonkorta - 75 g;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 1-1.5 tbsp. qaadooyin;
- oo khal. 9% - 50 ml.
Diyaarinta
- Tufaaxa diiray, plomme, yaanyada, basbaaska, basasha iyo karootada ayaa lagu xoqaayo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, kari ilaa 1 saac.
- Ku dar toonta, cagaarka, sonkorta, cusbada iyo saliida, ku rid 15 daqiiqo.
- Walaaq qajaar, diirimaadka mass 2 daqiiqo.
- Adjhika kulul oo ka samaysan daloolka leh tufaaxa ku duudduuban xabado nadiif ah.
Adjika ka soo baxa tufaax iyo basbaaska
Cuntada gaarka ah ee qayb ka mid ah cuntada fudud ee kiiskan waa basbaas macaan oo barbaro ah oo buluug ah, kaas oo lagu daro dhogorta macaan iyo cagaaran, yaanyada iyo khudradda basbaaska leh waxay abuurtaa habboon dhamaan sifooyinka betka. Xaddiga sharoobada iyo duubista ayaa la isku hagaajin karaa, iyadoo la beddeli karo qadar bac ah iyo toon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa iyo karootada - 0.5 kg kasta;
- yaanyada - 1.5 kg;
- Baasaboorka Bulgarian - 1.5 kg;
- toon - 2 madax;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- sonkorta - 75 g;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- citric acid - 5 g.
Diyaarinta
- Ku tuuji tufaax iyo khudaar, isku kari ilaa 30 daqiiqadood, ku dar saliid, cusbo iyo sonkor.
- Iska ilaali toonta, diirran, karkari isku dar ah 15 daqiiqo oo kale.
- Adzhika kulul leh tufaax la geliyey jiilaalka loogu talagalay maraakiibta la nadiifiyey, oo la duubay.
Adika leh xididdo iyo tufaax
Cuntada soo socota ee Adzhika leh tufaax ayaa rafcaan u ah kuwa jecel xididdo, taas oo kiiskani yahay mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan. Cuntada waxaa loo adeegsan karaa sidii loo dhammaystiri lahaa dharka, hilibka, suxuunta kalluunka. Taabasho aad u jilicsan ayaa noqon doona cunto qabow haddii yaanyada iyo tufaaxa la diiriyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 300 g;
- yaanyada - 1.5 kg;
- xididdo iyo basbaaska - 0.5 kg;
- toon - 2 madax;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- sonkorta - 100 g;
- saliid - 0.5 koob;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Xididada shinni, ku dar milix, sonkor iyo subag, ku kari 30 daqiiqo.
- Ku dar yaanyada la jajabiyey, karkari 30 daqiiqo oo kale.
- Walaaq ku jarjar boogaha, dufaac 20 daqiiqo.
- Ku dar toonta, karkari adhihika 10 daqiiqo, shub kulul ku jira weel nadiif ah, si fiican isaga ilaali ilaa qaboojinta.
Adika leh tufaax iyo malayga xilliga jiilaalka
Adzhika si gaar ah u diyaarsan oo macmacaan leh tufaax iyo malayga ayaa baddali doona sifooyinka saxan kasta marka la adeego ama inta lagu jiro karinta. Mucaarad ka mid ah wax lagu daro hilibka ama fuudka inta lagu jiro dabka waxay abuuri doontaa abuurka cunnada dhadhanka iyo cunto badan. Marka aad xoqdo xididdada malayga ee furitaanka buunshaha hilibka waxaad u baahan tahay inaad xirato baakad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax, karootada iyo basbaaska macaan - 0.5 kg midkiiba;
- yaanyada - 1.5 kg;
- xidid malayga - 100 g;
- toon - 1 madax;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- sonkorta - 60 g;
- oo khal - 50 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Tufaaxa, karootada, yaanyada iyo basbaaska, karkari ilaa 1 saac.
- Mortin ah xididka maleysta, sharoobada iyo basbaas kulul, ku dar milix, sonkorta iyo geed isbonji la, kariyo adjika 5 daqiiqo.
- Lay karkaraya ku rid weelasha nadiifka ah, seal, duub.
Adjika oo leh tufaax aan karin
Maqnaanshaha booska bilaashka ah ee khaanadda qaboojiyaha, waxaa habboon in la diyaariyo adzhika iyada oo aan la daaweynin kuleyliyaha dadka. Cunto noocan oo kale ah waxay noqon doontaa mid aad u faa'iido leh oo dhadhan fiican leh, waxay ku hayn doontaa dhadhan cusub oo khudaarta. Waxaa muhiim ah in la isku daro walxaha khudradda leh ee la nadiifiyo iyo weelasha qallalan, waana inaad dhaqdaa khudradda ka hor inta aanad engegin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax, karootada, xidid dhir - 150 g;
- yaanyada iyo basbaaska cas cas - 250 g;
- mustard - 50 g;
- toon - 1 madax;
- basbaas kulul - 1-2 pcs;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- oo khal - 50 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Khudaarta la kariyey ayaa mar labaad la mariyo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama lagu xoqay blender.
- Ku dar keega yaanyo, iniin khardal ah, oo khal iyo cusbo si aad u dhadhamiso si fiican.
- Adhhika caanaha leh tufaax ayaa la dhigaa on gasacadaha iyo si gaar ah loo kaydiyaa qabow.