Iyadoo aan lahayn saxan dhaqameedka Ruushka, dad badan ma matali miiska xafladaha. Waxaa la karin karaa noocyo kala duwan oo hilib ah iyadoo lagu darayo dhirta aad jeceshahay. Sida loo karsado shoog hilibka doofaarka qabow ama sida loo yaqaan 'shanks,' hoos ku akhri.
Sidee loo kariyaa shaaha doofaarka qabow?
Dad badan ma yaqaanaan sida si habboon loo kariyo mashiinka hilibka doofaarka qabow oo lagu daro walxaha kale, sidaa darteed maraq ayaa soo baxaya cad , iyo saxanka waa dhadhan oo u eg qurux badan. Hoos waxaa ku qoran shuruucda ugu muhiimsan, ka dib marka cuntadu soo baxdo si aad u fiican.
- Marka la karinayo hilibka hilibka looma oggolaan karo inay si xun u karkaraan. Tani ma kicin doonto geeddi-socodka, oo maraqana waa la burburin doonaa, dhoobo dhoobo, iyo saxanka diyaar ah ayaa si xun u muuqda.
- Ka hor inta aanad karin, hilibka oo dhan waa in lagu qooyay dhowr saacadood oo biyo ah. Thanks to this, haraadiga dhiigga ayaa ka baxaya oo maraqana wuu ka fududaan doonaa.
- Kawaashka ugu fiican ee "qabow" waa madoow, macaan iyo miro caleen ah. Qaar kale laguma mamnuucayo, laakiin tani waa arrin kaliya oo dhadhan.
Dufanka digaagdoonka ah iyo hilibka doofaarka
Marka aad cunto karisid "qabow" waxaad si ammaan ah isugu geyn kartaa noocyada kala duwan ee hilibka. Marka lagu daro digaaga, waxay noqon doontaa mid si gaar ah u jilicsan isla markaana waqti isku mid ah ku qanacsan. Qabooji qiiqa iyo digaaga - waa mid la heli karo, dhadhan fiican iyo fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qayb ka mid ah tibia - 3 kg;
- hilibka digaaga - 1 kg;
- basal-strip - 2 gogo ';
- dabacasaha - 2 pcs.
Diyaarinta
- Hilibka waa la dhaqaa oo loo qaybiyaa afar qaybood.
- Maqaarka waxaa lagu nadiifiyaa mindi, mar labaad maydhay oo ku rid weel.
- Digaagga la dhaqay waa la googooyaa, loo diraa digsi waxayna ku dartay 4 litir oo biyo ah.
- Soo qaado karkar, daadi, iyo qaybaha waa la dhaqaa. Mar labaad ku dar suufka iyo ku dar biyo. Karkarinta waxaa loo keenay karkarin ka dib kuleyl xoog leh, ka dibna waa la yareeyey oo qallajiyey ilaa qaybaha la kariyey.
- Khudradda waa la nadiifiyaa oo maydhaa, ku rid digsi. Halkaas waxay ku tuuraan dhir udgoon.
- Dhammaantood waxay isu diyaariyaan nus saac oo kale kuleyl yar, ka dibna iska fur.
- Jidhkoodu waa lafaha.
- Dhulka garlic, lagu duray maraq diiran oo kiciyey.
- Kadibna waa la sifeeyaa.
- Jirka hilibka ku shub, ku rid shandada karootada la kariyey, ku shub dareeraha oo nadiif ah qabow si ay u qaboojiso.
Gacanta iyo hilibka lo'da
Waxaad sidoo kale ku dari kartaa hilibka lo'da hilibka doofaarka. Ka dibna saxanka ayaa si fiican u wanaagsan. Jelly oo ka soo jeeda hilibka doofaarka iyo hilibka hilibka lo'da ayaa noqon doona taajir, cunto yari iyo qancin, waxay u adeegi doontaa sida quruxda dhabta ah ee miiska xafladaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaansiir guntin - 1 kg;
- hilibka lo'da - 1 kg;
- basbaaska madow iyo udgoon;
- guluubka - 1 pc.
Diyaarinta
- Saacaduhu waxay u kala qaybsamaan nus, oo maydheen oo ay ku dhufteen dhowr saacadood.
- Si fiican u nadiifi oo ku rid digsi. Soo qaado karkar, ka saar xumbada oo yaree kuleylka.
- Diyaarso maaddooyinka ka hor inta aan karkarin, ka dibna ku dar raajo, caleemaha laamoon, cusbo.
- Hilibka la dhammeeyey ayaa laga saaraa lafta, la jajabiyey, la dhigey weelasha, ku shubay maraq adag, oo loo diray qabow.
Jelly laga bilaabo shukulaatada iyo hilibka doofaarka
"Qabow" waa muhiim in badeecooyinka hilibka ee ka samaysan saldhiga, inta lagu jiro karinta dheeraadka ah, u qoondeeynayo qadar badan oo ah maadada jelly, taas oo ay ugu wacan tahay taas. Cuntada mindhicirka ee hilibka doofaarka iyo lugaha ayaa kaa sugaya hoos. Isticmaalka alaabtani, kama walwali kartid natiijada arrinka, iyaga oo leh "qabow" had iyo jeer had iyo jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha - 1 kg;
- shukul - 1 kg;
- basal-strip - 2 gogo ';
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- In lugaha ka saaro dillaac, gooyaa. 2-3 saacadood qoyo.
- Qayb ka mid ah cagta ayaa la dhaqaa, oo loo qaybiyey qeybo.
- Ku rid meelaha banaan ee suxuunta, ku shub biyo, u dir dabka. At kuleyka ugu badan siin karkariyo, ku dar basasha-strip, xawaash, ka saar xumbo, cusbo.
- Dabka ayaa hoos loo dhigaa, lagu hayo jilicsanaanta.
- Ka jar xoqidda ka lafaha, u qaybiso baayacmushtariga, ku dar maraq iyo nadiifinta barafka.
Qabow ka soo jeeda hilibka doofaarka ee isku dhejinta
Multivarka waa caawiyaha ugu fiican ee karinta qabow. Sababtoo ah waxaa suurtagal ah inaanan si joogto ah u raacin habka karinta, sidaas awgeed, ka fogaanshaha jikada muddo dheer. Dhinaca kale, dheefshiidka ayaa la sameeyaa sida ay tahay. Waxyaabaha si tartiib ah loola jebin karo, siinta walxaha lagama maarmaanka u ah biyaha, sameynta jelly ka soo fiican ee shank.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shin - 1 xabbo;
- guluubka - 1 xabbo;
- lugaha turkey, qoorta - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- xilliyada.
Diyaarinta
- In baaquli, ku rid qayb ka mid ah lugta, turkey, khudaarta cagaaran, xawaashka iyo ku shub biyo.
- Marka la eegayo habka "quustin", ku kari 6 saacadood.
- Jidhka ayaa ka soocaya lafaha, jar jartey, la jaray on wasakhaha leh karootada la kariyey, ku shub dareeraha.
- Boorash ka yimid shukulaatada hilibka doofaarka iyo turkey ee qabowga ayaa si degdeg ah u adkayn doona.
Qandhicilku wuxuu qabaa jilciye
Cuntadan waxaa loogu talagalay kuwa guriga haya ee had iyo goorba la kulmaan, iyo haddii saxanka uu adkeyn doono. Gelatin wuxuu hubin doonaa in jelly delicious ka soo shank leh gelatin si gebi ahaanba adkeyn doonaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukumo - 3 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- hilibka lo'da - 1 kg;
- karootada - 200 g;
- gelatin - 15 g;
- toon - 50 g.
Diyaarinta
- Qaar ka mid ah lugta ayaa loo jarjarey, hilibka lo'da ayaa la googooyaa, ku rid weel, ku shub biyo (5 litir), ku rid saxan.
- Khudaarta cagaaran, toonta, dhirta la rabo ka dib karkarinta.
- Karso ilaa dhammaan cuntooyinka hilibka si fiican loo kariyay, ka dibna ku dar milix. Luchok soo tuuray, dabacasaha shredded.
- Kalluunka, hilibka lo'da.
- Gelatin waxaa lagu qasi karaa biyo, oo lagu riday saxan, kululeynayo kala dirista iyo sifeeyaha, ka dibna lagu duro maraq.
- Hilibka doofaarka iyo qaybo yaryar oo karooti ah ayaa loo qaybiyaa foomamka, ku shub maraq hilib. Foomamka waxaa loo diraa qabow si tartiib tartiib ah.