Pies waa mid ka mid ah suxuunta ugu jecel Russia. Laakiin maanta, ma aha oo kaliya cuntada caadiga ah, laakiin sidoo kale suxuunta qaranka ee dalal kala duwan waa mid caan ah. Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo doomaha dhabta ah ee Ossetian leh xanjo cusub iyo farmaajo, taas oo u egtahay pizza xiran oo ay ka buuxsanyihiin walxo casiir leh.
Qodobka cuntooyinka Ossetian leh jiiska iyo cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- qalalan qallalan qallalan - 20 g;
- caanaha - 135 ml;
- saliidda cuntada - 15 ml;
- bur - 255 g;
- sonkorta - 5 g;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- baadad cagaaran ee basasha - 35 g;
- labeen dhanaan - 55 ml;
- subagga - 35 g;
- Suluguni farmaajo - 305 g;
- dill cusub - 30 g.
Diyaarinta
Khamriga iyo sonkorta ku shub qadar yar oo caano diiran, si deg deg ah u walaaq oo u bax 10 daqiiqo. Waxaan soo saaraa milix, waxaanu soo saaraa saliid khudradeed iyo isku darka cajiinka aan-adag lahayn. Waxaan ku daboolnaa shukumaan waxayna ku dhaaftaa 35 daqiiqo.
Si aad u diyaargarowdo buuxi, farmaajo on hayso yar, iyo jarjar basasha galay siddooyinkii. Waxaan isku darnaa farmaajo weel leh labeen dhanaan, ku dar basasha iyo dill la jarjaray.
Buuxinta waa mid si fudud loo shiiday gacmo nadiif ah, sidaa darteed cagaarka ayaa ka baxaya casiir. Ka dib markaa, waxaan u rogeynaa qiyaasta kubada.
Laga soo bilaabo cajiinka soo socda, waxaan samayno kibis ah oo wuxuu ku faafiyaa kubad khudradda cagaaran ilaa dhexe. Waxaan ka ilaalinaynaa geesaha sare, kor u xaji mashruuca shaqada calaacasha, si siman u qaybinta buuxinta. Bartamaha, samee yar yar si aad uga soo baxdo shaashadda, iyo soosaar leh farmaajada suluguni iyo cagaarka warqadda dubista saliidda. Nadiifi foornada foornada preheated ilaa 185 digrii 25 daqiiqo. Ka hor inta aanad adeegayn, waxaan ku dhajin karnaa dusha sare ee keegga subagga dhalaalay.
Cuntadani waxay u egtahay caano iyo cagaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- sonkorta - 10 g;
- qalalan khamiir - 10 g;
- bur - 505 g;
- saliidda cuntada - 10 ml;
- biyo 205 ml.
Wixii buuxinta:
- isbinaajka cusub - 355 g;
- Jinka Adyghe - 205 g;
- subagga - 105 g;
- basasha cagaaran - 65 g;
- miisaan cusub - 75 g;
- dill - 70 g.
Diyaarinta
Si aad u sameyso buuxinta, ku rid cilantro, basasha cagaaran, isbinaajka iyo dill. Isku dey cagaarka baaquli, subag creamey ah iyo jiiska jilicsan.
Laga soo bilaabo biyaha, subagga, sonkorta, khamiirka iyo burka la shiilay, cajiin cajiinka oo ku adkeyso ilaa 35 daqiiqo. Ka dibna u diyaari keegga, faafin buuxinta oo soo ururiya cidhifyada cajiinka ah ee sare. Riix qaybta shaqada ee gacmahaaga, ka samee dalool yar oo ku yaal bartamaha oo ku dub digo cajiinka leh jiis iyo cagaaran foornada ilaa 15 daqiiqo 220 degree.