Mid ka mid ah siyaabaha aasaasiga ah ee lagu siinayo hilibka cuntooyinka casiir leh waa casirid - adeegyadooda ama wada-karinta ee suugada labeen dhanaan. Inta badan kariimka kareemka dufanka, bakaylaha iyo digaaga ayaa la kariyey, waxaan horay uga wada hadalnay sidii wax loo cuni lahaa, markaa waqtigan waxaan ku siin doonaa dareenka shimbirta.
Digaag leh boqoshaada labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 650 g (qiyaastii 4 rodol);
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- subagga - 30 g;
- basal cad - 90 g;
- bur - 15 g;
- champignons - 260 g;
- toonta toon - 4 rodol.
- maraq digaag - 240 ml;
- labeen dhanaan - 120 ml;
- laan ka mid ah rosemary.
Diyaarinta
In digsi naxaas weyn oo birta ama biraha naxaas leh, waxaanu kululeynaa saliida oo isku shiishaa naasaha digaaga horay loo cusbooneeyay cusbo iyo basbaas. Marka hilibku ka soo baxo dibedda, laakiin qoyaan ku dhex jiraa - shimbirta waa in laga saaraa dabka, isla markaana digsi isku mid ah, waxay dhalaalisaa subagga waxayna ku badbaadisaa barta yar ee basasha leh toonta la jarjarey iyo boqoshaada ilaa qoyaanka likaha ka baxa. Daadi burka oo bur ah, ku shub maraq iyo labeen dhanaan, ku rid sprig of rosemary. Marxaladdaani, waxa ugu muhiimsan waa in la xakameeyo in aysan jirin burooyin buro ah oo burburin doona isuduwaha ugu dambeeya ee suugada. Waxaan dhajinay digaagga waxyaabaha ku jira shimbirta qaboojiyaha iyo u dir foornada leh heerkul ah 180 ° C. Digaag lagu dubay kareemka labeenta foornada waa in uu diyaar u yahay ka dib 9-12 daqiiqo dubista.
Digaag lagu mariyey kareemka labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaaga - 900 g;
- toon-toon - 2 pcs;
- dhir - 350 g;
- juice 1 roodhida;
- labeen dhanaan - 150 ml;
- isku dar ah cawska Provan - 3 g;
- khamri cad qallalan - 360 ml;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin digaag labeen dhanaan, waa inaad samaysaa marinade adigaa. Wixii marinade waxaan isku darnaa labeen dhanaan leh caleemaha Provencal, iyada oo ku darsaday qanjirro deeqsi ah oo milix iyo basbaas. Waxaan ku dhex dareynaa isku darka isku darka ah ee digaagdoonka digaaga ah oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa ugu yaraan saacad.
Ka dib markii wakhtiga loo qoondeeyay marinovka, duufaanku waxaan diirinaa saliidda iyo isku shiishaa kuruka, ilaa ay ka qabato dhamaan dhinacyada. Ku buuxi shimbirta casiir liin leh, ha uumi kululeyn kulaylka hooseeya, isla mar ahaantaasna, qoyaan qoyan oo khamri ah, ku rid bacda qallalan ee digsiga qoraxda leh ee khamriga, sidoo kale kuleylka ugu yaraa 15-20 daqiiqo. Ku dar suunka digaaga, isku dar oo adeeg.
Digaag ee koofiyadaha leh labeen dhanaan foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 480 g;
- basal cad - 80 g;
- isbinaajka - 240 g;
- labeen dhanaan - 60 ml;
- jiiska jiiska adag - 110 g;
- toon qallalan - 3 g;
- isku dar ah caleenta badeecada - 3 g.
Diyaarinta
Waxaan ku garaacnay digaagga digaagga si dhumucdiisu tahay 0.8 cm Xilliga la jarjareyana iyo toonta.
Saliidda sayniska ah, waxaan ku gudbinaynaa basasha basasha oo ku sii shub. Ka dib dhowr daqiiqo, marka cagaarka ay ka fujiyaan, qoyaan xad dhaaf ah oo qaso suugada leh labeen dhanaan iyo jiiska. Waxaanu ku faafin karnaa bacda, barkiisana u daadi, adigoo cadayga ku dheji kari si aad ugu riixdid 170 digrii ilaa nus saac.
Digaag leh baradho ku dar labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 560 g;
- subagga - 65 g;
- bur - 80 g;
- khamri cad qallalan - 240 ml;
- labeen dhanaan - 500 g;
- caanaha - 60 ml;
- baradhada - 400 g;
- toonta toon - 3 xabbo.
Diyaarinta
Ka dib markaad kuleylka ku dhaqdo 180 ° C, xiliga digaaga ee milixda badda iyo basbaaska dhulka hoostiisa ah, ka dibna waxaad ku shubeysaa kuleylka sarreeya ilaa ay ka soo baxaan qolofo jilicsan, laakiin ilaa inta si buuxda loo dubay. Ku rid shimbirta saxan, iyo digsi isku mid ah, laakiin horay kuleyl ugu yar, isku walaaq burka iyo toonta, oo ku shub khamrigii ugu horreeyay, kadibna isku dar labeen dhanaan iyo caano. Sare u sii daa iyo maraqa khafiif ah ee baradho. Digaag ayaan ku faafinay digriiga iyo saxanka ku rid foornada. Xagaaga leh labeen dhanaan ee foornada ayaa diyaar u ah saacad.