In Shrovetide, sida caadiga ah, waxaad rabtaa in aad kala soocaan canjeelada fudud iyo fadlan qoyskaaga. Pancakes aan shaki ku jirin wax kasta oo jacaylka, oo ay weheliyaan buuxinta dhadhanka ah waxay noqonayaan hal sawir oo karinta. Mid ka mid ah qaxwo noocan oo kale ah waa miro yar oo hilib ah. Waxaa loo diyaariyaa kala duwanaansho kala duwan, si fudud oo leh digaag ama walxo badan oo adag. Si kastaba ha noqotee, natiijadu marwalba waa macaan.
Sidee loo kariyaa farjeer digriiga ah?
Mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan waa bakeer cijo leh digaag. Waxay soo baxday mid aad u macaan iyo hawada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 3 alaab;
- ukunta - 2 qaybood;
- caano - 2 shey;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 100 g;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- digaag digaag - 500 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- farmaajo - 150 g;
- basasha cagaaran - 100 g;
- toon - 2 xabo;
- majones.
Diyaarinta
Dhaqdhaqaaqa digaaga oo ku rid biyo cusbayn. Ukumaha loogu talagalay buuxinta ayaa sidoo kale saaraan fuud. Dhammaan maadooyinka loogu talagalay canjeelada isku qasan ee baaquli qoto dheer iyo isku daraan si fiican. Cajiinku waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah: ma ahan dareere ama aan ahayn mid adag. Kawaari karisyada yar yar ka badan sidii caadiga ahayd. Mid kasta oo qabatimo leh subagga.
Bilow inaad diyaariso buuxinta. Digaag u jar qaybo yaryar. Kobac ukumaha iyo farmaajo on hayso a ganaax. Xardhan baska cagaaran, oo ku dhaaf bacda saxaafada. Isku qas dhammaan walxaha ku jira hal weel oo ku dar majones. Wax walba si fiican u qallooji. On saxan guri ku soo baxay mid canjeelada ah, si siman saliidda leh buuxinta. U ogolow keega inuu istaago saacad iyo adeeg.
Cuntada qabatinka leh hilibka duqadda ah
Haddii aad qabto canjeelada ka baxsan quraacda, oo aanad waxba samayn karin, markaa waxaad sameyn kartaa hilibka lo'da dhulka. Waxay dhadhamisaa sida hilibka doofaarka leh hilibka, laakiin kaliya nadiifiye badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- canjeelada - 10 gogo ';
- forcemeat - 300 g;
- yaanyada - 5 nooc;
- farmaajo - 300 g;
- caano - 250 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
On saliidda cuntada shiilan ilaa diyaar u ah dhulka. Tamaandhada waxaa lagu daboolaa biyo karkaraya, ka saar maqaarka, ka dibna shabaggeedii. Ku dar tamaandhada tamaandhada dhulka, xilli milix iyo basbaas. Iska ilaali 15 daqiiqo dabka kuleylka dhexdhexaadka ah. Saliidda qashinka saliida ah. Qeybta hoose, dhaji baalal, ka kor kor ku xusan siisid fal waxashnimo ah, kadibna kula saydhaa leh jiiska iyo ku shub 2-3 qaado oo caano ah, oo la daalay ukunta. Dusha sare ku dhaji, godad kale ku dhaji oo ku dhaji lakabyo hilib shiidan, jiis iyo caano. Iska bixi dhammaan canjeelada. Lakabka sare ee ugu dambeeyey ku shub caanaha haray ee kor ku hay kuna rusheeyo jiis. U kululee foornada ilaa 200 digrii iyo dubi ilaa 25 daqiiqadood. U digee saxanka saxan guri. Haddii la rabo, waxaad ku daadi kartaa keega qabatinka leh xayawaanka la jarjaray.
Dooleyshaha digaag leh digaag iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii canjeelada:
- bur - 3 alaab;
- ukunta - 3 qaybood;
- caanaha - 300 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 0,5 tsp.
Wixii buuxinta:
- digaag - 400 g;
- boqoshaada - 500 g;
- farmaajo - 250 g;
- majones - 200 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- subagga - 50 g;
- toon - 4 xabo;
- basasha cagaaran;
- saliidda cuntada;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay for canjeeley isku qasan ee baaquli qoto dheer, si aad u hesho baytari ah. Dubo canjeelada, faafinta subag kasta. Hilibka digaaga, laysugu wadaago, karkari biyo cusbayn.