Cuntooyinka aan macmacaanka lahayn waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada caatada ah iyo cuntada khudradeed. Noockoodu waa mid kala duwan, waxaad marwalba ku raaxeysan kartaa abuur cusub oo culus, qiimeeya faa'iidooyinka mid walbana samee isbedeladaada haddii loo baahdo.
Waxa la cuno hilib la'aan?
Xulashada cunto aan hilib lahayn si ay u sameeyaan cunto maalinle ah waa in ay fiiro gaar ah u yeeshaan oo kaliya wada-noolaanshaha dhadhanka, laakiin sidoo kale dheellitirka iyo nafaqada suxuunta. Si wadajir ah ula socota farxad geedka jirka ah jirka waa in uu helaa dhamaan walxaha iyo fitamiinaha loo baahan yahay.
- Cuntooyinka dhadhan leh ee aan lahayn hilibka marka hore waxa la doorbidayaa digirta borotiinka qaniga ah: digirta, digirta, chickpeas, mache, lentils ama boqoshaada.
- Cunto qudaarta ama midda xabuubka ee labaad ayaa ah firileyda garnirovat si ka wanaagsan.
- Maqnaanshaha liistada caatada ah waa nooc kasta oo salad qudaar ah oo aan lahayn hilib, dharka, suxuunta suunka ah ee qaabka ay ku jirto khudaarta, basbaaska, duubka kaabajka.
Sidee loo kariyaa barkhada aan hilib lahayn?
Borsch oo aan lahayn hilib, macmacaan kaas oo la soo bandhigi doono dambe, ma aha mid ka liidata sifooyinka dhadhanka qaababka hilibka. Beetada waxaa loo isticmaali karaa labadaba cusbo iyo mid dhanba, oo leh dhadhan badan iyo dhadhan. Nafaqada, halabuurka waxaa inta badan lagu daray digirta horay loo kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo, basasha iyo karootada - 1 pc;
- biyaha - 2-2,5 l;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- kaabajka - 1/3 fargeeto;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- toon - 1 ilig;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, isku dar ah basbaas.
Diyaarinta
- Xididdo xididdo leh xididdo, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Baradhada laydhka, karootada la jarjarey iyo basasha.
- 5 daqiiqo ka dib, ku tuur kaabajka, basbaaska macaan iyo isku shiil dabacdaha soo haray leh basasha iyo koollada yaanyo.
- Xilliga milixda kulul, basbaaska, laastikada, kariyo ilaa 10 daqiiqo.
- Ku tuur cagaarka digsiga, toonta, dabka ka dami oo u ogolow saxanka inuu soo dhajiyo.
Maraq pean oo aan hilib lahayn - farmaajo
Maraq macaan ah oo aan hilib lahayn waxaa lagu kariyaa dhirta, kuwaas oo horay loo qooyay dhowr saacadood ama habeenkii biyo si loo dedejiyo geedi socodka. Dareemka dharka gaarka ah wuxuu ku dari doonaa saliida piquant ee dhamaadka karinta ee dhir udgoon iyo geedo qalalan, taas oo, marka la shiilay, si fiican u furo carafkooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 400 g;
- biyaha - 2.5 litir;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida iyo geedo talyaani ah - qanjirro;
- cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Digirta la qooyay waxaa lagu shubay biyo iyo kariyo ilaa inta jilicsan.
- Ku dar barandhada iyo karootada, kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Iska ilaali saliidda digsiga qaboojiyaha, tuur dhir udgoon iyo geedo yaryar, ku diiri daqiiqad, ku shub maraq.
- Ku dar cagaarka, karkariyo kulayl badan 5 daqiiqo.
Pilaf adigoon hilib lahayn - farmaajo
Pilaf la'aan hilibku waa qashin aad adigu ku habboontahay adoo isticmaalaya dhir udgoon, midho qalalan ama nuts si loo wanaajiyo nafaqada iyo cuntada. Xaddiga basasha, karootada ama saliidda cuntada lagu soo bandhigay maaddooyinka ayaa ah mid la aqbali karo isbeddel weyn ama ka yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 2 koob;
- biyaha - 3 koob;
- saliidda cuntada - 200 ml;
- basasha iyo karootada - 3daab.
- barberry - 2 tbsp. qaadooyin;
- Curcuma iyo zira - dhadhanka;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Fry ee basasha basasha leh karootada.
- Ku dar dhir udgoon iyo dhaji, ku shub biyo karkaraya, saliid cusbo oo bariis ah.
- Iska ilaali toonta dhammaantiisna ku dabool weelka daboolka.
- Diyaari hilibka kuleylka dhexdhexaadka ah illaa qoyaanka oo dhan nuugo.
- Sida cuntooyinka kale ee la midka ah ee bariiska aan lahayn hilib, u adeegso khudradda cagaaran ee khudradda cusub ama saliid.
Suugo la'aan hilib
Ku xigta waxa aad karin karto hilib la'aan markaad fayl-gareeysid. Xalka ugu fiican waa qoob-ka-soo-saarka, ka kooban kuwaas oo si khaas ah u noqon kara qudaar ama sida kiiskan oo kale lagu daray boqoshaada. Cagaarka digirta cagaaran waxaa lagu beddeli karaa digirta horay loo kariyey ilaa jilicsan, ama aan ahayn, sida digir cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha, karootada iyo basbaaska baska - 1 pc;
- digir cagaaran iyo digirta cagaaran - 100 g;
- boqoshaada - 200 g;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 300 ml;
- laurel, dhir, toon;
- cusbo, basbaas, paprika.
Diyaarinta
- Baasto iyo karootada.
- Ku dar boqoshaada, iyo 10 daqiiqo kadib digirta, digirta iyo basbaaska Bulgarian.
- Waxaad ku shiishaa dhan 5 daqiiqo, ku shub bur, ku dhaji jinka iyo ku shub biyo.
- Xilliga saxda ah, ku dar mooska, toonta, cusbo dhir iyo basbaas, pripuskayut 5-7 daqiiqo.
- Suugo kulul diyaar ah oo aan hilib lahayn si saxan dhinac kasta.
Roodhadhka kaabashka ah adigoon hilib lahayn
Nooc saxaraysan oo isku dhafan oo caan ah ayaa ah duubka caadiga ah ama qashinka ah ee hilibka. Xaaladda dambe, caleemaha ayaa si fudud ujooga Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah iyo soo dhexgalaan saldhigga buuxa, taas oo alaabta la sameeyay. Tilmaamahan soo socda ayaa loo isticmaali karaa si loo abuuro qaab dhaqameedka sheyga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- bariiska ama karbarka - 1 koob;
- boqoshaada - 300 g;
- yaanyo yaanyo - 70 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- laurel, miro, bacriminta;
- cusbo, sonkor, basbaas.
Diyaarinta
- Kaabashka waxaa lagu kululeeyaa baakad ku jirta microwave, oo ay ka saarto 3-5 daqiiqo oo kasta caleemaha jilicsan.
- Karkari boodada, isku walaaq qiyaasta boqoshaada basasha.
- Buuxi buuxinta caleemaha kaabajka ah, baqshad geli, ku rid qalaji.
- Waxaad shiishaa basasha leh karootada.
- Ku dar mashiinka, galaas biyo, xawaash, 2 xabo, ku shub duubka kaabajka.
- Diyaarso foornada foornada 180 digrii 40-50 daqiiqo.
Kaabashka kaftan leh hilib la'aan
Cuntooyinka aan macmacaanka laheyn - cuntooyinka loo maleynayo inay bakhtiiyaan kaabajka, waxaa loo isticmaali karaa nafaqada, si loogu kabo baradhada ama siriyaalka ama xitaa sida buuxinta dubista. Dhadhanka ayaa dhadhamin kara dhadhankaaga, isaga oo ku daraya sonkorta, khal iyo khudradda jecel.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash - 1 fargeeto;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- Jinka yaanyo - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- maraq qudaar ama biyo - 100 ml;
- milix, sonkorta, khal, basbaaska, laurel.
Diyaarinta
- Baasto iyo karootada.
- Ku dar Kaabashka, shiili 5 daqiiqo, ka dibna ku dar jinka, biyaha, xawaashka iyo dhirta iyo isku kari ilaa iyo 30 daqiiqo ama ilaa jilicsanaanta la rabo.
Olivier oo aan sausage iyo hilib
Qaar badani ma metelaan suxuuno aan hilib lahayn ama sausage. Kuwaas waxaa ka mid ah Olivier caan ah. Si kastaba ha noqotee, mar ay isku dayeen nooca caanaha ah ee cunnada fudud, waxay u muuqataa inay u egtahay mid isku mid ah oo u dhaxeeya cuntada iyo asalka. Qalabka degdegga ah waxay badali doonaan lawska oo leh boqoshaada si fiican, iyo shidaalku waxay noqon doonaan majones.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 6 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- champignons - 5 pcs;
- digir - 1 dhalo;
- qajaarka la kariyey - 3-4 pcs;
- lawska - ¼ koob;
- basasha cas - 0.5 kiilaan.
- cusbo, basbaas, subag, majones, cagaar.
Diyaarinta
- Karkari barandhada, karootada, nadiif ah, jarjar xabadaha.
- Ku dar oo la shiilay boqoshaada saliida iyo lowska, dabeylaha digsi qallalan.
- Qajaar la jarjarey , basasha, ku dar olivier oo aan hilib lahayn, oo ay la socdaan digir, majones iyo saladh.
Cutlets iyada oo aan hilib - qashin
Cuntooyinka aan macmacaanka lahayn, sida, tusaale ahaan, cutlets waa ay adag tahay in la qiyaaso. Beddelka mudnaanta ee saliida hilibku wuxuu saari karaa siriyaal kasta, kaas oo inta badan lagu daro boqoshaada la jarjarey ama ukunta. Xiga waa nooc ka mid ah cuntada caanaha lagu cuno, halkii aad ka qaadan kartid bariiska, oatmeal, masago, siriyaal kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karabe - 200 g;
- boqoshaada - 300 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- toon - 2 ilkood;
- rooti - 100 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Salt, basbaas, dhir, rooti macmacaan ah.
Diyaarinta
- Karkari karinta, qabow.
- Add likaha la dubay oo la basbaas, karootada cusbada leh, toonta, rooti qoyan, xawaashka adoo dhadhanka cusbo, basbaaska, cagaarka.
- Foorma Giriig ah oo aan hilib lahayn, oo lagu dubay macmacaanka iyo saliidda labada dhinac.
Basbaas shiil leh hilib la'aan
Koorsooyin badan oo aan lahayn hilibku waxay noqon karaan sida afka-waraabinta, iyo waliba udbeddelaya sida qaababka hilibka doofaarka, lo'da ama digaaga. Mid ka mid ah sidaasi waa basbaas la kariyey , buuxinta waxaad isticmaali kartaa isku dar ah khudradda, isku dar ah bariis la karkariyey, bakeer ama boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 1 kg;
- bariis - 1 koob;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- eggplant - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 pcs;
- toon - 2 ilkood;
- Suugo yaanyo - 300 ml;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- milix, basbaas, cagaarka, laamool.
Diyaarinta
- Baasto iyo karootada.
- Ku dar kiriim iyo ukun oo aan lahayn harag, fuud ilaa jilicsan.
- Ku walaaq bariiska la kariyey, xilliga dhadhanka iyo buuxi tiro badan oo ah basbaaska diirran.
- Ku rid baaldiyada digsi ah, ku dar shaaha, adigoo ku daraya toon, laamoon, basbaas, fuud hoos dabool ah 30-40 daqiiqo.
Pizza aan lahayn hilib iyo sausages
Cuntada dhadhanka ah iyo waraabinta dharka lagu buufiyo waxaa loo adeegaa suxuun aan hilib lahayn, sida pizza. Faahfaahinta buuxinta waxay ku xiran tahay isticmaalka loogu talagalay: qaababka khudradda oo aad ku dari karto noocyada la oggol yahay ee jiiska, cuntada badda, iyo cuntooyinka degdegga ah waxaa lagu dhammaystiraa kaliya suugada saxda ah, maaddooyinka dhirta iyo boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 160-200 g;
- biyo 100 ml;
- khamiir cusub - 10 g;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- yaanyada - 1 pc .;
- hadhuudh - 1 tbsp. qaaddo;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Suugo yaanyo iyo majones oo cusbo ah - 1 tbsp. qaaddo;
- farmaajo (dooran);
- cusbo, geedo talyaani ah.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo biyo diirran, khamiir, cusbo, subag iyo buro cajiin cajiinka, ka tag kulaylka illaa saacad.
- Isku boodi bacda warqadda dubista, dufan leh isku dar ah yaanyo iyo majones, kula saydhaa xawaash.
- Ka dhig mid ka mid ah basbaaska la jarjarey oo leh hadhuudh, iyo dhinaca tolka ah ee tolka leh basasha iyo yaanyada.
- Qaybaha khudradda ah waxaa lagu shiishaa jiis.
- Pie pizza oo aan hilib lahayn muddo 15 daqiiqo ah 200 darajo.
Manty leh bocor aan hilib
Manty aan hilib lahayn waxaa loo diyaarin karaa buuxinta bocorka, taas oo haddii la doonayo, ku dar marka laga reebo basasha iyo dhir udgoon cagaarka jarjaran. Roodhiga kiiskan waxaa lagu qasan yahay biyo cusub oo biyo ah, taas oo kaliya milix iyo burun lagu daro, helitaanka maadada cufan ee aan dhicin ee jilaalka burka. Saldhigga waxaa loo oggol yahay inuu istaago saacad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka cusub ee biyaha - 700 g;
- bocorka - 700 g;
- Basasha - 250 g;
- zir iyo mashiinka loo yaqaan 'pyramid' - for ¼ tsp;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Knead cajiinka.
- Waxaad shiishaa basasha saliidda.
- Ku dar balaastikka la jarjaray oo leh xabado yar yar, xilli milix, basbaas, dhir udgoon, dhajin illaa iyo badh diyaar.
- Laga soo bilaabo cajiinka iyo buuxinta manti, ku daadi saliida iyo faafin on pallet of steamers ama mantovarki.
- Diyaarso sheyga 30 daqiiqo.
Kaluunka baradhada oo aan lahayn hilibka foornada
Iyadoo la tixgelinayo cuntooyinka raashinka leh ee aan hilib lahayn, dareenka ayaa soo jiidanaya dhamaan noocyada casseroles oo ka mid ah qaybaha laconic. Mid ka mid ah kuwan waa saxan laga sameeyey baradhada. Haddii aad casho ka dib tagtay wax yar oo baradho ah, waxaad si badbaado leh u codsan kartaa si aad u hesho cunto macaan leh oo caato ah si aad u buuxiso labaad. Kaabashka, haddii la doonayo, ayaa lagu beddelaa boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 300 g;
- duufaanta tufaaxa ama broccoli - 200 g;
- basasha cagaaran iyo cagaarka - 1 maqaar;
- istaarijka - 3 tbsp. qaadooyin;
- biyo 50 ml;
- Saytuun - 5 qaybood;
- milix, basbaas, miro, basil, curry, subagga.
Diyaarinta
- Karkari dhudhunka ah ee kaabajka 5 daqiiqo, u oggolow in ay daadi.
- Isku qas bataatiga la shiiday leh istaarijin iyo biyo, ku dar kaabashka, cagaarka, saytuunka iyo xilliga.
- Isku faafidda masska qaab qaab ool ah, dubo 180 digrii 30 daqiiqo.
Baradho la shiiday oo aan hilib lahayn oo isbeddel ah
Si fudud oo waqti isku mid ah suxuunta delicious, oo aad ku cuni kartid boostada ama ku dar cuntooyinka khudradda - baradho la dubay oo aan hilib lahayn, taas oo loo oggol yahay in lagu daro boqoshaada, khudaarta kale. Diyaarso cunnadu waxay ku jiri kartaa dheriga oo hoos ugu dhejin kareysa kariyaha ama sheyga, sida soo-saarka xiga ee ku xiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 700 g;
- boqoshaada - 500 g;
- karootada iyo basasha - 1-2 pcs;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- biyaha - 150 ml;
- saliid - 50 ml;
- cusbo, basbaas, caleemo, geedo talyaani ah.
Diyaarinta
- On "dubi" ee basasha saliid saliid, karootada iyo boqoshaada.
- Baasboorka iyo baradhada laydhka ah, ku dar biyo, xawaash, ku kari habka "quustin" ilaa 1 saac.