Waxaan u isticmaali jirnay in lagu karsado saldhiga guriga loogu talagalay pizza - waa mid aad u awood badan. Si aad ula dooddo arrintan ma jirto, runtii waa runtii lagama maarmaan in la cajiiyo cajiinka markii ugu horeysay (wakhti wakhti ah, waxaan ku darsannaa gluten aad u sarreeya!), Isku day in aad nasatid ka hor inta aanad labalaabin, qoob ka ciyaara dambiga ku tukadaan oo ku tukado khamiir si aad u sameyso shaqadeeda sida ay tahay. Ka dib, waxay u baahan tahay in si siman loo bilaabo kadibna mar kale dib loo dhigo si ay saldhig u noqoto mid si siman loo dubo. Cunto liistada liiska ayaa ka baxsan xeerarka cuntooyinka talyaaniga, shuruucda tiknoolajiyada diyaarinta imtixaanka iyo guud ahaan xeerarka suurtogalka ah, laakiin tani waa mid muhiim ah haddii wax soo saaruhu uu dhadhan yahay? Waxaan soo bandhignaa dhammaan waxyaabaha qarsoodiga ah ee ku saabsan sida loo sameeyo mashiinka pizza .
Cajiinka macaan ee pizza deg deg ah
In pizza this ma jiro khamiir, wax badan oo bur ah iyo udgoon ma u muuqdaan sida bedelka buuxda ee tababarka ee jimicsiga, ma aha in waxa aad muddo dheer riyooyin ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- is-kobcinta - 170 g;
- biyaha - 160 ml;
- saliid saytuun ah - 30 ml.
Diyaarinta
Helitaanka bur buro isdaba-marin ah lagama heli doono dukaamo kasta iyo haddii adiguna uu yahay mid ka mid ah liiska - maaha arrin, sababtoo ah xaqiiqda isa soo taraysa waa isku-darka diyaarinta ee burka caadiga ah ee budada dubista. Qiyaasta kor ku xusan ee bur bacdi waxaad u baahan doontaa shaaha oo badhkeed ah budada dubista ee cajiinka. Raac budada dubista cajiinka iyo qanjaruufo wanaagsan oo wanaagsan. Ku shub qiyaasta isla eg oo biyo ah kuna dar kala badh saliidda. Hadda waxay ku sii jiri kartaa oo kaliya in la duubo dhamaan maaddooyinka oo waxaad ku dhejin kartaa digsi kudajin on dabka - on this diyaarinta cajiinka dareere ah ee pizza waa dhammaatay. Kuleylka hoostiisa kuxiran waa inuu dhexdhexaad ahaado, halka dusha sare laftiisa, sida derbiyadeeda, waa in lagu daboolaa saliid. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka dareeraha ah sida ugu macquulsan. Uma baahanno inaan sugno roodhida, isla markiiba u qaybin suugo iyo walxaha la soo xulay, dabool wax kasta oo dabool leh oo sug 9-10 daqiiqo.
Khudradda macaan ee pizza on khamiir
Isticmaalka khamiirka ku jirta cuntada, waxaad u-qortaa waxaad rabto inaad sugto ka hor intaadan bilaabin inaad cuntid pizza. Dhamaantiin, khamiirku waa sheybaarka u baahan waqti wakhti uu ku shaqeeyo oo uu bilaabo shaqada, laakiin haddii aad diyaar u tahay inaad sameyso dhammaan shaqada si dhakhso ah, u diyaari inaad hesho raashin iyo cajiinka iftiinka ee mudan sugitaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 240 ml;
- caano - 240 ml;
- sonkorta - 10 g;
- Saliid saytuun ah - 120 ml;
- bur - 300g;
- qalalan khamiir degdeg ah - 10 g.
Diyaarinta
Biyaha ku dar caanaha diirran, ku dar milixda dareeraha iyo ku rid khamiir, badanaaba ugu dambeyntii ugu dambeyntii waxay u baahan tahay inay 10 daqiiqo ku qaadato kuleylka si ay u dhaqaajiso. Buuxi burka leh xal khamiir oo ku dar saliid. Cajiinka macaan ee macaan ee pizza ah waa mid diyaar u ah, waxay ku sii jiri kartaa oo kaliya markaad kuleysato oo ka baxdo kulaylka 45-50 daqiiqo. Cajiinka dhammeeyaa waxaa lagu shubaa digsi la qaboojiyey, oo la shiiday sida barkada, labadaba, ilaa fiilada, kuleyl dhexdhexaad ah, iyo ka dib marka lagu daro suugada iyo buuxinta, dabka ayaa si buuxda loo yareeyey iyo pizza daboolay dabool.
Cajiinka macaan ee pizza on labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 15 g;
- qalalan khamri deg deg ah - 20 g;
- biyaha 240 ml;
- labeen dhanaan - 200 g;
- bur - 240 g;
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
Dhamaan waxyaalaha ku jira liistada kor ku xusan ee ku jirta foornada cuntada mashiinka lagu rusheeyo xawaaraha ugu yaraa ee 3 daqiiqo, ha iloobin in dareeruhu diirran yahay, haddii kale khamiirku ma dhaqaajin doono. Ka tag diiran diirimaad 45-50 daqiiqo, ka dibna ku shub digsi qaboojiyaha iyo isku shiil on kulaylka ugu yar. Fillings iyo tufaax lagu daro dhamaadka, marka cake waxuu diyaar u yahay.