Sida loo kariyo canjeelada - siyaabo lagu dhajiyo likaha iyo cuntada sida soodhada delicious

Waxay si gaar ah u xiiseyneysaa dadka soo saaraha ah ee miisaanka leh si ay u bartaan sida loo kariyo suufka, iyo taageerayaasha jilicsan ee aamusnaanta dagan ma diidi doonaan in ay dib u buuxiyaan fikradaha cusub. Saxan kasta oo leh boqoshaada la mid ah ayaa soo baxaya caro, dhadhan fiican iyo nafaqo leh.

Sidee loo nadiifiyaa suufka?

Diyaarinta poderezozikov isticmaalka dhabta ah ama diyaarin boqoshaada jiilaal ma samayn karaan iyaga oo aan marka hore nadiifin. Ogaanshaha sida si habboon loo fuliyo marxaladan, si ay ula qabsadaan hawlaha si dhakhso leh oo wax ku ool ah.

1. Ugu horreyntii, xajmiga fungus ayaa la xalliyaa, xulashada gooryaanka ama shayada aan caadiga ahayn.
2. Iska yaree haddii aad lugta ka haysatid mycelium oo nadiifi lugaha madaxa, ku xoqida mindi, cadayaal ama nadiifin maro nadiif ah.
3. Nadiifinta koofiyadaha looma baahna: wasakhda si dhakhso leh oo si dhakhso ah loogu maydhay biyo socda.
4. Haddii suufka loogu talagalay qalajinta ama lagu qaboojiyo, ku tirtir maryo ama tuwaalo iyo cagaha, iyo koofiyadaha, ka fogaanshaha xiriirinta boqoshaada biyaha.

Sida loo kariyo canjeelada?

Haddii wax soo saarka aamusnaanta - podberezoviki, cuntooyinka loogu talagalay diyaarinta boqoshaada qiimaha leh waxay gacan ka geysaneysaa in ay si wax ku ool ah wax uga qabtaan iyaga oo quudiyaan qoyska laftiisa oo aan shaki ku jirin nafaqo culus.

1. Wax kasta oo kulul, la kariyey oo leh poderezozikovami, waxay ku raaxaysan doonaan caraf qurux badan iyo dhadhanka dhirta oo hodan. Si kastaba ha ahaatee, waa inaad marwalba xusuusataa inaad isticmaali karto marinka koowaad ee tan oo kaliya haddii aad ku kalsoon tahay tayada alaabta saldhiga ah.
2. Natiijooyinka ugu fiican waxay bixiyaan podberezovikov saliid. Xaaladdan oo kale, boqoshaada waxaa badanaa lagu dhajiyaa basasha, baradhada ama khudaarta kale.
3. Sida noocyada kale, podereozoviki si fiican u dhigma leh labeen dhanaan, si buuxda u dhadhansho dhadhanka iyo abuuro suxuunta dhadhan leh ee dhammaan dhinacyada.

Sidee loo kariyaa cayayaanka xayawaanka ah?

Barashada sida loo diyaariyo doolshaha, ka hor inta aanad u baahnayn inaad fahamto farsamada aad u karisid. Cuntada badan ee cuntooyinka waxay soo jeedineysaa kicinta horey u kicinta dadka xayawaanka ah, taas oo u ogolaaneysa inaanay soo saarin badeecadda diyaar u ah, laakiin sidoo kale in la joojiyo waxyeellada xun ee la xidhiidha isticmaalka fungi, taasoo, sida isbuunyada, waxay soo saartaa walxo kala duwan oo aan marnaba faa'iido lahayn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki;
• biyaha la nadiifiyey - 2 litir;
• cusbo - 1 tbsp. qaaddo.

Diyaarinta

1. Diyaarinta, kala soocida iyo nadiifinta podberezoviki.
2. Si taxadar leh u dhaq dhirta oo ku dhex daadi biyo la karkariyey.
3. Marka la kululeeyo iyo inta lagu jiro karkarinta, had iyo jeer ka saar xayawaanka sii kordha leh qaaddo.
4. Intee in la kariyo podberezoviki waxay ku xiran tahay xajmiga boqoshaada, qaangaarka iyo tayada. Caadi ahaan, geedi socodka wax lagu kariyo waxay qaadataa min 30 ilaa 50 daqiiqo, waxaana loo tixgeliyaa in la dhammaystiray, marka tijaabooyinka laysku daro ay hoos ugu dhaceen hoosta digsiga.

Maraq cusub oo la dubay

Maraq hodan ah ee podberezovikov waxay u arkaan in ay soo jiidanayaan jilicsan ee jilicsan ee xajmiga musqusha iyo si wax ku ool ah dareenka gaajada. Sida fiilo kulul ee kiiskan, noodle ayaa loo isticmaalaa, taas oo, haddii la rabo, lagu beddeli karo bariiska, foxtail, qajaar, qajaar kale ama isku dhafan khudradeed.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• karootada iyo basasha - 150 g;
• baakadaha - 80 g;
• baradhada - 4 pcs;
• biyaha la nadiifiyey - 2 litir;
• subagga iyo saliidda cuntada - 40 g;
• Baay caleen, basbaaska macaan iyo madow, cagaarka, labeen dhanaan - dhadhan.

Diyaarinta

1. Karkari podberezoviki diyaar ah-la jarjarey, ku duudduubay on shaandheeyaha, la raaciyey.
2. Ku caday tirada boqoshaada subagga.
3. In karkaraya barxad dhir baradho, saliid saliidda cusbada leh dabacasaha, shiilan.
4. Kari kulul ilaa 15 daqiiqo, xilli milix, basbaas, tuur walxaha iyo diyaarinta saxanka illaa dhammaadka dambe diyaar.
5. U adeega Maraq la jarjarey, dhadhamin leh labeen dhanaan haddii la doonayo.

Sidee loo tolaa tolid?

Goobaha la fuushay ee sharafta waxaa loo adeegsan karaa miis kasta, laakiin boqoshaada sida baradho la kariyey ama baradho la shiiday ayaa gaar ahaan dhadhan fiican leh. Waxaa la doorbidaa in la bilaabo maalinta ugu horeysa ee la kariyo kaynta ka dib, marka hore nadiifinta iyo jarida qaybta hoose ee lugaha ee tijaabada baaritaanka. Waa la qalajin karaa, la jari karaa oo loo isticmaali karaa sidii dhir.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki - 900 g;
• toon - 3 ilkood;
• basasha - 250-300 g;
• cusbo, basbaas, saliid.

Diyaarinta

1. In khudradda kulul iyo subag weyn leh, dubi ilkaha qoyan ee la jajabiyay si aad uga soo baxdid, soo qaado, iska tuur.
2. Ku dar boqoshaada diyaarsan, shiil ilaa inta qoyaanka ka baxayaan.
3. Ku rid basasha la jarjarey, ku dar maaddooyinka ilaa inta jilicsan ee ugu dambeeya, xawaashka geedi socodka si ay u dhadhamaan.

Dufanka Mushta laga bilaabo bunni

Qodobbada soo socda ee kuwa aan garanayn sida loo diyaariyo podberezoviki boodh ah, qallafsan gooyo lugaha ama qadarin kale. Laga soo bilaabo qalabka cayriin sida, waxaad ka dhigi kartaa miro ah oo casiir ah. Dhadhanka cuntadu wuxuu noqon doonaa mid aad u jilicsan haddii aad ku darto walxaha karootada si aad diyaar ugu noqotid, udub oo leh toon iyo asbaabo badan oo leh yaanyada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki - 1 kg;
• basal - 300 g;
• cusbo, basbaas, saliidda cuntada.

Diyaarinta

1. Waxaad shiishaa basasha subagga la jarjarey.
2. Ku dar boqoshaada pre-la karkariyey, shiil ilaa qoyaanka uumi baxda.
3. U soo wareeji tiro yar oo qabow si aad u qallajiso oo u qorto maadada loo baahan yahay.
4. Xilliga digaaggu dhadhamo, ha soo dhajiyaan.

Sidee loo tolaa karisaska baradho?

Cabbirada macaan ee aan macquul ahayn , la shiilay baradho . Fikrad ahaan, si aad u isticmaashid cunto karinta waxaad u baahan tahay boqoshaada dhalinyarada ah ama koofiyado keli ah oo qaangaar ah, iyaga oo googooyey. Dhamaadka qashinka saxan ayaa la geyn karaa caleemo qoyan oo qalalan ama xawaashka la jarjarey, iyo halkii basasha lagu daro toonta la jajabiyey.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki - 750 g;
• baradhada - 1.2 kg;
• basasha - 1 xabbo;
• cusbo, basbaaska madow ee madow, saliidda cuntada.

Diyaarinta

1. Boqoshaada diyaarka ah ee la kariyey waxaa la dhigaa digsi qaboojin, biyo ayaa lagu daraa loona foogaa daboolka daboolka 40 daqiiqo.
2. Saar barandhiga dhexdhexaad ah oo la jarjaray, isku walaaq maaddooyinka, marmarka qaarkood walaaq, ilaa xaleef qudaar ah diyaar u yihiin.
3. Xilliga saxanka, qaso basasha la jarjarey, diiriya waxyaabaha ku jira lakabka qaboojinta 5 daqiiqo dheeraad ah.

Kegashka leh labeen dhanaan

Diyaarso kalluunka jarjaran ee lakabyada leh labeen dhanaan, iyada oo ku sii darsanaayo raaxo badan. Noocyada quruxda leh iyo sifooyinka nafaqada ee suxuunta ayaa lagu farxi doonaa xitaa haddii ay cunaan cunto yaryar ama xayawaan duug ah. Dhamaadka karinta, waxaad ku dari kartaa basasha ama basasha cagaaran.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki - 900 g;
• labeen dhanaan - 200 g;
• Basasha - 200 g;
• bur - 20 g;
• cusbo, basbaaska madow ee madow, subagga.

Diyaarinta

1. Boqoshaada diyaarka ah oo la jarjaray ayaa lagu shiilay saliida illaa qoyaanku uumi baxo iyo cadho cad.
2. Ku dar basasha, shiil 10 daqiiqo, ku shub bur.
3. Ka dib daqiiqad kariimka labeen dhanaan, xilliga cuntada cuntadu dhadhamiso, ku diiri dabka aamusan, kareyso 5 daqiiqo.

Julienne ka soo jilicsan bjørk

Cuntada xiga ee boqoshaada waa abuuritaanka hiddaha Faransiiska. Julienne la kariyey oo ka yaryar cheesecake ee digsi leh dhalashada karsan ee foornada ayaa muddo dheer ku guuleystay wadnaha macaamiisha adduunka oo dhan. Takhasus isku dhafan ee cuntada la helay ayaa lagu gaaraa iyadoo la fulinayo tiknoolajiyad sahlan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki - 800 g;
• labeen dhanaan - 300 g;
• basal - 300 g;
• saliid - 70 g;
• farmaajo - 250 g;
• cusbo, basbaas, xawaashyo, geedo yaryar.

Diyaarinta

1. Waxaad shiishaa basasha saliidda.
2. Ku dar jar jartey jarjar bocorka ah, shiil 10-15 daqiiqo.
3. Ku shub kariimka dhanaan, xilli saxda ah dhadhanka, dhajinta, kareyso, daboolka daboolka 25 daqiiqo.
4. Iska ilaali cufnaanta caanaha qumbaha ama caaryada, kula saydhaa leh jiiska, loona dubo 190 darajo 10 daqiiqo.
5. Ka hor inta aanad u adeegin xaji xawaashka.

Dharbaha jiilaalka

Haddii ay jirto rabitaan iyo fursada ah in la keydiyo jimicsiga jiilaalka, cuntooyinka fudud ee fudud iyo fikradaha kale ee falanqaynta miro-dhaanta ayaa kaa caawin doona inaad fahamto fikradda saxda ah iyo dantu.

1. Had iyo jeer waafaqsan qaababka wax soo iibsiga ee boqoshaada pickled. Weelka cuntooyinka macaan ee macaanku waxay ka dhigi doonaan raashin badan oo cunto ah waxayna kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato sifooyinka wanaagsan ee canjeelada.
2. Haddii uu jiro meel bilaash ah barafeeyaha, boqoshaada waa la qaboojin karaa.
3. Maqnaansho wax yar oo aan waxtarkeedu yarayn waa qalajinta istiraatiijiyada. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, waxaad u baahan tahay oo keliya inaad qoyso qaybta boqoshaada la qalajiyey dhowr saacadood, ka dibna u codso ujeedadooda.
4. Siyaabo macquul ah oo lagu hirgelin karo boletus wuxuu noqon doonaa hodgepodge mushahar, oo loo diyaariyey jiilaalka. Laga soo bilaabo waxa aad si dhaqso ah u xiri kartaa maraq badan, fuudh ama suxuun kale oo ka soo podberezovikov.

Mackerel lagu xayiray jiilaalka - cunto karinta

Xaraashyada qashinka ah ee lo'da iyo xayawaanka ayaa ah hoggaamiyeyaasha dhadhanka iyo nafaqada ee ka mid ah noocyada banaan oo ay weheliso boqoshaada. Kala duwanaanshaha kaliya ee ka danbeeya waa mugdiga ka yimaada fangaska inta lagu jiro daaweynta kuleylka, taas oo aan saameyn ku yeelan sifooyinka kale ee qaab kasta. Qodobka la soo jeediyey waxaa loo isticmaali karaa saldhig tijaabo ah, adoo la qabsanaya dhadhankaaga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki - 2 kg;
• biyaha la nadiifiyey - 1 l;
• milix iyo sonkor - 40 garaamba midkiiba;
• oo khal - 125 ml;
• dhar - 2-3 rodol.
• caleemaha - 2 buundo.
• basbaas macaan - 8-10 pcs.

Diyaarinta

1. Boqoshaada diyaarka ah ayaa lagu shubay biyo iyo la kariyey ilaa si buuxda loo diyaariyey oo hoos loogu dhuftay hoose.
2. Iska ilaali massaajada likaha shaandho shaandheeyo shaandho, ha daadin.
3. Diyaarso Marinade ah Mushinka podberezovikov, karkaraya litir oo biyo ah ku dar milixda, sonkorta, dhirta iyo khal.
4. Waxay ku ridaan tiro xoqan oo ah digo, karkari ilaa 15 daqiiqo, ku faafi daasadaha, gufka iyo si fiican u duub intaadan qaboojin.

Sidee loo qaboojiyaa boqoshaada geedaha qiiqa jiilaalka?

Goosashada ugu fiicnaanta ee canjeelada jiilaalka leh meel bannaan oo bilaash ah oo qaboojiyaha waa lagu keydiyaa. Waa shardi u ah in la fuliyo waa hawlgalka sheyga ee ku jira afarta saacadood ee ugu horreysa ka dib ururinta iyo u hoggaansanaanta xeerarka qaarkood.

1. Xaddidada tayada sare leh ee la xushay looma maydhin karo. Cuntada hadda jirta waa in la mariyaa ama la mariyaa maro nadiif ah.
2. Cuntada lakabka waxay ku faaftaa qolalka qolka oo leh lakab joogto ah dhowr saacadood, ka dibna waxaa lagu shubay boorsooyin waxaana la keydiyaa ilaa xilli ciyaareedka soo socda, adoo isticmaalaya sida loo baahan yahay.

Sida loo qalajiyo poderezozikov guriga?

Boqoshaada la uruuriyey waxaa loo goyn karaa isticmaalka mustaqbalka iyaga oo ku qalajinaya mid ka mid ah siyaabaha waqtiga lagu baaray. Diyaargarow noocan oo kale ah ayaa si gaar ah waxtar u leh sameynta maraqyada, isaga oo intaa ku daray in soodhaha kale ee afka lagu waraabiyo.

1. Miisaanka musqusha waa la kala saaraa, xulashada kaliya tijaabada tayada sare leh.
2. Waa mamnuuc in la dhaqo boqoshaada kahor intaan la qalajiyo: wasakh kasta waxaa lagu tirtiraa maro ama lagu xoqay mindi.
3. Xilliga qoraxda iyo kulul, cayayaanka xayawaanka ayaa la gooyaa gebi ahaanba, ku dhufan karaa qallooca ama qalloocyada oo lagu daboolay meel hawo leh.
4. Siyaabaha ugu waxtarsan ee qalajinta - foornada ama qalajiyaha korantada. Si loo ogaado fikradda, boqoshaada ayaa la gooyaa saxaaradaha, oo lagu dhajiyay hal lakab oo lagu qalajiyey 60 darajo.
5. Ku kaydi podberezoviki meel qalalan ee bacaha, bacaha unugyada ama dhalooyinka.

Solyanka ka soo jilicsan bjørk for jiilaalka

Talooyinka soo socda ayaa kaa caawin doona sidii aad u fahmi lahayd sida loo diyaariyo canjeelada xilliga qaboobaha foomka salineedka. Cuntada soo dhalatay waxay u fiicantahay iskaa u adeegga ama u adeegsiga sameynta maraqa iyo koorsooyinka labaad ee buuxa. Yaanyada cusub ayaa lagu bedeli karaa koollada yaanyo lagu qasi jiray biyaha, maraqa ama casiirka yaanyada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• podberezoviki iyo yaanyada - 2 kg kasta;
• basasha iyo kaabajka - 1 kg kasta;
• karootada - 0,5 kg;
• saliidda cuntada - 0,5 l;
• milix iyo sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
• Qalabka 9% - 70 ml;
• peas ee basbaaska madow iyo macaan - dhadhamin.

Diyaarinta

1. Suxullo ayaa loo diyaariyaa si sax ah, maydhay, la jaray, la kariyey ilaa 20 daqiiqo, miiray, miiray.
2. Isku qas of boqoshaada leh khudaarta la jarjarey, subag, cusbo, sonkor, basbaas, fuud ilaa 1.5 saacadood.
3. Walaaq qajaar, diirimaadka mass 5 daqiiqo.
4. Hodgepodge kulul leh finan ayaa lagu shaabadeeyaa dhalooyinka nadiif ah leh dabool la kariyey, si fiican u duudduuban ilaa dhameystiran.