Qarsoodi ah chebureks delicious ma aha oo kaliya buuxinta delicious iyo casiir leh, laakiin sidoo kale in qolof - baaritaan bareer ah iyo tartiib tartiib ah in ay sii hayn doonaan buuxinta ka soo baxa iyo ku dar duwan noocyada texture si saxan diyaar ah. Cunnooyinka "imtixaanka ugu fiican ee chebureks" waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo mid kasta oo ka mid ah waa mid dhadhan sida ay u gaar ah. Dooro xulashadaada dhamaantood kuwa hoos lagu sharraxay.
Cunto ee cajiinka delicious for chebureks
Caji ah oo ku salaysan kefir weli waa mid hagaagsan ka dib markii la shiilay, oo ugu dambayntii jilicsan gudaha, ku qooyay casiirka hilibka. Miyuu rabaa cunnida, sax? Ka dibna aan bilaabno cunto karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir dufan - 240 ml;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- bur - 550 g.
Diyaarinta
Ku garaac kefir dufan yar leh ukun digaag ah iyo qanjaruufo fiican oo wanaagsan. Si gooni ah, caleemo burin si aad uga takhaluso wax kasta oo kuuskuus ah iyo si khalad ah u xannibantay walxaha adag. Ka dib dhammaan burka la qalo, bilaabi inaad ku shub qaybo qaybo dareere ah. Si tartiib tartiib ah u cajiinka cajiinka, waxaan sugnaa xilliga ay weli noqon doonto mid adag oo jilicsan, laakin way joojin doontaa in aad gacmahaaga ku xirto - tani waa calaamad muhiim ah oo ay ku jirto bur. Hadda sirta ugu weyn ee imtixaanka ugu fiican ee chebureks waa isku dhafka habboon iyo nasasho. Cajiinka waa in la kariyaa ugu yaraan 10 daqiiqo, inta lagu jiro wakhtigan gluten wuu horumarayaa, taas oo ay ugu wacan tahay cheburek u noqon doonto mid baqdin leh. Waxaad awoodi doontaa inaad go'aamiso marka aad taabatid marka cajiinka la joojin karayo, sidaas darteed waa mid sahlan oo jilicsan. Ka dib markaad cajiinka ku cajiintaan wakhti dheer, ha ku nasato filim ama shukumaan qoyan - gluten wuu nasanayaa, kalluunta si fudud ayaa loo soo saari karaa.
Cajiibka qallalan ee loogu talagalay finanka - calsada
Roodhiga cawliga ah ee loo yaqaan "chebureks", kaas oo aan luminaynin qaabkeeda xitaa ka dib qaboojinta, waxaa lagu diyaariyaa biyo oo leh qashinka ugu fudud, oo aynu sii wadaageyno.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 480 g;
- biyo 210 ml.
Diyaarinta
Cunnihii hore loo qalay oo lagu daray milix iyo geel ayaa lagu shubay miiska. Bartamaha xayawaanka bur-burka ah waxaan samaynaynaa qoto dheer - ceel, kaas oo biyaha lagu shubi doono. Ku shub biyo qabow iyo, si tartiib tartiib ah u soo qaado burka ka soo dhammaan dhinacyada, cajiin cajiinka. Ka dib markii burka iyo cajiinka ay ku midoobeen tiro qoyan, waxaan bilaabeynaa inaan isku darno cajiinka cajiinka leh gacmahaaga ugu yaraan 10 daqiiqo, haddii loo baahdo, ku shub burka miiska haddii roodhadu ay noqoto mid adag. Hase yeeshee ha noqotee mid aan qiiro lahayn, asaaska udubdhexaadkeenu waa inuu ahaado jilicsanaan iyo jilicsanaan.
Kadib markaad ka baxdid cajiinka dabka ka yar filimka saacad badhkii, ka dibna soo gaabi oo u sii soco shubanka faleebada.
Cuntada miraha cajiinka ah ee loogu talagalay finanka
Waxay yiraahdaan, cajiinka vodka ka dib qoyaanku wuxuu ku dhufan karaa dahab iyo qadhaadh (waxaa habboon in la soo celiyo ugu yaraan qashinka loogu talagalay burushka). Waa hagaag, waxaad ku eegi kartaa bayaankan kaliya khibradaada, adigoo u diyaarsanaya aroosyada iyo chebureki casiir ah sida ku xusan qiyaasta soo socota.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 640 g;
- biyaha - 290 ml;
- vodka - 50 ml;
- saliidda cuntada - 15 ml.
Diyaarinta
Waxaan ku xirnaa biyaha vodka iyo saliida, ku dar foormo fiican oo milix ah si aad u heshid xalka oo aad sugto kareemada milixda si aad u milmo. Haddii biyaha aan la qaboojin kahor, hadda waa waqtigii lagu ridi lahaa qaboojiyaha - cajiib aad u fiican oo cajiinka ah oo loogu talagalay chebureks ayaa kaliya soo baxaya dareeraha barafka. Marka biyaha la qaboojiyo, ku dar bur, ma iloobin in la bakhtiiyo ugu dambeyntii. Waxaannu kudajirnaa cajiinka qoyaanka ah, ku duug dusha sare ee shaqada dusha sare ah oo sii wad ilaa qallajin illaa uu noqdo mid cufan oo jilicsan (daqiiqo 8-10).