Xilliga dayrta, mid ka mid ah suxuunta ugu weyn ee miiska, lover kasta oo "aamusnaan aamusnaan" noqonayaa rooga musqusha. Waa mid aad u fudud in la diyaariyo, qof waliba wuxuu la qabsan doonaa cunto-kariyaha, iyo fursado kala duwan iyo wax-soo-saarka ayaa u oggolaanaya in uu abuuro dhadhanka dhadhanka ee kala duwan. Cuntada waa la kariyaa oo markiiba waa la cuni karaa, waadna isku diyaarin kartaa isticmaalka mustaqbalka.
Sidee loo kariyaa ukunta boqoshaada?
Isku diyaarinta caviar laga bilaabo boqoshaada waa mid aad u fudud, maaddooyinka waxaa lagu jajabiyey si aad u cufan leh mindi ah, gooyay blender ama lagu dhex mariyo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, waxay dhammaan waxay ku xiran tahay sida ay u joogteeyaan. Haddii cunto fudud oo laga helo boqoshaada kaynta, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u diyaariso:
- boqoshaada keynta oo dhan marka hore oo dhan biyo kulul qabow 5-10 daqiiqo si aad u dhaqo wasakhda;
- ka takhalusi qashinka, caleemaha;
- dhowr jeer si aad u dhaqdo boqoshaada si fiican, gooyaa waxyeellada, duufaanka, ka saara filim aan loo baahnayn;
- boqoshaada waa in la kariyaa: 20 daqiiqo oo weyn, 10 daqiiqo yar yar.
Mushahar kasta oo roodhida leh ayaa laga heli doonaa cunto kasta, haddii aad raacdo talooyinka aasaasiga ah:
- Mushrooms waxay si fiican u nuugaan dhadhanka kala duwan, sababtoo ah haddii aad rabto inaad ilaaliso dhadhanka dabiiciga ah, ha ku darin dhirbaaxo ur ah oo xoog leh, basbaas dhulka ku filan iyo laaluush.
- Hannaanka la shiilayo, xumbo badan ayaa laga sii deyn doonaa boqoshaada kaynta, waa in la ururiyaa buuq.
- Xitaa miisaanka ugu casiir leh ee qaboobaha xilliga jiilaalka ayaa ka sii dari kara wuxuuna waxyeeleyn karaa caafimaadka. Si looga badbaado arrintan, waa in hawlaha mashruuca waa la nadiifiyaa ka hor inta aan la shaabadeyn.
Recipe ee raaxo miro ka soo boqoshaada cusub
Miisaanka miro ayaa si deg deg ah loo kariyo hilibka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka, hilibku waa mid aad u fudud. Badanaa, ka dib markaad wax ku karsatid saxan oo koofiyado keli ah loo isticmaalo (tusaale, caanaha), kuwa guriga haya ma garanayaan waxa la sameeyo lugaha - tani waa sida ugu fiican ee looga takhalusi karo! Waad ku mahadsan tahay qalabkan, saxanka waa mid aad u jilicsan oo leh dhadhan qoyan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lugaha ayaa la buufiyaa - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaas kulul - 1 pod;
- cusbada, basbaaska iyo saliidda shiilan.
Diyaarinta
- Xoogaa boqoshaada, basasha iyo basbaas iyada oo loo marayo cadaadis ganaax ah ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Ku rid digsi digsi ah, shiil ilaa inta dareeruhu ka baxo.
- Ku shub saliidda, isku kari ilaa diyaar, milix iyo basbaas.
Mushroom Caviar - Cuntada leh basasha iyo karootada
Miro yar oo miro ah oo leh dabacasaha iyo basasha ayaa soo baxaya delicious iyo aad u jilicsan. Isticmaal maaddooyinka kala duwan ee siyaabo kala duwan: Booqdaha ama hargaha, basasha ayaa ugu fiican la jarjarey cube yar, sidaas awgeed casiirkeeda iyo dhadhankiisu waxay soo baxayaan inta lagu jiro diyaarinta saxanka, iyo marka aan la jiidin. Mushrooms ku haboon, xataa boqoshaada oo dhan ama boqoshaada lohod.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- milix, basbaas, laurushka;
- saliid saliid ah.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha yaryar, ka badbaadi saliid.
- Iska ilaali boqoshaada la jarjarey, shiil ilaa dareeraha uumi-baxa, soo daadi saliid yar, walaaq, milix iyo basbaas.
- Karootada waxay ku tuntaa xawaash yaryar, ku rid shiil, dhejis, dabool.
- Gawaarida xawaashka ah ayaa gubanaya 15 daqiiqo ugu yaraan kuleylka.
Caviar laga bilaabo boqoshaada cad
Taajka kalluunka ugu taajirsan wuxuu ka soo go'ay koofiyad cagaaran oo ah jiilaalka . Cuntadani waxay furan tahay munaasabad gaar ah, caraf udgoonkuna waa mid aan caadi ahayn. Diyaarinta waxay qaadan doontaa waqti badan, laakiin natiijada waxay bixin doontaa dhammaan dadaallada. Wareerinta waxay u fiicantahay inaad isticmaasho autoclave, laakiin haddii aan la heli karin, dherar biyo ah ayaa sidoo kale ku haboon. Bacda yaryar waxaa la nadiifiyaa 15 daqiiqo, 25 litir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boletus - 3 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- karootada - 3 xabbo;
- laurel - on ½ sheet xaashadda;
- cusbo, saliid lagu shiilo.
Diyaarinta
- Mushrooms waa la dhaqay, diiray, gooyaa, la kariyey biyo cusbayn 30 daqiiqo.
- Kordhay boqoshaada iyada oo dulin weyn oo Booqday Furimaha Dagaalka, iyada oo loo mariyo basal iyo basasha.
- In digsi naxaas ah u kari kareemka miraha ka dib, ka dib baxda dareeraha, ku shub saliidda, rooga basasha iyo karootada, milixda.
- Fry ilaa inta la sameeyo.
- Ku rid gawaarida dhalooyinka caarada leh, gashana dusha sare ee ¼ koobka, ku rid digsi, biyo ku buuxi daasadaha garbaha.
- Jeermi karkarin biyo 15 daqiiqo, xiro daboolka la kariyey, ku duub daboolka, ka dib qaboojinta ciyaarta likaha ayaa loo wareejinayaa dhulka hoostiisa.
Mushroom caviar leh yaanyada
Dhadhamin wacan ayaa ah miro cagaaran oo leh yaanyo xilliga jiilaalka . Ku xiri khudradda xashiishadda, hadday joogtadu tahay mid aan la aqbali karin, meelaha banaan waa in la nadiifiyaa. Mushrooms waxaa ugu wanaagsan loo isticmaali karaa dhirta, waxay dhadhanka udheeraadaan, cuntaduna way ka soo baxaysaa. Laga soo bilaabo hal kilo ah boqoshaada, sida caadiga ah, ka tago 0.5 ml ee rash.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada kaynta - 1 kg;
- basasha, karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 2 pcs;
- cusbo - 1 tsp;
- oo ah khal - 20 ml;
- sonkorta ½ tsp;
- saliid saliid ah.
Diyaarinta
- Mushrooms waxay ku qulqulayaan hab fudud, shiil kuleylka ugu yaraa ilaa dareeraha ka soo baxa.
- Ku billow saliida, oo ay ku xigto basal oo la jarjaray.
- Shabaggii karootada u jarjar, ku dar boqoshaada.
- Blanch yaanyada, jarjar xabadaha yar yar, ku shub frayga.
- Sare ugu yaraan 15 daqiiqo, xilli milix ahna waxaad ku saydhaa sonkorta.
- Ku shub khal, ku shub 3 daqiiqo.
- Ku shub weelka cufan, isla markiiba isku ururi, ku duub kuleylka, ka saar maalinta qabow.
Mushroom caviar leh toon
Ukunta qamadiga ah, oo ah farmaajo kaas oo hoos lagu sharaxay, waxaa lagu helaa gaar ahaan basaas. Marka lagu daro toonta, waxaad ku dari kartaa basbaas kulul, cuntaduna waxay dhali doontaa dhadhan gebi ahaanba ka duwan. Haddii ay jirto rabitaan ah in loo diyaariyo isticmaalka mustaqbalka, bangiyada waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo si aysan bakteeriyadu u muuqan inta lagu jiro kaydinta. Dhaqso kaneecada midig kaddib marka aad cunto karisid, sida ugu dhaqsaha badan u qaboojiya wax yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1 kg;
- toon - 2 ilkood;
- basbaas kulul - 1 pod;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- milix iyo basbaas;
- yaanyo - 1 pc.
Diyaarinta
- Mushrooms qallaji, ku rid digsi, kari ilaa ilaa dareeraha uumi.
- Geli basasha jarjaran, karootada, qasac, cusbo, xilli leh basbaas.
- Ku dar basbaaska qandhada ah, oo ay ku xigto jajabyo iyo yaanyo la jarjarey.
- Daboolka daboolka 15-20 daqiiqo.
Ukunta qamadiga leh xayawaanka lagu daro jiilaalka
Mashiinka cagaaran ee ukunta leh bacrimin waa cunto fudud, oo aad u diyaargaroobi karto isticmaalka mustaqbalka. Xilliga xilliga ka baxsan waxay faa'iido u tahay fududaynta fudud, waxaa loo isticmaali karaa sida buuxinta rootiga fudud. Eggplants horay u, diyaariso, gooyaa diirka iyo milixda, si looga takhaluso qadhaadh. Musqulaha beerta waxay u baahan yihiin inay karkaraan ilaa 15 daqiiqo, uma baahnid inaad iibsato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1 kg;
- eggplant - 2 gogo ';
- basasha, karootada, basbaaska kulul - 1 pc;
- toon - 3 ilkood;
- milix iyo basbaas;
- saliid saliid ah.
Diyaarinta
- Eggplant cusbayn, dubi foornada ilaa 15 daqiiqo.
- Iyada oo Booqday Furriinka cadaadiska ballaaran ah qaawi boqoshaada iyo hilibka eggplant.
- Ku rid digsi qabow, shiil ilaa dareeraha ka baxa.
- Daadi saliidda, basasha la jarjarey basbaas iyo basbaas, xawaash karootada, ku dar milix iyo xilli.
- Isku day 15 daqiiqo, toonta, iska xejin. Ka dib 5 daqiiqo, u gudub bangiyada.
- Dhibicbi ilaa 15 daqiiqo. Cork, ku rid kuleylka, maalin ka dib, boqoshaada leh rash karkarin ah ayaa laga saarayaa qaybta hoose.
Caviar laga bilaabo boqoshaada cusbayn
Dhadhanka aan caadiga ahayn ayaa ka soo jeeda boqoshaada la karkariyey, waxaad isticmaali kartaa boqoshaada, jaalaha ama caanaha kale ee "caanaha". Cunto-qabashadani way wanaagsan tahay labadaba iyada oo la adeegsanayo sanduuq, laakiin tayada ayaa si fiican loo soo bandhigay sida buuxinta bakteeriyada, duuduubka cuntada ama isku dhafka ukunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la doortay - 500 g;
- basasha, karootada - 1 pc .;
- toon - 2 ilkood;
- basbaas kulul - ½ cows;
- khamriga khudradda - 2 tbsp. l;
- saliid;
- Laurushka - 2 caleemo.
Diyaarinta
- Isku duub qalabka wax lagu qoro.
- Basasha Sparce, ku dar dabacasaha ka daadi.
- Geli massaajada likaha, isku kari ilaa inta dareeruhu ka baxo.
- Iska tuur tuubo iyo basbaas la jarjaray.
- Cool, ku dar toonta la jarjarey oo khal iyo khal, qaso.
Mushroom caajis oo leh caleenta paprika
Mushaharka dufanka leh ee la kariyey ee leh basbaas caag ah oo qaboobaha ah ee qaboobaha ah ayaa u adeegsanaya hoyaalka, marka ay lagama maarmaan tahay in la yaabiyo martida iyagoo leh cunto fudud oo aan caadi ahayn. Cuntadani waxay ka cabanaysaa dhammaan macmiisha kuwaas oo jecel sandwiches leh Maraqa basbaas. Codso rattunda ka wanaagsan ama bisil, jidhkoodu aad ayuu u cufan yahay "fare" iyo dhadhankiisu waa mid aad u badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada kaynta - 2 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- ratunda - 2 gogo ';
- basbaas kulul - 2 qeybood;
- yaanyada - 2 pcs;
- toon - 5 iligood;
- saliid - 50 ml;
- khal. - 1 tbsp. l.
- cusbo - 1 tbsp. l.
- sonkorta - 1 tsp.
Diyaarinta
- Karkari iyo boqoshaada qalalan.
- Tamaandhada iyo bustaha lafaha.
- Udub boqoshaada, yaanyada, rattundu, toon iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Soo bandhig saliid, cusbo iyo sonkor. Berri waa 40 daqiiqo.
- Ku billow khalka, shanlow 5 daqiiqo.
- Ku shub daasadaha la nadiifiyey, isku duub, ku duub buste.
Caviar laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey
Mushroom ka kaca boqoshaada qalalan waxaa loo diyaariyey tiro yar, kaliya ka hor inta adeegaya. Cuntada aadka u karsan waxaa laga helaa koofiyada kallorka la qalajiyey, iskudhafka uma baahna dhir udub oo gaar ah, isku darka cagaarka Provan. Caviar wuxuu u fiican yahay buuxinta tartaradaha, xayawaanka, duubka fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada qalalan - 1,5 alaab;
- basasha - 1 xabbo;
- saliida shimbiraha;
- cusbo, cawska saytuunka.
Diyaarinta
- Boqoshaada kudambeeya 2 saacadood.
- Beddel biyaha, ku kari boqoshaada muddo 1 saac ah, ka daadi maraq.
- Saldhigga duugista, tuur caws, galaan boqoshaada.
- Isku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Kufo qashinka leh boqoshaada lakab, milix.
- Mushroom tartiib tartiib ah ayaa la siiyaa isla markiiba marka qaboojinta.
Mushroom caajis ah oo ku yaalla inta u dhaxaysa jiilaalka
Mushinka kaajirsan ee ku jira noocyo kala duwan kama duwana dhaqanka. Ku dhowaad dhammaan qashinka waxaa lagu hagaajin karaa awoodda qalabka, laakiin waxaad u baahan tahay in aad fahamto in badan oo raashin maris ah oo aan weldin, marka la eego mugga yar ee baaquli. Waxyaabaha ka mid ah maaddooyinkaas waxay noqon doonaan qiyaastii 2 daasadood oo ah 0.5 litir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka kalluunka (karsan) - 3 kg;
- basasha, karootada, paprika - 1 pc;
- basbaas kulul - 1 pod;
- toon - 4 ilig;
- yaanyada - 2 pcs;
- saliid, cusbo;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
- Mushrooms, yaanyo iyo foornada lasiiyo iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- On "Jarke" badbaadiyo basasha iyo karootada, galaan massaajo boqoshaada.
- U beddel "Qaboojinta", ku kari 30 daqiiqo.
- Ku dar toon, cusbo, isku dar, ku dar khal, isku kari 5 daqiiqo oo kale.
- U faafi saaladaha nadiifka ah, shubka.