Ma hilib hilib la dubay ayaa la diidi doonaa wax kasta oo hiwaayad ah. Cuntada nafaqada leh iyo tan macaantu waxay leedahay waxyaabo badan oo wax lagu karsado. Maantana waxaannu kula jirnaa adiga oo tixgelin doona sida habboon ee loo habeeyo hilibka siyaabo kala duwan.
Sidee hilib shiil leh leh basasha digsi qabow?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (sheyga) - 555 g;
- basal - 85 g;
- liin - 25 g;
- saliid saytuun ;
- khalka miiska - 10 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo shiilo hilibka, sidaa darteed waa deliciously juicy iyo jilicsan. Sidaas, hilibka doofaarka waa la baaraandego, jarjar oo maydhaa. Basasha waa la nadiifiyaa, jarjaree siddab kala badh oo ku rid maadooyinka diyaarsan ee baaquli. Hadda waxaan diyaarinnaa marinade: isku daraan khaliijka saxan, cusbo, liin iyo basbaas. Si fiican u walaaq oo ku shub hilibkan suugada leh basasha. Waxaan u leexannaa waxyaabaha kusaabsan qiyaasta illaa hal saac, adigoo gelinaya suxuunta qaboojiyaha. Ka dibna waxaan qaadanaa lakabka duban, ku shub saliidda oo si habboon u kululee. Waxaanu faafin karnaa doofaarka la kariyey iyo isku shiisho, kareyso 15 daqiiqo.
Sidee bay u wanaagsan tahay in hilibka la shiilo digsi qabow leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 405 g;
- karootada - 45 g;
- basal - 55 g;
- Baasaboorka Bulgaariya - 0,5 pcs;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- yaanyo - 55 g;
- Kalluunka iyo xawaashka - si dhadhanka loo dhadhamiyo.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad hilib ku shubin, u diyaari maaddooyinka oo dhan: waxaannu ka shaqeynaa hilibka doofaarka, maydh oo jarjareef yar yar. Basasha waa la nadiifiyaa, jarjar siddoo kala badh, iyo karootada waxaa lagu suuxay qashin on huurka. Baasaboorka Bulgarian waxaa lagu shaqeeyaa oo lagu burburiyaa xabadaha. Saliidda qaboojiyaha leh saliidda kuleylka ah waxaan marka hore ku faafaa hilibka la jarjaray oo ku shub kuleyl aad u sarreeya dhowr daqiiqadood. Ka dibna ku dar karootada, basasha iyo basbaaska, hoos u dhig kulaylka iyo brown 5 daqiiqo. Ka dib markaa, waxaan ku shubi karnaa saxan si ay u dhadhamaan, xilli leh xanaanada Provencal, ku dar yaanyo, jiiska iyo qaawi ilaa karkaraya. Marka xigta, ka saar digsiga karinta ee kariyaha iyo ku shub cuntada ku taalla taarikada.
Sidee loo shiilaa hilibka ee kala duwan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (hilibka) - 355 g;
- dhirta;
- saliidda cuntada;
- khamri qalalan cas - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Kaadi waa la baaraandego, googooyaa oo ku rid baaquli. Daadi hilibka leh dhir udgoon, si fiican u walaaq oo marinate 3 saacadood, ka saari suxuunta qaboojiyaha. Koobka laysugu shubo saliidda cuntada, ku shub saliidda "qallajin" iyo diirimaad xoogaa daqiiqado ah. Ka dibna hilibka la kariyey ku samee hal lakab oo isku qabo dabool furan 20 daqiiqo. Ka dib markaa, si taxadar leh u rog jajabka, ku shub khamriga oo sii wad si aad u shiileyso ilaa 20 daqiiqo ilaa diyaar, xidhitaanka qalabka.
Sidee bay u fiican tahay hilibka shiilan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (sheyga) - 415 g;
- buunshaha cusub - 215 g;
- basal - 45 g;
- dhirta la qalajiyey - 5 nooc;
- budada cagaaran - 0,5 tsp.
- dhirta;
- dhir - qurxinta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilibka waa la dhaqay, qalajiyey tuwaal iyo googo yar yar leh mindi fiiqan. Waxaan iyaga ku rid baaquli, kula saydhaa cusbo ganaax, basbaas ay u dhadhamiyaan oo dhoobo. Dhammaantood si taxadar leh iskugu dubarid oo marin