Kurnik ka soo caanjoogta leh digaag iyo boqoshaada

Kornik waxaa loo tixgelinayaa inay adag tahay in la diyaariyo saxan, laakiin marka la eego roodhida Ruushka ah ee badan ayaa diyaar ah marka loo eego sida aad u malaynayso. Dabcan, diyaargarowga daboolka iyo dhowr nooc oo cajiinka ma aha wax degdeg ah, sidaa darteed diyaar u noqo inaad dufan digaag leh digaag iyo boqoshaada ugu yaraan laba saacadood, laakiin kiiskan oo dhan waqti qaatay ayaa ka badan bixinta dhadhanka cajiibka ah ee la dubay.

Recipe for curry leh canjeelada, digaaga iyo boqoshaada

Haddii aad go'aansato inaad wax ka qabato kurik, waa in aad marka hore diyaariso balsa , cuntooyin kala duwan oo lagu soo bandhigo qalabkaagii hore. Marka la barbardhigo canjeelada shimbiraha, waxaad ku kici kartaa oo ku ridi kartaa cajiinka wax lagu karsado ee khamriga, sidaas awgeed waqtiga karinta ayaa si muuqata hoos ugu dhigi doonta.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Wixii buuxinta:

• canjeelada - 12 gogo ';
• champignons - 430 g;
• midhaha - 1/4 tsp spoon;
• ilkaha qashinka - 3 qaybood;
• basal - 135 g;
• labeen dhanaan - 85 g;
• digaaga digaag - 520 g;
• mishiinka dill iyo dhir;
• bariis la karkariyey - 135 g;
• baalasha basasha cagaaran - 4 pcs;
• ukunta - 3 nooc.

For cajiinka khamiirta:

• caanaha - 235 ml;
• khamiir deg deg ah - 1 tsp;
• ukunta - 1 xabbo;
• subagga - 55 g;
• sonkorta granulated - 5 g;
• bur - 480 g.

Diyaarinta

Ka daadi sonkorta granulated caano diirran oo ku shub khamiirka sare. Marka ugu dambeyntii la dhaqaajiyo, ku xiri xalka leh ukunta garaacday iyo subagga, ka dibna ku shub cabitaanada burka la safeeyey. Kadib markaad isku dardarayso cajiinka jilicsan ee jilicsan, u dhaaf si aad u xaqiijisid ka hor intaan labajibbaareynin.

Hadda waxaan ku qaadan doonaa dhawr nooc oo walxo ah. Midka koowaad - Mushta, ee diyaarinta ee boqoshaada diiri karo waa la cusbaynayaa siddooyinkooda basasha iyo toonta, ka dibna xilli milix, nutmeg iyo isku dar labeen dhanaan. Marka dufanka labeen dhanaan ku dhajiyo, ka saar bacda daboolka.

Walxaha xiga waa digaag, taas oo duufku ku filan yahay in la shiilo, ka dibna la burburiyo oo lagu daro cagaarka la jarjaray.

Buuxinta saddexaad waa bariis, saldhig u ah gabi ahaanba mid ka mid ah firileyda, sidoo kale, waxaa jira xataa digaag leh digaag, baradhada iyo boqoshaada, sidaas awgeed firileyda waxaa si ammaan ah loogu badali karaa digriiga istaarjiga ah. Marka la barbardhigo bariiska, cowska la kariyey waa in lagu qasaa cagaarka la jarjaray iyo ukunta la jarjaray.

Cuntada dharka leh digaag iyo boqoshaada waxay ku dhowdahay inay dhammaato, waxay ku sii jirtaa oo kaliya inay soo saaraan cajiinka khamiirta oo ku ridaan caaryar, oo daboolaya hoose iyo derbiyada. Qeybta hoose ee foomka ku rid bacal, ku dabool leh mid ka mid ah saddexda nooc ee buuxinta, meel ka sareeya digada soo socda iyo walxaha soo socda. Ku soo celi talaabooyinka illaa canjeelada, buuxinta iyo meesha ku dhejinaysa dhammaadka, ka dibna soo ururiya geesaha khamiir wadajir ah isla markaana u dir kurik foornada ilaa nus saac oo ah 195 darajo.