Hilibka dufanka ee biyaha wabiga ah wuxuu si fiican u isku daraa digir.
Cuntooyinkaasi waa nafaqo oo aad u culus, laakiin waxay aad ugu fiicanyihiin shaqooyinka kor u kaca ah waxayna kaalme aad u fiican u leeyihiin jidhka jawiga qaboobaha.
Waqtigan xaadirka ah, 4 nooc oo waaweyn oo ah noocyada duurjoogta guryaha ayaa la koray. Hilibka shimbir kasta oo macquul ah waa qiyaas ahaan waxtar u leh ka qayb qaadashada joogtada ah ee cuntada, laakiin isticmaalka aan caadiga ahayn. Legumes sidoo kale ma aha wax alaab ah maalin kasta. Guud ahaan, mararka qaarkood xilliga qaboobaha, maraq laga soo rarayo waxay noqon doontaa mid faa'iido leh.
U sheegi sida aad u karin karto maraq pean leh duck. Ducks ugu macaan waa macaan.
Mashiinka digirta digirta ee fudud oo leh duck
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1 xabbo;
- basasha - 2-3 rodol.
- karootada - 1-2 qaybood;
- Digirta qallalan - 2-3 koob oo quraarad ah;
- Kalluunku wuxuu qalalan yahay maraq (laurushka, basbaas-digir, gvozdichka, iwm.);
- Beeraha qallalan (isku-darka diyaarinta oo aan milix iyo glutamate sodium);
- geedo cusub oo kala duwan;
- toon;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyinka (qaybta ikhtiyaariga ah).
Diyaarinta
Waxaa la qoyay ugu yaraan 3 saacadood ka hor inta aanaan la cunin digirta la dhaqay, ku shubay xayawaan biyo ah oo nadiif ah oo dabka qabsaday. Ka dib markii la kariyo, biyo raaci oo beddel biyaha, markaa, yareeyo socodka dabka, kariyo ilaa diyaar.
Isla mar ahaantaana waxaan ku hawlanaa naaska. Waxaan jareynay qanjidhada qanjirada. Baqashda nadiifka ah ee nuuca ayaa la googooyaa, isku dayaa in la gooyo qaybaha suurtogalka ah, qaybo ballaaran (tusaale ahaan naaska, tusaale ahaan) waa la jaraa. Hilibka waa la maydhaa oo biyo ku shubaa digsi. Ku kari illaa 1 saacadood leh kuleylka ugu yar, si tartiib ah uga saara qaylada iyo dufanka. Ku dar basasha iyo karootada jarjar tiro badan, iyo sidoo kale dhir udgoon oo ku karsan 20-30 daqiiqadood oo kale. Boodh iyo laaluush waa la tuuraa.
Waqtigaan waxaanu karnay digirta, ku dar digsiga leh najaax iyo maraq qiyaasta la rabo. Haddii maraq laga sameeyo dhumuc weyn - waxaad heli doontaa saxan aad u qanacsan, beddelashada koowaad iyo labaad. Maraq xilliga leh dhirta dhulka, waxaad sidoo kale ka buuxin kartaa dhogorta yaanyo. Waxaan ku shubnaa maraq u adeegaya suxuunta. Toonta iyo cagaarka ayaa lagu daraa isla markiiba cuntada ka hor.
Beeraha - digirku way ka duwan yihiin. Waxaa jira nooc ka mid ah noocyada cajiibka ah ee digir - chickpeas.
Maraq dumarka leh chickpeas ayaa lagu diyaarin karaa iyadoo la raacayo qashinka qubayska (eeg xagga sare). Chickpeas waxaa la kariyaa sidoo kale digir cadi ah, laakiin wax yar ka dheer (kari si gooni ah). Waxay sidoo kale ku fiicnaan doontaa in lagu daro maraq ka mid ah duck leh chickpeas basbaaska macaan, broccoli, zucchini, lalabada saytuunka, malaha bariis yar iyo / ama hadhuudh qasacadaysan. Ku dar maaddooyinkaas maraqa 20-25 daqiiqo kahor dhamaadka habka. Waxay noqon doontaa mid aan wax khasaare ah ku darin koob kasta oo maraq ah iyadoo la jarayo liin-liin kale. Waa hagaag, dabcan, cagaarka, oo ha ilaawin toonta. Maraqyadaasi waxay caan ku yihiin Bariga Dhexe, Bariga Dhexe, Bartamaha Aasiya, Pakistan, Hindiya (si ammaan ah ayaad u isticmaali kartaa xilliga cawska).
Ka dib markaad cuntooyin isku mid ah, waxaad diyaarin kartaa maraq pean iyo duck sigaar ah (inkastoo ay yar tahay waxtar leh). Maraq laga bilaabo nuucaan sigaar lagu cabo ayaa si dhaqso ah loo kariyey (ilaa 20 daqiiqo), sidaas darteed basasha, dabacasaha iyo khudaarta kale ayaa si dhakhso ah loogu fiiqi karaa.
Maraq dumarka leh dhalashada cagaaran ee cagaaran ee qaabka Pan-Asia
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dubista naaska (hilibka naaska ka baxsan lafaha iyo maqaarka) - 300 g;
- daadinta dufanka dufanka leh ama saliidda;
- digir cagaaran (waa la qaboojin karaa ama qasacadaysan) - 1 dhalo;
- basasha (gaar ahaan casaanka) - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- basbaas macaan - 1-2 qaybood;
- basbaas basbaas;
- cagaarka (dhirta, basil, dhir, iwm.);
- toon;
- quudhac dhulka;
- Lime ama liin.
Diyaarinta
Hilibka dhadhanka ah ayaa la gooyaa fiilooyinka ku jira dhar gaaban. Karootada, basasha iyo basbaaska macaan - ciriiriga gaaban.
Daadi dufanka qolka qoto dheer ama qulqulka. Hilibka shiil leh khudradda kuleylka leh, kareyso si joogta ah una ruxayso weelka saliidda leh by gacanta ilaa 5-8 daqiiqo, ka dibna wareejinta waxyaabaha galay digsi. Waxaan halkaa ku dhajinay digir cagaaran oo yar iyo qadarka la rabo ee biyaha. Karkari ilaa 5-8 daqiiqo, ku dar dhir udugga. Cuntada marwalba u diyaari 10 daqiiqo oo ku shub koobabka maraqyada. Xilliga ay ku jirto basbaaska gaduudka cas iyo toonta, rusheeyeen xawaashka la jarjaray.