Waa wax aad u fudud in la isku dayo fuudka ku yaal alwaaxa badan, uma baahnid inaad daawato oo aad sugto qaybaha si aad u xajisid, qalabka farsamadu wuxuu qaban doonaa shaqada oo dhan "si fiican!" Qodob kasta oo caadiga ah ee santuuqa waxaa lagu hagaajin karaa karinta qalabka, adoo adeegsanaya laba hab oo keliya oo aad u adeegsanayso dadaal yar, wakhtiga ugu muhiimsan ee loogu talagalay diyaarinta alaabta.
Sidee loo kariyaa fuudka isku-dhafan?
Si aad u diyaarsato fuud aad u jilicsan oo leh noocyo kala duwan, waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida saxda ah loo kariyo hab dhaqameed. Cuntada caadiga ah waxay leedahay kala duwanaansho iyo noocyo badan, laakiin xukunka ugu weyn ee diyaarinta - qaybaha waa in si fiican loo cadaadiyaa, waayo qalabku wuxuu ku habboon yahay.
- Si aad ugu diyaargariso fuudka leh hilib badan, hilibka waa in marka hore la shiilo, ka dibna waa la dubaa. Isku duubnaanta xajmiga ee saxanka waa qashin weyn.
- Saabuun dhaqameedka waxaa laga diyaariyey hilibka yaryar, laakiin waddamada qaarkood waxaa suurtagal ah in ay la kulmaan cuntooyinka oo lagu daro feeraha.
- Rootiga khudradda ee isku dhafan waxaa loo diyaariyaa sida tiknoolajiyada la mid ah saxanka hilibka. Maadaama qaybta ugu weyn ay ka dhigi karto mid khudradeed ama dhowr ah oo la soo ururiyey si isku mid ah.
- Waxaa muhiim ah in aan la jarin khudradda cagaarka ah, markaad wax cunto karisid, saxan kale ayaa laga yaabaa inuu soo baxo.
Sidee loo kariyaa fuud khudradda ah oo isku dhafan?
Cunto khudradeed oo la kariyey oo ku jira noocyada kala duwan ee cuntada - cuntada, sida caadiga ah, qaybo badan. Si sax ah, waxaad soo ururin kartaa wax ka badan 5 nooc oo maaddooyinka. Nafaqada waxay ku dari doontaa baradhada, iyo dhadhanka dharka gaarka ah - bocorka. Sida suugo, casiir yaanyo ku shaqeyn doonaa, waxaa laga samayn karaa yaanyada, la beddelay koollada yaanyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho 1 kg;
- casiir yaanyo leh qashir - 1 item;
- bocorka - 300 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- zucchini - 1 xabbo;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- cusbo, basbaas, oregano;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
- Go'aami "qaabaynta" habaynta "30 daqiiqo".
- Ku shub saliidda, kaydi basasha, tuur dabacasaha.
- Gali baradho la jarjarey, basbaaska iyo zucchini. Dabool dabool 5 daqiiqo.
- Walaaq, bocorka, toonta la jarjarey, juuska, milixda, xilli leh dhir udgoon.
- U beddel "Qaboojinta" kaddibna waxaad ku karisaa fuudka 40 daqiiqo.
Cunto qudaar ah oo leh hilib kala duwan
Cunto khudradeed oo nafaqo leh hilib doofaar ah oo loo yaqaan 'chicken' oo ah noocyo kala duwan ayaa loo diyaariyey wax dhib ah marka loo eego dhaqanka, hilibku waa la shiilay, laakiin si uusan u joojin dhadhankiisa, yareeyo halbeegga khudradda ugu yar, xaddid basasha, karootada iyo basbaaska macaan. Dhaqdhaqaaqa qaaska ah wuxuu ku dari doonaa bac, waxaad isticmaali kartaa doofaar cusub, dufan ama basbaas dhulka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- yaanyada - 3 xabbo;
- casiir yaanyo - ½ shey;
- digirta qoryaha;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, saliid lagu shiilo;
- kilyaha - 1 xabbo.
Diyaarinta
- On the "Jarke" brown qaybo hilibka, ku dar basasha, karootada, cusbo.
- Isku-dar ah yaanyada la jarjarey, basbaaska macaan iyo toonta, khudradda cagaaran, walaaq, soo saar digirta, xilliga xawaashka.
- Ku shub casiir, ku dar biyo.
- U beddel "Qaboojinta", ku kari 40 daqiiqo.
Zucchini oo laysku qurxiyo oo kala duwan
Cunto khudradda leh oo leh zucchini ee ka mid ah laba nooc oo kala duwan ma uusan soo jeesteen cusub, halabuurka ku dari kartaa maaddooyinka leh dhadhan dhalaalaya - basbaaska kulul, xawaashka iyo digirta. Cuntadani waxay isticmaashaa chickpeas, waa in horey loo diyaariyaa, lagu qooyay biyo kulul ilaa 3 saacadood. Ku dar halbeegga saxanka ka dib dhamaadka qashinka oo tantaliso dhamaan walxaha maaddooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 3 gogo ';
- basasha, karootada - 1 pc .;
- basbaas macaan - 3 koob;
- basbaas qadhaadh - 1 xabbo;
- chickpea - 1 item;
- yaanyada - 3daab.
- maraq - 2 qalab;
- cusbo, basbaas, oregano, curry, kariimka.
Diyaarinta
- On "Jarke" badbaadiyo basasha, galaan dabacasaha gooyaa.
- Ku dar jucchini, shiil 10 daqiiqo.
- Si aad u bilawdo basbaas macaan iyo qadhaadh, cusbo, xilli leh dhir udgoon.
- Ku tuur tamaandhada la jarjaray oo la qooyay digirta.
- Ku shub biyo, waxaad u beddeshaa "Quenching", u diyaari khudaar cagaaran 40 daqiiqo.
Khudaarta cagaaran ee digaag leh ee digaag leh
Isku daa digaag leh oo ah noocyo badan oo kala duwan ayaa lagu kariyaa suugada cad, kiiskan, labeen dhanaan, caano-fadhi, kareem ama darajo badan oo adag. Ku darso hal-abuurka jiiska, dhalooyinka iyo xawaashka la jarjaray. Qaybta qudaarta ayaa ah mid dhaqameed - basasha, karootada iyo basbaaska, haddii loo baahdo, ku dar burooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraqa - 500 g;
- basasha, karootada - 1 pc .;
- ratunda - 2 gogo ';
- zucchini - 1 xabbo;
- cagaarka la jarjaray - 1 gacan qaad;
- biyaha - 1 item;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- toon - 2 ilkood;
- jiiska dhalaalay - 50 g;
- cusbo, basbaas, basil qallalan.
Diyaarinta
- On "Jarke" brown hilibka, ku dar basasha iyo karootada, isku shiisho 5 daqiiqo.
- Ku dar basbaaska iyo zucchini.
- Laga soo bilaabo biyaha, jiiska iyo labeen dhanaan ka samaysan maraqa, ku rid dhalada jarjartey, qaso.
- Iska ilaali salaatada, xilli oo dhir udgoon, ku shub suugo.
- Kala beddel "30 daqiiqo". Daadi xawaare, adeegso 10 daqiiqo ka dib.
Dareemo qudaar leh eggplants oo ku yaala kala duwan
Dhadhanka asalka ah waa dhar beed ah oo eggplant ah , oo leh noocyo kala duwan oo ah waa mid aad u fudud in la kariyo. Muuqaal khaas ah oo saxan ah waa jarida khudradda - waa in ay ahaato mid weyn oo qiyaasta isku mid ah. Halabuurka ku jira ee la karinayo ma aha hodan, laakiin midab badan, taas oo ah isku-dar ah basbaaska kulul, cilantro iyo buluug.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- ratunda - 2 gogo ';
- basbaas qadhaadh - 1 xabo;
- yaanyada - 3daab.
- maasaarad - ½ qalin qori;
- cusbo, isku dar ah basbaaska, oregano iyo kariimka.
Diyaarinta
- On the "Jarke" brown eggplant, ku dar basasha iyo karootada, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Gali basbaas macaan, qadhaadh, milix iyo xilli oo dhir udgoon.
- Ku dar yaanyada la jarjarey oo la jarjarey, isku dar, ku shub biyo adigoon ku daboolin cufaanka baaquli.
- U beddel "Qaboojinta", ku kari daboolka hoostiisa hoostiisa 30 daqiiqo.
- Ku tuur cilantro la jarjarey, ku adkee 15 daqiiqo dheeraad ah.
Cunto qudaar leh hilibka duqadda ah ee ku jira noocyo badan
Iska ilaali walxaha kala duwan ee isku dhafan - kala duwanaansho fudud oo degdeg ah ee saxanka leh hilibka. Hilib shiidan ayaa lagu dari karaa kubbadaha (hilibka qallalan) ama la shiilay qaabka "alla bolognese", xaalad kasta waxaa jiri doona daaweyn macaan oo dhadhan leh oo lagu dabooli karo weelka spaghetti. Maraqa ahaan, yaanyada waxaa loo isticmaalaa casiirkooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 500 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- digir - 4 tbsp. l.
- khamri guduudan - 50 ml;
- yaanyada ee casiirka - 300 g;
- cusbo, burinimo.
Diyaarinta
- On "Jarke" ku caleemo qasacadeysan, si joogto ah isku qasaan.
- Geli basasha, karootada iyo basbaaska, digirta.
- Salt, ku shub khamri, 10 daqiiqo shiil.
- Tamaandho ah si aad u qaawi qaboojiyaha, ku dar fuudh, tuur qoob ka ciyaarka.
- U beddel "Qaboojinta", ku kari 30 daqiiqo.
Fareer qudaar leh hilibka qasacadeysan ee ku yaal meelo kala duwan
Noockan dufanka leh ee hilibka iyo baradhada ee isku dhafan ayaa kala duwanaaya isku xigxigga sheyga. Xaaladdan, marka ugu horeysa ee loo diyaariyo khudradda, marka laga reebo baradhada, uma baahnid in lagu shiilo, loona gooyo fuudka ka hor inta aanad u beddelin "Quenching". Si taxaddar leh u dooro qaybaha hilibka, ha tuurin qaybaha dufanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 6 pcs;
- basasha, karootada, basbaaska - 1 pc .;
- hilibka qasacadaysan - 300 g;
- zucchini - 1 xabbo;
- cusbo, buro iyo dhir;
- biyaha - 1 item;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. l.
Diyaarinta
- On "Jarke", badbaadiyo basasha, ku dar dabacasaha iyo zucchini.
- Si aad u galaan basbaas macaan, cusbo, xilli leh dhir udgoon.
- Ka dib 15 daqiiqo, ku dar barandhada iyo fuudka.
- Biyaha dhexdiisa, qoyso jinka, ku shub fuud.
- U beddel "Qaboojinta", u diyaari fuudka 40 daqiiqo.
Foorno qudaar leh dhir aan tayo lahayn oo isku dhafan
Caato ah oo qurux badan waxaa lagu helaa karootada khudradda leh kaabajka ah ee isku dhafan. Cudurka inflorescences waa mid si wanaagsan loo gooyey oo aan laheyn cunto karis ama horey loo dhigo, waxaa lagu daraa qeybta ka hor inta aan la hirgelin waxyaabo dareere ah. Sida qashin, maraq hodan ah ayaa loo isticmaalaa, sida caadiga ah maraq hilib, laakiin cube ayaa sidoo kale ku haboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 1 xabbo;
- karootada, basasha iyo basbaaska - 1 pc .;
- baradhada - 3daab.
- cusbo, kiriimka;
- cube ah maraq digaag - 1 xabbo;
- biyaha - 2 shey;
- tufaaxa - 300 g.
Diyaarinta
- On "Jarke" badbaadiyo basasha iyo karootada, galaan zucchini iyo basbaas. Fry 10 daqiiqo.
- Iska tuur baradhada, kaabajka, milixda iyo xilliyada dhirta.
- Biyo karkaraya, qoyi kariimka, ku shub fargeetada, u beddel "Quenching" 40 daqiiqo.
Foorno qudaar leh boqoshaada lakab
Waa mid dhadhan fiican leh oo si sahlan loo diyaariyo duufaan leh boqoshaada noocyo kala duwan ah, qiyaasta ugu yar ee khudradda, buunshaha badan iyo cunto maqaarka ah oo aan caadi aheyn ayaa diyaar noqon doona saacad, iyadoo la siinayo waqtiga diyaarinta alaabta. Haddii ay jirto suurtagal in la isticmaalo boqoshaada xayawaanka, ha seegin, sidaas darteed fuudku wuxuu soo baxayaa wax badan oo udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignon - 500 g;
- zucchini - 1 xabbo;
- basasha, karootada - 1 pc .;
- cagaarka - ½ qalin qori;
- baradhada - 2 qaybood;
- cusbo, saliid lagu shiilo;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- toon 1 koob;
- biyaha - 1 tbsp.
Diyaarinta
- On the "Jarke", badbaadi basasha, soo bandhigaan boqoshaada, shiil ilaa dareeraha uumi.
- Ku dar basasha, basbaaska iyo zucchini, isku kari ilaa 10 daqiiqadood.
- Gali baradhada iyo toonta, ku shub biyo, milix iyo xilli.
- On "Quenching" si aad u karsatid 40 daqiiqo, cadayna cagaarka, u adeegso 15 daqiiqo ka dib.