Soup piti - Cunto dhaqameed caan ah oo ka mid ah cunnada iswiidhishka ah, waxay leedahay dhadhan aad u qurux badan oo aan caadi ahayn. Caadi ahaan, maraq of pita waxaa laga diyaariyey wata leh oo lagu daro khudrado kala duwan, digirta cagaarka ah, xayawaanka-cherry plums, quinces, iyo marmarka qaarkood marmarka. Qaado diyaarinta saxankaan, halkii laga cuni lahaa digirta, digirta caadiga ah ee la kariyey ee loo karkariyo, iyo halkii hilibka lo'da - maaha mid qiimo leh: markaa waxay si fudud u noqonaysaa saxan dhammaystiran. Cunto dhaqameedka loogu talagalay diyaarinta maraqa piti waxaa ka mid ah isticmaalka dheriga adeega dhoobada (inkastoo wax kale oo suurtagal ah). Alaabooyinka waxaa lagu dhejiyaa lakabyo.
Maraq hilibka lo'da ah ee Ereyga - maraq
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- wan yar - 150-180 g;
- baradhada - 3-4 pcs. qiyaasta celceliska;
- peas chickpeas (nagut) - 0,5 items;
- Beerka lo'da (oo ka fiican kurdius) - 15-20 g;
- basasha - 1 pc .;
- Rifle (ama xargaha, ama tubta kale, waa mid ka sii fiican) - 2-4 pcs;
- basbaas casiir leh oo cusub - 0.5-1 god;
- hops-suneeleli - dhadhamin;
- cusbo;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 1 dhogor;
- Cagaarka cusub ayaa kala duwan (dhir, lafdhabar, tarragon, iwm).
Diyaarinta
Xisaabinta alaabooyinka waxaa la siiyaa 1 adeeg.
Hilibka digirta ayaa la dhaqaa oo lagu qooyay biyo qabow ugu yaraan saacad 4, ama ka sii fiican - habeenkii. Waxaan si fiican u dhaqnaa hilibka, maro nadiif ah oo ku qallaji qaybo yaryar (miisaanka qiyaasta 30-50). Waxaanu ku ridnaa dhererka 3-4 waliba, ku buuxi biyo, si khafiif ah u dar milix qaar ka mid ah, xidh dheryaha daboolka leh (haddii aysan jirin wax daboolan, waxaad ku xiran kartaa foornada) oo ku rid foorno, diirran heerkulka dhexdhexaadka, 40-50 daqiiqo, sidaa darteed hilibka waa fiican yahay la karkariyey. Waqtigaan ka dib, waxaan ku darnaa dhar kasta oo la jarjaray, baradho la jarjaray, baradho la jarjaray, basbaaska la jarjaray, boodhka (dhoobada), digirta, yaanyada, tufaaxa, basbaaska iyo basbaaska. Waxaan isku darnaa wax walba, dabool daboolka kuna rid foostada ilaa 20 daqiiqo. Miiska ayaan ku adeegnaa dheryaha, xilli la jarjarey oo la jarjarey.
Si maraq baradho ah, waxaan u adeegnaa baradho, ama keega farmaajada .
Waxaad diyaarin kartaa maraq fara badan oo kala duwan.
Qodob kale oo loogu talagalay sameynta maraqa badarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gaws ah oo yar - qiyaastii 600 g;
- basasha - 2 pcs;
- peas chickpeas (nagut) - 2 shey;
- duubka lo'da (oo si fiican loo shiilay) - oo ku saabsan 80 g;
- baradhada - 4 pc. qiyaasta celceliska;
- Cherry plum - 12-16 gogo ';
- quince cusub - 1 xabbo;
- casaan basbaas - 2 pcs;
- yaanyo casaan ah - 4 pcs;
- casiir cusub oo casaan leh - 2 qeybood;
- Spices for maraq (basbaas-digir, caleen caleen, oo toon ah) - dhadhamin;
- cusbo;
- toon - 4 xabo;
- cagaarka cusub (dhirta, dhir, tarragon, iwm.).
Diyaarinta
Xisaabinta badeecadaha waxaa la siiyaa 4 jeer.
Saliida wiishka ah ee la jarjaray oo ku jirta digsi ama diiriye oo ku kari biyo yar oo leh basal, caleemo, digo iyo basbaas-digir ilaa inta hilibka jilicsan. Si taxadar leh uga saari xumbada iyo baruurta maqalka. Waxaan ka qaadaa hilibka maraq, maraq adag.