Maantana waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo laf dhabarta beerka doofaarka. Cuntadan quruxda badani waxay ku fiican tahay sanduuqyada maalmaha todobaadka, laakiin waa lagama maarmaan in ay qurxiso iyada oo ah naqshad asalka ah oo qurxinaysa fayl gareynta, oo waxay u noqon doontaa saxan wanaagsan miiska xafladaha. Laakiin faa'iidada leh ee beerka beerka ma aha oo kaliya qaababka. Sidoo kale waa cunto fudud oo waxtarka leh, taas oo ku kordhin doonta jirka oo leh waxyaabo badan oo muhiim ah iyo fitamiino.
Qalabka beerka ee guriga ka soo jeeda beerka doofaarka - farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka doofaarka - 850 g;
- Butter - 260 g;
- karootada - 90 g;
- basal - 150 g;
- toon - 3 ilkood;
- cognac - 35 ml;
- cusbo - dhadhan;
- sonkorta granulated - 15 g;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- caleemaha - 2 buundo.
- Kiriimka qalalan - 10 g;
- saliidda aan cagaarka lahayn.
Diyaarinta
Beerka beera ayaa si fiican loo dhaqay, waxaan ka takhalusi doonaa filimka iyo xididdada dhiigga, dusha sare oo cusbo ku shub, ku rid digsi oo ka buuxi biyo. Waxaan tuurnaa sonkorta, caleemaha laastikada ah, u diirin karkariyo karkari ilaa shan iyo labaatan daqiiqo. Ha ilaawin inaad xannibaadda xayawaanka bilawdo.
Dhanka kale, waxaan nadiifnaa toonta, basasha iyo karootada. Isku qas of karootada leh hargaha, jarjar basasha galay qaybaha kala badh. Waxaan isku darsannaa ilkaha oo toonta ah oo ku tuur wejiga la jarjaray saliidda cuntada. Ka ilaali dhammaan dhinacyada iyo ka saar digsi naxaas ah. Sadarka sunta ah waxaan ku dhejin karnaa basasha iyo dabacasaha iyo khudradda cagaaran si jilicsan ugu hoos saar daboolka.
Beerka ayaa laga soo saaraa maraq, waxaanu dusha sare saarnaa tuwaal warqad ah, jarjaree oo ku saabsan saddex sintimitir oo cabbir ah oo ku faafa khudradda digsi qabow. Waxaan qabannaa dabka, walaaqaya, illaa laba daqiiqo, oo dabka shidaya. Iminka waa xilliga ugu wanaagsan ee diyaarinta. Waxaannu beerka ku karnaa khudradda cagaaran iyo alwaax iyo dab qabadsiiya.
Ka dibna ka boodi waxa ku jira lakabka duuban dhowr jeer iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Waxaad ku xiri kartaa beerka leh khudradda mar, ka dibna jajabyada kala-jajabka u kala jajab.
Subagga jilicsan ayaa la jajabiyay qasacad ama shahwo ilaa inta uu yahay cirbado iyo ciriiri oo yar yar ku riday boogaha jarjaran ee jarjaran. Ku dar milix aad u dhadhamiso, basbaaska madow ee madow, walaaqka la qalajiyey iyo walaaq ilaa inta aad kuxirantahay.
Waxaan u wareejinaynaa suunka la diyaariyey ee caaga ah, ku shub subaga kareemka dhalaalaya oo go'aaminaya qaboojiyaha illaa laba saacadood.
Xakamaynta guriga ka yimaada beerka doofaarka ee ku yaala kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka beerka - 450 g;
- doofaarka (jidhka) - 450 g;
- canjir - 220 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- basal - 240 g;
- dubashada cusub - 2 kobcis;
- Kalluunka - 30 ml;
- cusbo - dhadhan;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- dhulka isku dar ah basbaaska - 10-15 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- Kiriimka la qalajiyey - 5-10 garaam oo tayada dhadhanka.
Diyaarinta
Caleenta hilibka doofaarka, hilibka iyo hilibka doofaarka ayaa si fiican loo dhaqay, waxaannu jaray filimka, waxaan ka saarnaa weelasha beerka. Si loo fududeeyo kala-soocista filimka, waxaynu hoos udhigi karnaa beerka dhowr daqiiqo biyo kulul.
Dheeraad ah, beerka, doofaarka iyo toddobaatan iyo shan garaam oo hilib doofaar ah ayaa la mariyaa dhowr jeer iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Basasha
Qeyb ka mid ah hilib doos ah ayaa la jarjarey oo la jarjaray, waxaanan ku dhajin karnaa awoodda kubada cagta, wax yar ka sii deyn. On iyaga oo aan soo saaro diyaarinta forkemeat, heerka, kor ka kor waxaan u gelin saqafka rosemary iyo caleemaha laurel iyo dabooli leh xaleef bidix ee hilib doofaar.
Qalabka ku samee qaabka "Nasteexo" afartan daqiiqo.
Pate Ready waxaa loo oggol yahay inay si buuxda u qaboojiso, u wareegto saxan iyo qurxin leh laamaha cagaarka cusub.