Oo ma ogtahay in cajiinka aan lahayn ukunku uu noqon karo mid aad u jilicsan, taajir ah oo dhadhan fiican leh. Laga soo bilaabo waxa aad diyaarin kartaa karootada la kariyey, duubka delicious, keega iyo keega kale. Dhammaan waxa aad u baahan tahay waa bur, kalluun, kefir, milix, vanillin iyo sonkor, iyo sidoo kale 1.5 saacadood oo lacag la'aan ah. Haddii aadan haysan wax ka mid ah qaybta, waxaad si fudud u bedeli kartaa mid kale, mid isku mid ah oo ka kooban halbeeg. Sidaas, aynu ogaanno sida loo sameeyo cajiinka aan lahayn ukunta.
Cajir aan ukun lahayn iyo caano
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 600 g;
- biyo kulul - 300 ml;
- khamiir cusub - 21 g;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 80 ml.
Diyaarinta
Sidaas, si aad u diyaariso cajiinka khamiirka aan lahayn ukunta, qaado baaquli nadiif ah, ku shub biyo diirran galay, ku shub dhowr yar oo bur ah, sonkorta iyo saaray khamiir cusub. Ka dibna wax waliba oo dhan isku dar oo isku dheji daboolka 20 daqiiqo meel diiran. Inta lagu jiro waqtigan, isku darka ayaa bilaabi doona inuu kaco, xajmiga iyo khamiirka ayaa "ciyaari doona". Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, ku dar milix, ku shub saliidda qudaarta iyo ku dar burka haray ee qaybo yaryar, si taxaddar leh iskugu darka wax kasta. Daaqu waxay u baahan yihiin in lagu daro si markaa ugu dambeyntii aad hesho jilicis aan jilicsanayn oo aan lahayn ukun la'aan. Waxaan si fiican u duudduubnaa, ku rid miiska burka ku shubay oo sii wad wax kasta oo wax dubi kara.
Cuntada cajiinka ah ee aan lahayn ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 350 g;
- khamriga oo aan lahayn wax lagu daro - 300 ml;
- cusbo - 1.5 tsp.
- sonkorta - 2 qaado shaah;
- dubista dubista ee dubista - 2 tsp;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso cajiinka delicious aan lahayn ukun iyo khamiir, waa in aad marka hore diyaariso maaddooyinka oo dhan. Waxan ka badinaa burka dhowr jeer shaandho, ku dar milix, sonkor iyo budada dubista. In baaquli gaar ah, khamriga la cabbo saliid, ka dibna qaybo yaryar, ku shub bur iyo jilbaha cajiinka jilicsan. Taas ka dib, waxaan u wareejinaynaa dusha sare ee shaqada oo u kala qaybi 8-10 qaybood oo isku mid ah. Laga soo bilaabo kasta waxaan samayno caano , qurxiyo qurux badan , ku dhaji tuubo dubista, saliid oo saliid iyo dubi foornada.
Caji on kefir oo aan lahayn ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Doorashada:
- qalalan khamiir - 15 g;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- bur - 200 g;
- kefir - 250 ml.
Imtixaanka:
- vanillin - 5 g;
- bur - 600 g;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
Marka hore, aan u diyaargaroobo qaadada: qaado suufka leh dhinacyada sare, ku shub khamiir, sonkor, cusbo iyo burka la sifeeyey. Si aad uga dhigto oparaakeena dhaqso, diirin wax yar, heerkulka qolka, oo ku shub qaliinka qalalan. Si fiican u walwal, wax ku dabool shukumaan ku dhaji meel nus saac ah meel diiran. Inta lagu jiro waqtigaan our opar kor u kici doonaa. Marka xigta, ku shub burka ku hartay, ku tuur qanjaruufo ee bacda, ku shub saliidda cuntada iyo mar kale ilaa isku dar
Sidaas ayaad baratay sida loo sameeyo cajiinka aan lahayn ukunta. Tan ugu muhiimsan, ha ka baqin inaad tijaabiso, sababtoo ah haddii aad isku dayeyso, xaalad kastoo aad si hubaal ah u heli doonto wax dhadhan leh - ma dhicin karo. Waxyaalaha ayaa ah kuwo isbeddelaya: waxaad isticmaali kartaa caanaha halkii kefir iyo labeen dhanaan, ku yaree biyo kulul. Haddii aad rabto in aad dubato saxan aan la qallajin, ka dibna sonkorta waa in la dhigaa wax ka yar.