Turki waa cunto hilib oo aad u fiican, kaas oo laga helo cuntooyin kala duwan oo dhadhan fiican leh. Munaasabada fasaxa, turkey ayaa mararka qaar lagu dubaa foornada. Caanaha waa hab caafimaad leh oo wax lagu karsado, marka lagu daro, saxanka ayaa u muuqda mid weyn oo ah miiska xafladaha.
Ka warran sida ay u wanaagsan tahay in la kariyo turjir ah oo dhan foornada.
Markaad dooratid turki, waa inaad xajisaa xajmiga baqshadda iyo qolka shaqada ee foornada gaarka ah ee aad qorsheyneyso inaad karisid. Dabcan, waa weyn ee shimbirta ah, inta badan hawsha dubista ayaa noqon doonta.
Dabcan, waxaa fiican inaad iibsato shimbir nool ama qaboojiye la kariyay.
Turka la dubay waxay ku jiri kartaa isku dhafan kala duwan ama la'aanteed. Markaad dubaysid, waa inaad biyaha ku dhajisaan suugo, sidaas darteed hilibku wuu casiirayaa, sababtoo ah nidaamku waa muddo dheer. Haddii aad wax ku karsatid sharoobada ama shandada, ku waraabinta baqashada leh maraqa, dabcan, muhiim maahan.
Cuntada dhirta oo dhan lagu dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey - 1 karbaash oo miisaamaya 2-3 kg;
- subagga, dabiiciga ah - 50 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- cognac ama caano miro - 30 ml;
- xawaashka dhulka (mashiinka dhoobada, xiirta, lowska, basbaaska noocyo kala duwan);
- cusbo waa weyn;
- toonta.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin doonaa bakhtiga xayawaaniga ah ee qasacadeysan, haddii ay lagama maarmaan tahay, ku dhaji dabka furan, tirtir maryaha.
Isticmaalida mindi leh fiiqan, dhuuban oo khafiif ah, waxaanu u isticmaali doonaa turki ah xabbad oo toon ah. Si tartiib ah u xoqin boodhka milixda gudaha iyo, dabcan, banaanka.
In subagga dhalaalay (on biyaha qubeyska), ku dar dhir udgoon, liin iyo saliid saytuun ah. Iyadoo caawimaadda burushka, waxaan ku dabooli doonaa turkey oo si weyn u. Waxaanu u isticmaaleynaa suugada oo dhan, waxaan ku dhajin doonaa caanaha inta ka dhiman (waxaanu barkin ku nadiifin doonaa inta lagu jiro geedi-socodka dubista).
Sidee loo kariyaa turjireenka oo dhan foornada?
Baqtigu waxaan ku ridaa foomka furan oo ku rid foornada, heerkulka ugu fiican waa 200 darajo. Nidaamka dubista, waxaannu barkin ku karnaa maraqa laba jeer. Ka dib saacad iyo badh ka dib bakhtiyaa. Dubi ilaa diyaar u ah saacad iyo badh. Demi foornada oo ha u riixin galka 20 daqiiqo, sidaas darteed hilibka ayaa u soo baxaya si gaar ah u jilicsan.
Turjubaan diyaar u ah waxaa wanaagsan in laga adeegsado suxuunta laga helo baradhada ama burka hadhuudhka ah (Hominy, tortilla ), suxuunta laga helo bocorka, yaanyada cusub, burka hadhuudhka ah (bourbon) ama shiidan miro, khamri miis leh (casaan).