Hadda sorbet waa macmacaan caan ah oo dunida oo idil ah, waxaa laga sameeyaa casiir khudradda laga sameeyey ama qasacadeysan. Intii ay ku xiran tahay ama ay la socoto qaybta miro-dhiska ee muhiimka ah, mararka qaarkood waxaa loo isticmaalaa khamri. Xaaladaha qaarkood, kareemka, caanaha, ukunta, ukunta, dhirta waxaa lagu daraa suugaanta, waxay u adeegeen macmacaan gooni u ah jalaatada jilicsan (xaqiiqda, tan waa jalaatada miraha ).
In nooc kale oo sorbet ah ma aha gebi ahaan la qaboojiyey, laakiin waxaa la wada baabbi'iyey sida cabitaanka qabow. Waxaa inta badan la siiyaa inta u dhexeysa isbeddelka suxuunta, taas oo ah mid aad waxtar u leh, gaar ahaan maalmaha kulul, waa mid fiican.
Bilowgii sorbet, oo ah cabitaan miro furan, ayaa waxaa abuuray carabta. Later, marka la eego qarnigii 16aad, qodheerka, qaab muuqda oo waxoogaa ah, ayaa yimid Yurub ilaa qarniga iyadoo loo marayo Turkiga.
Waxay kuu sheegi doonaan sida loo sameeyo woqooyiga sorbetta guriga.
Fikradda guud waa: casiir khudradda ama macaan, waxaa laga yaabaa in lagu daro khamriga iyo khudradda, ku dar sharoobada sonkorta leh iyo qaboojiyaha darajada la rabo. Inta lagu guda jiro habka qaboojinta, waxaanu isku dari karnaa dhowr jeer si aan u helno qummanaanta loo baahan yahay.
Daawo berry ah oo macquul ah guriga - warqadda daawada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beeraha guduudan (qolada guduudka ah, currants, raspberries) - 500 g;
- liin - 1 pc. ama 2 pc. lime;
- rum - 100 ml;
- sonkorta (si ka fiican foomka budada) - 100-200 g;
- caleemo ka mid ah caleen.
Diyaarinta
Waxaan u diyaarinnaa casiir ka soo berry ah oo gacan ka helaya juicer. Mabda 'ahaan, waxaad ku jajabin kartaa berry ee blender - joogtada ah waxay noqon doontaa mid cufan, oo uurku wuxuu noqon doonaa mid aad u xiiso badan, laakiin sorbet wuxuu noqon doonaa semi-dareeraha, ka dibna waa in la cuno qaaddo.
Waxaanu qabanqaabin doonaa qubeys biyo ah oo noo ogolaanaya inaan badbaadino fitamiin C iyo walxo kale oo waxtar leh oo ku jira miro iyo liin. Isku qas maadada sonkorta, ku dar liin ama liin macaan, cabitaan miro ama macaan. Isku daridan waxaa la dhigayaa qubeyska biyaha oo kululeynaya isku dar kulul ilaa uu sonkorta si dhammaystiran u tirtiro.
Ku walaaq isku dar ah heerkulka qolka, kadibna daboolo weelka kuna rid qaboojiyaha. Saacad kasta nuskeed, ku dhaji walxaha si xoog leh. Sidaa darteed, soo qaado sorbet si aad u hesho gobolka. Ku shaqeeya caleen caleenta ah, waxaa suurtogal ah in kremankah ama muraayado yar oo hooseeya. Haddii aadan gaar ahaan jeclaan lahayn macaan, laakiin aad rabto in aad heshid sharaxaad ah cufnaanta aad u cufan, waxaad ku dari kartaa wadarta isku dhafka yar ee dareeraha aqueous istaandarka (ama ku dar qasacad la casiir). Waxaad sidoo kale ku dari kartaa wadarta isku darka kareemka caanaha.
Sorbet oo ah muuska muuska ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 2-3 gogo ';
- liin - 1 xabbo;
- rum - 50 ml;
- sonkorta - 50-100 g;
- cream - 50 ml (haddii la doonayo).
Diyaarinta
Saxarka muuska si dhaqso ah ayuu u googooyaa, waxaan ku ridnaa baaquli of blender ah, waxaan ku darnaa liin iyo waxaan xoqin. Isku qas kariimka iyo sonkorta, gebi ahaanba milixda sonkorta, taas oo aad ku rid karto weelka weel kale oo leh biyo kulul.
Waxaan karnaa baradho la shiiday oo la isku qurxiyo oo leh kareem-cream cream-sugar. Xakamee maqaarka ku jira qaboojiyaha qaboojiyaha ee qaboojiyaha, marmar (20kii daqiiqo ee kasta) wuxuu ku dhuujin karaa bowdada. Waxaan ka shaqeynaa kremankah.