Xilliga qaboobaha ma jiraan wax ka wanaagsan koobkii kookaha kulul ee caano leh. Si kastaba ha ahaatee, xagaaga waa suurtogal waana la qaboojin doonaa iyada oo la adeegsanayo cabbitaanka khamriga jecel, isagoo diyaarinaya baraf, ama qaab jelly ah, inkasta oo, wax walba oo ku habboon.
Sidee loo kariyaa kookaha caano?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1 l;
- burka hadhuudhka - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta budada ah - 3 tbsp. qaadooyin;
- budada kookaha - 4 tbsp. qaadooyin;
- shukulaatada madow - 100 g;
- qorfe - 1 qanjaruufo;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Caanaha waxaa lagu shubay digsi iyo karkariyo kuleyl dhexdhexaad ah. In baaquli gaar ah, ku dhuftey budada sonkorta hurdo, kookaha iyo bur, dhammaantood si taxadar leh loogu qasan yahay halo. 10 qaado oo ah isku-dar ah dhamaystiran waxaan u dirnaa caanaha kulul iyo si taxadar leh u walwalsan wax kasta oo halo ah, isku dayaya in laga takhaluso dhammaan burooyinka. Taas ka dib, waxaan ku shubaa shukulaatada madow oo ku rid shukulaatada digsi, kareyso ilaa shukulaatada dhalaalayso. Xilliga shukulaatada, qorfe, cusbo iyo ku shub koobabka.
Jelly laga bilaabo caano iyo kookaha
Habka asalka ah ee lagu kari karo kookaha maalinta kulul waa inuu ka cabbo cabitaan kulul oo jelly ah. Xaaladdan oo kale, waxaan ku saleyneynaa qashinka caadiga ah ee "Panna cotta" oo waxay ku darsatay budada kookaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream - 250 ml;
- caano - 250 ml;
- sonkorta - 50 g;
- budada kookaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- booraha basbaaska;
- gelatin - 3 caleemo.
Diyaarinta
Shub jalatin jimicsi biyo qabow oo bixi 3 daqiiqo, ka dib markaan si fiican u tuujinayno.
Ku shub kareemka digsi. Waxaan gooyay boomta basbaaska leh mindi, ku rid abuurka iyo boodhka kareemka. Ku dar sonkorta, caano iyo kookaha kookaha leh kareemka. Kuleyl dhexdhexaad ah, isku dar walxo karkariyo kuna jiifso caleemaha jelatin. Ku kari walxahaas macmacaanka 2-3 daqiiqadood oo kale, ama ilaa gelatin dhamaystiran.
Isku dar ah jelly waa la gooyaa iyada oo shaandho iyo ku shubtay galay wasakhaha. Waan u dirnaa macmacaanka qaboojiyaha ilaa inta ay qaboojiso.
Cocoa qabow oo caano leh
Si dhakhso ah oo fudud u kulul kuleylka si loo diyaariyo cabitaanka qabow ee kookaha, adoo isku qasaya maaddooyinka barafka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 750 ml;
- biyaha 250 ml;
- budada kookaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- Caanaha cusbada leh - dhadhanka.
Diyaarinta
Caanaha iyo biyaha ayaa isku qasan oo dabka lagu shubaa. Keen caanaha kaneecada oo kala-goyn kookaha. Ku kari cabitaanka kuleylka dhexdhexaadka ah 2-3 daqiiqo kana saar saxanka. Sida macaane, waxaan isticmaalnaa caano cufan, sidaas darteed waxaad ku dari kartaa dhadhankaaga. Muraayad sare ayaa ka buuxsantay barafka sare waxayna ku shubtay kookaha la kariyey. Cabitaan diyaar ah ayaa lagu qurxin karaa kareem, ama waxaad si fudud u geli kartaa tuubada isla markiiba cabi kartaa.
Cocoa leh caano iyo kilyaha
Faa'iidooyinka kookaha leh caanaha, waa muuqaal iyo sidoo kale dhadhanka wanaagsan ee cabitaanka, si kastaba ha ahaatee, dad badan ma ogaanayaan in aaladda gaarka ah ee cabitaanka ay ku jirto kookaha ay bixiso qanjaruufo oo ah basbaas qolfaad ku jira. Waad ku hubin kartaa arrintan waayo-aragnimadaada, adoo dhadhamiyey kookaha, waa la kariyey sida ku qoran cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- budada kookaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- sharoobada shukulaatada - 3 tbsp. qaadooyin;
- roodhida dhulka - 1/2 tsp;
- budada hilibka ah - 1 qanjir;
- caano - 1/4 sheyga;
- biyaha - 3/4 tbsp.
Diyaarinta
Waxaan karkarin karnaa oo waxaan ku qasaynaa caanaha. Ku shub dareerka dabka oo dib ugu soo celi karkari. Waxaan u jiifsanaa caano leh budada kookaha, ku dar shukulaatada shukulaatada iyo kariyo cabitaanada keentay 3-5 daqiiqo. Waxaan ku buuxinnaa kookaha kulul ee qanjaruujaha dhulka iyo qorfe.
Haddii aad haysato mashiinka qaxwada oo buuxa guriga, ka dibna marka hore kookaha wiqiga biyaha, ku dar miraayada oo ku shub hal galaas. Caanaha dufanka leh ee xumbada leh xayawaanka iyo ku shub xumbo ka badan cabitaanka keeney. Intaa waxaa dheer, kookaha waxaa lagu qurxin karaa jajabyo shukulaato ah waxayna u adeegaan miiska.