Kvass waa cabitaan nadiif ah oo cabitaan ah oo hore loo kariyay ilaa 8 kun oo sano ka hor Masar! Waqti ka dib, waxoogaa isbeddelay, hadda waxaan ku faraxsanahay in aan cabno maalmaha kulul xagaaga ama karinta okroshka. Aynu ogaanno sida loo sameeyo qaababka kala duwan ee kvas guriga.
Cuntada kvass-ka guriga laga soo qaato
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la buufiyay - 4 l;
- khamiir cusub - 30 g;
- sonkorta - 0,5 qalab;
- rootiga rootiga - 400 g;
- sabiib.
Diyaarinta
Cuntada kvass ee guriga waa mid sahlan: waxaannu dhignaa rooti xabado oo dubi karnaa ilaa foornada ilaa ay ka soo baxdo. Hadda ku shub digsi biyo ah, karkari oo qashinka noo saar. Ku dar sonkorta, isku dar, ka saar saxanka ka dibna ka tag. Marka dareeruhu noqdo diirimaad, ku shub yar yar galaas oo ku dar milixda cusub. Ka dib markaa, ku shub isku darka dibna ku dabool daboolka, laakiin ma gebi ahaanba. Waxaan ku rinjireynaa kuleylka oo iyaga ka tag iyaga halsano illaa 2 maalmood. Dhamaadka waqtiga, kvass kvass si tartiib ah u soo jiido cheesecloth, ku shub sonkorta qaar ka badan dhadhanka iyo ku shub cabitaanka galay 3 litir litir. Tuur caanaha yar yar ee sabiibta la dhaqay, dabool saxan iyo si sax ah u saar maalinta maalin qaboojiyaha. Maalinta ku xigta, kvass rootiga waa diyaar. Qeybta hoose ee weelka, qaabab duufaan cad oo habeenkii ah, sidaas darteed waxaan si taxadar leh ugu shubaa cabitaanka galay weel kale, isku day inaadan walaaqin. Caleemaha waxaa sidoo kale loo wareejiyaa kvass waxayna ku raaxeeysataa cabbitaan nadiif ah.
Beet Kvass guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 5 kg;
- biyaha - 2.5 litir;
- cusbo - 100 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso kvass guriga, xayawaanka waxaa laga sii daayaa caleemaha, si fiican loo dhaqo loona nadiifiyo. Ka dibna jarjar giigsan oo ku rid foosto. Markaas ka buuxi brine qabow. Waxaa loo diyaariyaa habka caadiga ah - biyaha waxaa lagu kariyaa cusbo. Heerkulka dheecaanka waa inuu ka yaryahay heerarka xididdo. Waxaan ku dhejin karnaa maro nadiif ah, ku rid qoryo alwaax ah oo harqanaya. Waxaan badeecadda u gelineynaa halsano meel diiran oo si taxadar leh u raacdo hannaanka: sida ugu dhakhsaha badan ee xumbada u muuqda, ka saar. Intaa waxaa dheer, hubi, dhowr jeer maalintii, ku dheji dhammaan waxyaabaha hoos ku xusan ee cirbadda fiiqan fiiqan. Ka dib qiyaastii 5 maalmood, brine wuxuu noqon doonaa acidic, ka dibna u wareeji suxuunta meel qabow. Taas ka dib, isku darso brine soo hartay, ku mil mililis isku mid ah biyo, ku dar sonkorta dhadhamin oo ku kaydi kvass dabocase qaboojiyaha.
Apple kvass guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 8 kg;
- sonkorta - 500 g;
- biyaha la sifeeyey - 1 item;
- liin - 1 pc.
Diyaarinta
Tufaaxa waa in ay noqoto mid bisil. Si taxaddar leh u kala sooc, adoo saaraya dhammaan khudradda cawska ah, gooyaa afkoda oo jarjar kasta googoosa 4 qaybood. Ka dibna waxaan ku ridnaa saxan qoto dheer, ku shub hal galaas oo biyo ah kuna dar jilicsan jooniska mid liin ah, pound sonkor ah iyo qaso. Weelka ayaan ku ridnaa 3 maalmood meel qabow loogu talagalay halsano. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, waxaanu ku dhufannaa dhammaan walxaha ku jira gacmaheena, ku shub cabitaankii la dhammeeyey ee dhalooyinka oo ku rid qaboojiyaha ama miiska.
Kvass si deg deg ah guriga uga soo qaado buskud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la buufiyay - 1 liter;
- crackers - 200 g;
- khamiir - 10 g;
- sonkorta - 50 g.
Diyaarinta
Waxaan u guurinaynaa ruska daadi ah, ku shub biyo karkaraya, xir daboolka kuna adkeyso ilaa 3 saacadood. Qalabka faleebo qaadashada, ku dar sonkorta si aad u yeelato khamiir cusub, horeyna loo qasi jiray biyo diirran. Dhammaan isku dar oo ka bax 5 saacadood. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, cadaadis saar filirka oo qaboow.