Xitaa xitaa xilliga xagaaga ka dib, waxaad haysataa fursad aad ku diyaarsato macmacaan cajiib ah, sida xayawaanka Strasbourg oo leh xayawaan iyo jiis.
Qodobka loogu talagalay waraaqaha Strasbourg oo leh xayawaan
Aan ku bilowno kala duwanaanta kala duwan ee loo yaqaan 'pie', taas oo aad ubaahantahay inaad ka shaqeyso wax yar, laakiin, had iyo jeer, natiijadu waxay ka badan tahay bixinta dadaal kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 210 g;
- sonkorta - 175 g;
- malab - 430 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 230 g;
- saliid - 135 g;
- farmaajo - 270 g;
- qorfe - 5 g.
Diyaarinta
Diyaarinta daaweynta noocan oo kale ah waxay bilaabmaysaa iyadoo la isku darayo saldhigga ciidda, taas oo saliidda loo jarjarey buro buro iyo subag, kadibna wax waliba ku daraan ukunta iyo 60 garaam oo sonkor ah. Marka uu yaraado, waxaa loo diraa qabow ilaa saacad badhkeed oo qaadataa miro iyo walxo.
Wixii buuxinta, ukunta haray way kala soocanyihiin, xabbadoodu waa la garaacay jiis iyo 100 g oo sonkor ah, iyo borotiinku si gooni ah ayay u beddeleen xumbo. Marka xigta, waa inaad si taxadar leh isu-gashaa xumbada xayawaanka la wareegto, isku day inaad badbaadiso hawada ugu badnaan.
Qaddarka sonkorta waxaa lagu daraa qoriinka dhulka. Qajaar la gooyey, ka saar lafaha oo ku jiqan qaboojiyaha qaabaysan sonkor yar oo dhadhan leh oo leh qorfe.
Is dabaji cajiinka, ku rid shubka, adigoo daboolaya dhinacyada iyo hoosta. On top of saldhigga bacaadka ah, uumi fuula sonkorta leh iyo buuxi leh walxaha farmaajada.
Boorashka Strasbourg waa in la kariyaa saacad ah 200 darajo.
Strasbourg ayaa la qabsaday tubta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 220 g;
- malab - 180g;
- sonkorta - 175 g;
- subagga - 135 g;
- farmaajo - 290 g;
- burjikada - 55 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- walnuts - 6-7 gogo '.
Diyaarinta
Gaaban wuxuu bilaabmaa saldhiga subagga la jarjaray, ka dibna budada la dubayo, labo qaado oo sonkor ah iyo ukun ayaa lagu daraa. Saameyntii keentay ayaa la qaboojiyey nus saac, laakiin hadda, buuxi buuxinta. Wixii ukumaheeda waa in lagu garaacaa istaarijka, jiiska iyo 2/3 ee sonkorta haray.
Rooti cajiinka oo sii foornada keentay. Ku dallac nambarka leh kala-badhkeed, halkii dhagaxa ah ee aad ku dhejisid sonkorta iyo xabbadaha nuts.
Cajiibka Strasbourg ee leh plomme waxaa lagu samayn karaa labada nooc, oo loogu talagalay habka karinta "Baking" mudo 1 saac ah.