Macmacaan macaan oo cajiib ah oo macaan leh waa miro la kariyey oo leh labeen dhanaan. Karootada waxaa si buuxda looma dareemay, laakiin waqti isku mid ah wuxuu siinayaa macmacaan qaar ka mid ah xayawaanka gaarka ah, taas oo lagu daro jacayl kareemka macaanku wuxuu abuuraa fasax dhab ah oo ah dhadhanka dhadhanka ah ee boodhka.
Waxaan bixinnaa cuntada ugu fiican ee miro la kariyey oo leh labeen dhanaan, taas oo kaa caawin doonta inaad dib u furto dhadhanka asalka ah ee dabacasaha.
Recip cake karootada leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- karootada - 220 g;
- sonkorta granulated - 185 g;
- saliidda khudradda - 110 ml;
- subagga - 55 g;
- bur - 180g;
- ukunta digaaga ee waaweyn - 3 nooc;
- diir ka mid ah liinta;
- vanillin - jiido;
- budada dubista - 10 g;
For cream for:
- Caanaha dufan - 180 g;
- isbedelka dufanka ayaa ka badan 25% - 210 g.
Diyaarinta
Karootada waa la nadiifiyaa, la xoqay iyada oo looxaayo hargab ganaax ah oo la dhigo baaquli qoto dheer. Ka dibna waxaan ku dari karnaa diirka jilicsan, oo ku wadida ukunta digaaga cusub, ku shub sonkorta iyo budada dubista. Waxaan ku shubi karnaa saliidda saliidda ah iyo subagga dhalaalay, ku dar vanillin kala diri biyo oo isku qasaan. Hadda waxaanu faragelinnaa burka hore ee loo yaqaan "wheat" oo la yiraahdo cajiinka soo go'ay ee loo yaqaan "split split" oo leh dhexdhexaad ah oo ah 25 sentimitir, ka hor intaanad hoos u dhigin caleen timir ah. Hadda ku rid suxuunta heerka dhexe ee pre-kulul ilaa 180 darajo foornada iyo foornada heerkulka heerkulka afartan daqiiqo.
Marka diyaar ah, ka saar foornada foornada, u diyaari kariimka si buuxda, ka dibna soo saar oo jarjaree laba qaybood oo dheer.
For cream, waxaan ku darnaa baaquli caano caano ah iyo labeen dhanaan iyo isku dar qasac. Saliiday walxo soo go'ay oo leh mid ka mid ah keega, horay u dhigay on saxanka, ka dibna dabooli leh koow labaad. Lubricated iyo kareemka haray waa la jajabiyey eeyada ama ku rusheeyaa rabitaanka la jarjarey nuts.
Waxaan ku siin karnaa karootada diyaarka ah ee leh kareemka labeen dhanaan iyo caanaha gogosha leh oo yar yar, oo waxaan isku dayi karnaa.
Karootada iyo kareemka kareemka leh ee ku jirta glaze
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- karootada jiiska - 1.5 koob;
- sonkorta lagu dubay - 275 g;
- bur - 120 g;
- ukunta digaaga ee waaweyn - 3 nooc;
- 10kg oo soodhad ah oo saafi ah;
For cream for:
- labeen dhanaan leh dufanka ka badan 25% - 900 g;
- budada sonkorta - 150 g ama dhadhan;
- Vanilla - dhadhamin;
- dhererka kareemka - 1 xirmo;
Cagaarka:
- caanaha - 50 ml;
- sonkorta budada ah si loo gaaro cufnaanta la rabo;
- Vanilla - dhadhamin;
- haramaha.
Diyaarinta
Ukuntu waxaa lagu qasi karaa sonkorta oo jaban, adoo isticmaalaya qalaji, xumbo badan. Ka dibna ku dar vanilla, soodhada, oo la bakhtiiyey qallal, karootada dufan leh on xayrta yaryar, ku shub burka qumbaha iyo isku dar ilaa qoyan. Digsiga ayaa saliid leh saliid iyo faafinayaan cajiinka, iyada oo dardargelinaya iyo sameynta lakab duub. Waxaan ku dhejineynaa celcelis ahaan heerkulka ilaa 180 darajo oo foorno ah oo soddon ilaa afartan daqiiqo ah ama inta udiyaar ah iyo dabayl.
Ka dib lakabka dabacan ee diyaarka u ah foornada ilaa 10 daqiiqo, waxaan soo saarnaa, u daa si buuxda oo u googooyso saddex qaybood oo siman.
Hadda garaac kariimka dhanaan leh budada sonkorta iyo vaniljiga quruxda. Haddii ay lagama maarmaan tahay, haddii kareemku aad u qabow yahay, ku dar kariimad baraf ah, walaaq oo ha u istaagaan ilaa labaatan daqiiqo. Taas ka dib, waxaan soo ururin keega. Waxaan saarnaa saxanka qayb ka mid ah keegga, ku dabool leh daaha deeqsi ah ee kareemka iyo daboolo cut a labaad, taas oo sidoo kale la dhajiyay kariin haray. Laga soo bilaabo sare waxaan ku dhejin kareemka ugu dambeeyey oo ku daboolaa glaze sonkorta, oo lagu diyaariyo isku darka budada sonkorta, vaniljiga iyo qadar yar oo biyo ah.
Cake karootada Ready oo leh kareem ka sameysan labeen dhanaan la jarjarey oo la jarjaray walxaha la jarjaray oo ku qoyay qaboojiyaha ilaa 5 ilaa 7 saacadood ama habeenkii.