Dhibaatooyinka dheef-shiidka ayaa dhici kara xittaa dadka caafimaadka qaba, oo isla markaasna ilaaliya mabaadii'da nafaqada habboon . Haddii aadan heli karin sababta keentay xanuunka gastric muddo dheer, dhibaatadaada waxay noqon kartaa mid aan loo dulqaadan karin, ama si fudud, gluten. Laga soo bilaabo maqaalkan waxaad ka baran doontaa astaamaha xaaladdan, iyo sidoo kale liis dhamaystiran oo ku saabsan cuntooyinka gluten la'aanta ah, ka tagidda taas oo kaa caawin doonta inaad caadiyan dheefshiidka.
Cadaadiska gluten iyo calaamadaha
Magaca saxda ah ee cudurkan waa gluten enteropathy (cudurka cagaarshowga). Waa dhaxli, ma ahan kuwo la isqaadsiiyo. Muuqaalkiisa ugu weyni waa awood la'aanta jidhka si loo hirgeliyo gluten sababtoo ah maqaar la'aanta lama huraanka ah. Sababtaan awgeed, wax soo saarka cuntada ee aan dhamaystirnayn iyo waxyeello loo geysto xiidmaha mindhicirka ayaa dhacaya, kaas oo ka hortagaya awood la'aanta jidhka si buuxda u nuugo nafaqooyinka.
Tixgeli calaamadaha wax ka hadli kara dulqaad la'aanta gluten:
- xanuunka caloosha ee nidaamsan;
- garaacid;
- neeropathy peripheral;
- muuqaalka nabarada ee afkiisa;
- shuban joogto ah ama caloosha;
- daal, daciifnimo, naas-nuujin, niyadda xun iyo calaamadaha kale ee la'aanta fitamiino;
- finan gaar ah oo maqaarka ah (dhakhtarka maqaarka ayaa go'aamin doona inuu yahay dermatitis);
- Dhiig yaraanta birta, taasoo macnaheedu yahay in isticmaalka birta uu yahay wax aan faa'iido lahayn;
- osteopenia ama osteoporosis;
- dhibaatooyinka beerka, xanuun ku jira hypochondrium sax ah;
- marxaladaha caadada ah ee lugaha;
- ur adag oo adag oo adag;
- xanuunka kudubka;
- walwalka, niyad-jabka.
Haddii aad aragto astaamo caynkaas ah, waxaa lagula talinayaa in aad la tashato takhtar kaasoo kuu qori doona tijaabada laguna daaweynayo.
Waxyaabaha Gluten
Gluten waa borotiinka elastik ah oo ku jira qamadi. Waxaa mahad leh gluten abuuray roodhi roodhid la'aan ah, oo ku habboon kaydinta muddada dheer. Laakiin haddii roodhida kaliya 5-6% ee gluten, ka dibna qashinka warshadaha kala duwan sida buskudka, buskudka iyo waferkoodu uu gaaro 20-40%, xitaa 50%.
Waxaa intaa dheer, gluten waxaa loo isticmaalaa soosaarka cuntooyinka diyaarka ah ee la cuno, jiliciga ah ee kaydinta muddada dheer, caanaha, shukulaatada iyo xanjada. Si tartiib ah u sii kordhaya aagagga ay saameynteeda, adduunkan wuxuu ka helay alaabtiisa sida alaabada sida nadiifinta, boomaatada iyo saxarada kale ee la qaboojiyey), hilibka digaagsan, hilibka cagaaran (caano) iyo kalluunka qasacadaysan.
Waxaa intaa dheer, waxaa haboon in la tixgeliyo maaddada gluten, bur iyo cereals kuwaas oo sidoo kale leh gluten badan oo ka kooban:
- sarreen;
- galley;
- shaciir;
- miro.
Sidaa daraadeed, si looga fogaado cuntooyinka gluten, waa inaad iska dhaaftaa dhammaan suxuunta la diyaariyay ee badarka: baastada, roodhida iyo alaabada macmacaanka, badarro badan (mangos, oatmeal, yaks, pearl barley), rooti.
Si aad u illowdo waa lagama maarmaan iyo waxyaabo badan oo macmacaan ah - nooc kasta oo macmacaan ah iyo shukulaatada, curds, cufnaanta farmaajada, caanaha gogosha leh, kareemka. Liistadan waxaa kaabaya waxyaabo sida caadiga ah sida majones, subag, margarine iyo jiis la kariyey.
Cuntooyinka aan ku jirin gluten?
Liiska cuntooyinka maaddada gluten waa mid aad u ballaaran, oo qofka markii ugu horeysay uu wax barto wuxuu leeyahay su'aal dabiici ah - maxa markaas jira? Dhab ahaantii, waxaa jira wax badan oo dhadhan fiican leh
- dhammaan khudaarta iyo miraha;
- qudaar iyo subagga;
- bariiska, hadhuudhka, bakeeriga, bariiska madow iyo dhalada;
- hilibka dabiiciga ah, kalluunka iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo (rustic);
- Digirta, digirta, digirta, digirta mawduuca, digirta, digirta, digirta;
- wax kasta oo nuts;
- ukunta digaaga iyo digaagduur.
Markaad sameysid badeecadaada alaabtan, waxaad weligaa ilaawi doontaa dhibaatooyinka dheef-shiid kiimikaadana aad dareemi kartid.