Cuntada jelly ee tufaax leh tufaax laga soo duubay, duqsigu waa mid ka mid ah kuwa fudud, sirta maalin kasta oo gacan ka geysanaya ilaalinta maqalka qoyska. Oo mar kale dhadhanka tufaaxa ee aan la qiyaasi karin ayaa buuxin doona guriga, qof kastana wuxuu isku soo ururi doonaa miiska - shaaha iyo wadahadal sir ah.
"Tilmaamid buuxa" cake
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- farmaajo - 100 g;
- subagga - 100 g;
- sonkorta - 100 g;
- bur - 200 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- Tufaax - 5 nooc;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin.
Si aad u buuxiso:
- labeen dhanaan - 2/3 shey;
- ukunta - 2 qaybood;
- baradhada baradhada - 2 tbsp. qaadooyin;
- Vanillin - 1 xirmo.
Diyaarinta
Halka burka la barbardhigo budada dubista qajaar la saaro subagga la qaboojiyey. Isku qas burka, ku duuduubi caws. Ku dar jiis, sonkor iyo cusbo yar. Waxaan cajiinka cajiinka ku samaysan karnaa, u duub bakeeriga, ku duub bakhaarada cuntada iyo u dir ugu yaraan saacad badhkeed si aad u qaboojisid. Waxaad tagi kartaa habeenkii oo dhan, iyo subaxdii, qoyskaaga fadlan kalluun cusub.
Tufaaxyada (hal iyo bar kala-gaduud ah oo lagu qurxiyo) ayaa laga diiri karaa diirka iyo furaha, jarjar xabadaha waaweyn. Ku daadi digsi si subagga loo diiriyo, ku dar saylad sonkorta iyo fuudka, kareyso ilaa 10 daqiiqo, ilaa miro uu jilicsan yahay, isla markaana u sii wado qaabkiisa. In tufay soo haray, sidoo kale waxaan ka saaraa asaasiga, oo u kala qaybsanaanayaa meelood. On gabal kasta oo dibedda ah, waxaan sameynaa jaraa'idyo badan oo qoto dheer.
Cajirta qabooba ayaa lagu duubay dhumucdiisii dhuuban ee dhererkeedu badh yahay boqolkiiba hal mitir oo u wareejin karo caag saliideed ah. Waxaan samaynaa dhinacyada sare. Waxaan ku dhejin karnaa "koob" qaadashada tufaaxa iyo u dir foornada kulul ilaa 180 darajo 10 daqiiqo.
Dhanka kale, waxaan diyaarineynaa buuxinta. Ukunta ukunta leh sonkorta, labeen dhanaan iyo vanilj. Si tartiib ah ku dar burjada isku darka. Ka tag ilaa iyo inta suunka ah.
Waxaan ka heleynaa riwaayadda foornada. Waxaan soo saarnay wareeg ah tufaaxa qurxinta iyo wax kasta oo buuxin leh isku dhafka ukunta. Tufaaxu waa inuu ka baxaa dusha sare. Naji kareemka qiyaastii nus saac 200 digrii, illaa tufaaxa wax yar buufiyaa.
Qodobka loogu talagalay soosaar fudud oo jelly leh tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 3 xabbo;
- kefir - 1 item;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 1.5 shey;
- subagga - 50 g;
- sonkorta - 3/4;
- soodhaha - 1/2 qaado shaah;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- qoraalka - 1/2 tsp;
- sonkorta budada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Maraq lagu darey ukumaha, sonkorta iyo yogurt. Ku dar milix iyo vanillin. Si tartiib ah u bilaaw burka iyo soodhaha. Knead geedka. Waxaan dhajin tufaax ka soo diirka iyo miraha, jarjar xaleef waaweyn.
Sida laga soo xigtay qandhada, caanaha jelly sida tufaaxa waxaa lagu dubi jiray ilaa 45 daqiiqo 180 degrees. Waxaan eegnaa diyaargarowga cadayga alwaax, waa inay ahaato mid qallalan marka dillaacayo. Ka hor inta adeegaya, ku rushaysaa budada sonkorta leh.
Cuntada dhabta ah ee keega guriga, waxaan kugula talinaynaa sidoo kale samaynta cake leh qaraha ama abrikot , taas oo si fiican u buuxinaysa shaaha habeenkii ah qoyska.