Cutlets waa fikrad fiican ee suxuunta cuntooyinka kala duwan. Waxa aad karisid kartaa cutooyinka diirran ee cuntooyinka kala duwan, tusaale ahaan: hilibka, kalluunka, khudradda, karabuurka, iwm Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in la kariyo si fiican. Mincemeat for cutlets cunto waa laga sameeyaa mid ka mid ah wax soo saarka ama ka isku dhaf ah alaabta kala duwan (tusaale, hilibka duqadda, basasha iyo bariis diyaar).
Sidee loo diyaariyaa cutlets cunto?
Caadi ahaan, kubbadda hilibka ayaa la shiilay, si kastaba ha ahaatee, tani maahan kuwa ugu fiican ugana fiicnayn habka cunto karinta.
Si aad u sameyso xakameyn cunto, hababka ugu fiican ee daaweynta kulaylka:
- dubista foornada;
- uumiga.
Tan ayaan ka sii socon doonaa.
Cutlets qudaarta qudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khudaarta cusub (bocorka ama zucchini, dabacasaha , si gooni ah ama wadajir ah, waxay noqon karaan basasha) - qiyaastii 400 g;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol;
- bariis la kariyey - 1-2 koob;
- burka oo dhan (waxay noqon kartaa bakeeriga, karabe ama isku dar) - 5-8 tbsp. qaadooyin;
- subagga ama saliidda cuntada lagu kariyo.
Diyaarinta
Khudaarta waxaa lagu daadi karaa huurka ama la jajabiyey iyadoo la adeegsanayo isku-darka, makiinada jikada, haddii loo baahdo, kaliya tuujin oo daadi juice. Ku dar ukun, bur, bariis iyo isku dar. Haddii aad karineysid bilaa ukumo, waxoogaa kor u qaad qadarka burka oo ku dar biyo yar ama caanaha (caanaha la jarjaray). Waxa kale oo aad ku darsan kartaa miraha dhirta oo dhan oo lagu qooyey caanaha ama biyaha si isku dar ah - waxay yihiin kuwo aad u faa'iido leh. Wax yar ayaad ku dari kartaa isku darka leh dhirta qallalan.
Waxaan samaynnaa cutlets gacmaheena, iyaga ku dhex daadi bur ama xayawaanka guga iyo ku rid iyaga oo leh saliid leh saliid aan saliid lahayn. Waxaan ku dubi karnaa cutlets foornada ilaa 25 daqiiqo heerkul ah 200 darajo C. Cabbirada labeen dhanaan iyo caleemo cusub. Haddii kale, waa in la kariyaa cutlets si labada lamaane ah laba dabayl ama laba geesood ah.
Makhaayadaha lakabka iyo cutlets hilibka cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacad hilib dhexdhexaad ah (tusaale, digaag, turkey ama hilibka bakaylaha) - qiyaastii 300-400 g;
- Boorash diyaar ah oo uumi ah oo ka soo baxa xabuubka oo dhan - 2 koob;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol;
- burka, oo lagu daro burka.
Diyaarinta
Isku qas hilibka duqadda leh ee la soo dhaafay baqsaaqda, ku dar ukun, xilli wanaagsan oo leh dhir udgoon. Ku dar qadarka saxda ah ee bur. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa kariim yar ama caano. Waxaan samaynaa cutlets oo gacmaha qoyan, saliidda ama burka (ama isku dhafka). Waxaan kariyaa cutlets foornada saliida saliidda leh ee 30-40 daqiiqo. Ama waxaynu karsaarnaa badeecooyinka loogu talagalay lamaanaha. Ka dib qiyaastii qashinka isku midka ah, waxaad diyaarin kartaa cutooyinka diirinta hilibka iyo bariiska ama siriyaalka kale ee diyaar u ah. Waxaad u adeegi kartaa suxuuntaas iyada oo aan la jarjarin oo aan lahayn rooti, kaliya oo leh soodhaha jilicsan iyo saladh qudaar ah.