Isku-dabbaashadu waxay marwalba ku guulaystaan ​​jilicsanaan, casaan iyo casaan. Isticmaalka saldhig u dhigma, waxaa suurtogal ah in la diyaariyo rashiid xitaa iyada oo aan ka qaybqaadashada khamiirka, iyada oo aan sugin mudo dheer oo tijaabin ah oo ay ku badbaadinayso waqti go'an.
Sidee loo kariyaa dhadhanka kefir?
Ma jiro hal hab oo aad u karineysid roodhigaaga casriga ah iyo nadiifinta hawada, mid kasta oo ka mid ah oo u qalma feejignaan iyo codsi ku dhaqanka.
- Raashinka lagu dubo ee kefir waxaa lagu qasi karaa khamiir ama ku darista baking soda, taas oo aan ka yarayn tayada qaab dhismeedka alaabeed oo ka dhigi kara hawo.
- Daqiiqada dufan, isticmaal digsi qaboojiye, digsi ama digirta oo leh hoose oo weyn, kaas oo saliidda cuntada lagu shubay lakabka aan ka yarayn mitirimitir.
- Xoogga dabka ka hooseeya markabka inta lagu jiro daaweynta kulul ee alaabta waa inay ahaato mid dhexdhexaad ah, sidaa daraadeed dheelitirka waxaa lagu diyaarin karaa gudaha gudahana si fiican looga baro dibedda.
- Ka dib markii la shiilayo, diyaargarowga diyaarka ah ee kefir ayaa ku faafaya tuwaal waraaqo ah ama maqaarka si ay u nuugaan dufanka xad dhaafka ah, ka dibna ku rusheeya sonkorta budada.
Ku darso jilci 15 daqiiqo
Isticmaalka talooyinka cutubkan, waxaad awoodi doontaa inaad samayso dardargelis dhaqso ah oo ku saabsan kefir, kharashka ugu badnaan 15 daqiiqo. Joogitaanka sonkorta ku jirta salka waxay ku siin doontaa hodan ah jilicsan iyo jilicsan oo ah dusha sare ee alaabta. Vanillin ee halabuurka waa la beddeli karaa, haddii loo baahdo, oo leh qoriinka dhulka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- sonkorta - 50-100 g;
- Soodhaha - 0,5 tsp.
- saliidda cuntada - 40 ml;
- cusbo, basbaar;
- budada sonkorta oo qoto dheer leh.
Diyaarinta
- Ku dhawow ukun yar oo leh cusbo, sonkor iyo vanilj.
- Ku dar subagga iyo caano fadhi.
- Ku dar bur, isku dar, u qaybiyaan qaybo, kubadaha ku duub.
- Farta ayaa laga sameeyaa bartamaha godka waxayna xoojisaa geesaha.
- Fry waxay si deg deg ah ugu darsataa caano fadhi ilaa labada dhinacba dhexda kuleylka dhexdhexaadka ah.
Dheecaan kefir iyo khamiir
Xitaa hawo badan oo caano ah iyo cagaar ayaa kudheer kefir. Waxaa muhiim ah in aan kor u qaadin cajiinka burka, oo ka dhigaya mid jilicsan oo yar yar. Marka aad sameysid alaabta loo isticmaalo si sahlan, gacmaha dufan leh saliidda cuntada. In cajiinka leh isku dar ah ama in sonkorta budada ah marka rusheeyeen alaabta waxaa lagu dari karaa vanilj.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- sonkorta - 50-100 g;
- subagga - 30 g;
- cusbo, basbaar;
- saliid for qoto dheer-shiil, sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- In kefir diiran ka miiraan khamiir, qaaddo oo sonkor ah iyo saddex qaado oo bur ah, ka tago saacad.
- Walaaq sonkorta haruurka, subagga, ukunta, burka.
- Waxay bixiyaan saldhig u ah 30 daqiiqo oo kale oo bilaabaan inay sameeyaan alaabooyinka.
- Qaado qaybo ka mid ah cajiinka, xargaha duub oo iyaga ka soo, ka dibna googooyaa dalool ee xarunta iyo fidsan.
- Fry waxay ku darsataa kefir qoto dheer-la shiilay, ka dib markii qaboojinta lagu rusheeyo budada.
Deeqo aan khamiir laheyn oo caano fadhi ah
Cuntada soo socota ee loogu talagalay dufanka quruxda leh ee yogurt ayaa suurtagal ah in ay diyaariso walxaha jilicsan ee jilicsan iyada oo aan isku darin muddo dheer oo adag ee cajiinka ama caddaynta dheeraadka ah. Waa muhiim in la helo natiijada la filaayo in la hubiyo in dhumucda lakabka lakabka sare ee aan ka yarayn 5 cm.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- sonkorta - 200 g;
- Soodhaha - 10 g;
- cusbo, basbaar;
- saliid qoto dheer, budada.
Diyaarinta
- Beat ukun leh sonkorta iyo qanjaruufo cusbo ilaa xumbo gaaban.
- Ku dar vanilla, kefir iyo bur ah soodhaha ilaa intaa ka sii yar yahay dhumucda marka la barafeeysanayo.
- Iyada oo qaaddo qoyan qajaaro ah qaybo ka mid ah cajiinka oo fri kulul iyo shiili ilaa ay ka soo baxaan dhinacyada oo dhan.
- Daqiiqado la kariyey oo la karkariyey kefir iyada oo aan khamiir ku rushayn budada.
Daahfaahin ku saabsan kefir leh walxo
Diyaarin gaar ah oo delicious leh buuxinta kefir. Xigashadu waa xabbad isdabajooga leh macaanka, halkii aad ka heli kartid macmacaan, caano la kariyey, xannibay. Caanaha qalalan ee cuntada lagu kariyo waxaa lagu bedeli karaa cadaadis cusub, oo lagu daro cadadka la tilmaamay ee maaddooyinka 50 g ee badeecada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- biyo 100 ml;
- qalalan khamiir - 11 g;
- sonkorta - 60 g;
- subagga - 130 g;
- cusbo;
- saliid for qoto dheer-macaan, macaanka, sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Biyo diirran, kicinta khamiirka ilaa 15 daqiiqo, ku dar sonkorta.
- Iska ilaali ukunta, milixda, subaga iyo burka.
- Ka tag fasax si aad u qaadato 1,5-2 saacadood.
- Saldhigga waa la duubaa, oo la gooyaa ilaa 1 cm dhumuc qaro ah ayaa la helaa, qaybta shaqada waxaa lagu jaray galaas, oo ku yaal miiska muddo 40 daqiiqo ah.
- Waxyaabaha shaandhada ah ee kuleylka qoto dheer-la shiilay, ku faafi maqaarka, ka dibna ku buuxi suugada siriinjaha.
- Daji ka hor inta aanad u adeegin doolshaha leh macaanka kalluunka kefir.
Dheecaan kefir oo aan lahayn ukun
Cuntada dufan ee jiliterka aan lahayn ukun ayaa kuu oggolaanaya inaad cunto karisid jilicsan oo jilicsan oo aan lahayn wax culus, taas oo ah haddii la rabo in lagu buuxiyo buuxinta ka hor inta aan la dubin. Wixii buuxinta waxay ku haboontahay labada macmacaan iyo labeen caanaha la kariyey. Muddo dheer ayaa alaabooyinka la helay ay jilicsan yihiin oo aan dhicin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 50 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo;
- saliid for qoto dheer, macaanka ama caano cufan, sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Isku duub digsi kefir diiran oo sonkor ah, ka baxo 15-20 daqiiqo.
- Ku dar milix, saliidda cuntada, bur, isku dar oo ka bax saacad iyo badh.
- Kala saar bucleynta 16 jeer, u geli keega, ku buuxi macmacaan ama qaybo caano ah, si adag u xir qaybta cirbadaha.
- Daqiiqada shimbiraha qoto dheer-la shiilay, kula saydhaa budada.
Curduna wuxuu ku darsaday kefir
Dhadhanka aan fiicnayn waxay soo iibsadaan badeecooyin, haddii aad ku darto cajiinka leh jiis jilicsan. Badeecada waa la xoqay ka hor intaan la isticmaalin ama lagu duugin miraayad jilicsan oo leh blender. Boosaska waxaa lagu dhisi karaa daloolka bartamaha ama qaababka kubbadaha, haddii aad qorsheyneyso inaad buuxiso walxaha diyaarka u diyaarsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 750 g;
- farmaajo - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 100 g;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- cusbo;
- saliida qoto dheer-buuxinta, buuxinta haddii la doonayo, budada.
Diyaarinta
- Kefir waxaa lagu qasaa soodhada.
- Ka dib 15 daqiiqo, ku dar ukun, milix, sonkor, jiis iyo subagga.
- Shub bur, isku daraan, isku ururin ilaa 1 cm oo jar jar biilasha.
- Fry waxay ku darsataa yogurt oo leh jiis la kariyey oo dufan badan qoyan, ka buuxi walxaha sirinjeerka macmacaanka.
Honey waxay ku darsataa kefir
Daqiiqada caano fadhi ah, oo ah caleenta kaas oo la soo bandhigi doono mar dambe, waxay soo iibsataa qoraallo dhadhan oo gaar ah adoo ku daraya malab iyo caano ku filan. Waxyaalaha ayaa noqon doona mid aad u wanaagsan oo leh buuxinta xabadka ama macaanka macaan iyo macaan, taas oo la dhigo inta u dhaxeysa laba caleemo cajiinka la duubay. Xoogaa kaliya in la gooyo alaabta leh galaas iyo bunni oo saliid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 350 g;
- malab - 40 g;
- kefir iyo caano - 100 ml kasta;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 20 g;
- subagga - 30 g;
- vanilla;
- saliida qoto-dheereynta, walxaha, budada.
Diyaarinta
- Isku qas dhammaan walxaha loogu talagalay cajiinka oo ku jira hal baaquli, isaga oo ku daraya vanilj.
- Kala soocida buruqda 2 qaybood, soo gaabi.
- Mid ka mid ah lakabka ayaa ku faafaya buuxinta, daboolaa lakabka labaad iyo jarida alaabta leh galaas.
- Demi quudiya hawada kefir ee saliidda, kula saydhaa budada.
Dheecaan caano fadhi ah iyo caanaha gogolka ah
Si aad u sameysid dufan iyo dufan hawada kefir ah, waxaad isticmaali kartaa cuntooyinka soo socda, ee aad ku qaadatid baaritaan caleenta oo lagu daro caano badan. Macmacaanka saldhigga waa la saxi karaa adoo ku daraya sonkor badan ama wax ka yar, iyo haddii la doonayo, oo gabi ahaanba laga tirtiro ka kooban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 400-500 g;
- Soodhaha - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- caanaha gogolka ah - 200 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- sonkorta - 50 g;
- saliid qoto dheer, budada.
Diyaarinta
- Ukuntu waa isku qasan yihiin caanaha iyo sonkorta.
- Ku dar kefir soodhaha iyo bur.
- Cajiinka waxaa lagu qoraa qaaddo saliideed ah, wuxuu ku faafaa nadiifiye fedheer ah, oo la dubay shimbir.
Qodobka loogu talagalay donuts on kefir ee foornada
Daqiiqda la kariyey ee kefir ee foornada ka dib marka la qaboojiyo waxaa lagu dhajiyaa shukulaatada, caramel, glaze caanaha ama caanaha caanuhu ku koreeyeen dusha sare, ka dib marka ay dhadhamiyaan lowska, jajabka qumbaha. Taabashadu waxay noqon doontaa oo kaliya deliciously dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale ka faa'iido leh ka badan counterparts la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 300g;
- kefir - 160 g;
- jaakadaha - 2 xabbo;
- sonkorta - 150 g;
- qalalan khamiir - 7 g;
- saliid - 50 ml;
- budada dubista - 5 g;
- glaze, rusheynta.
Diyaarinta
- Kala xiirto keega kefir diiran iyo sonkorta.
- 10 daqiiqo ka dib, ku dar inta ka hadhay maaddooyinka cajiinka, ku duub, ku dhaji 1.5 saacadood.
- Is dabajooga jilcada burka ah, gooyaa hareeraha hareeraha oo leh meel daloolka ku jirta oo dubi kareysa xitaa soo gaabinta illaa intaad goysay.
- Ku soo buuxi badeecada leh jilbaha iyo rusheynta.
Waxay ku darsataa kefir tiro badan
Si aad u buuxiso qashinka loogu talagalay kefir guriga dhexdiisa, si gaar ah ayey u fududahay caawinta cunto badan. Faa'iidada habka maqnaanshaha baahida loo qabo in sheyga la shiilo ee tiro badan oo saliid ah, taas oo saameyn wanaagsan ku leh dabeecadaha macaan. Cuntada soo dhalatay, sida foornada ka dib, ayaa lagu daboolay glaze si looga doorto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 5 tbsp. qaadooyin;
- kefir - 5 tbsp. qaadooyin;
- istaarijka - 2 tbsp. qaadooyin;
- beedka - 1 xabbo;
- saliid - 30 g;
- sonkorta - 100 g;
- budada dubista - 5 g;
- vanilla, cusbo;
- glaze for decoration.
Diyaarinta
- Si walbana u qaso maaddooyinka qallalan ee qoyan, ka dibna isku dar, ku noqo cajiinka qoyan oo leh caawimaad.
- Daar qalabka iyo u ogolow in aad diiriso intaadan gaabin guluubka iftiinka.
- Ku shub cajiinka maryaha oo ku dubi badeecada 4-5 daqiiqo ama illaa iyo cirridka fudud.
- Ku dabool dareenka kudaha leh.