Lecho - waa nooc dhaqameed oo bari ah, kaas oo ku faafay xawaare aad u fara badan oo ka yimid dalkiisa hooyo ee adduunka ah. Si fudud oo loo karsado, si fiican u dhadhan fiican leh, isla mar ahaantaana saxan qaali ah ayaa la qabsaday by daraasiin cunayaal ah, sidaa daraadeed way adagtahay inaadan u wareejin maqaal kale ee la karinayo. Waqtigan waxaan diyaarin doonaa lecho ee kala duwan.
Sidee loo kariyaa lecho noocyo kala duwan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- Basasha - 500 g;
- yaanyada - 500 g;
- saliidda cuntada - qarni ahaan nus;
- sonkorta - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Baasaboorka Bulgarian waxaa laga nadiifiyaa furaha leh abuurka iyo jarjar dhejiyo waaweyn. Waxaan gooyay basasha siddooyinka ama ciriiriga. Maqaarka tamaandhada ah ayaa la gooyaa oo googo gaaban oo dherjir ah oo biyo ah oo karkaraya, ka dib markaan ka saaro maqaarka harraadiga. Haddii yaanyada aan la haynin, waxaad isticmaali kartaa casiirka yaanyada dabiiciga ah, yaanyo yaryar ama jinka.
In baaquli ka mid ah ee kala duwan, buuxi saliidda cuntada, ku dar dhammaan khudaarta diyaarisay, cusbo, basbaas, sonkorta iyo caleen caleen. Waxaan isku diyaarineynaa lecho ee "Redmond", sidaas awgeed waxaan u jeednaa habka "Quenching" kadibna ka tago waqtiga caadiga ah - 1 saac. Ka dib markii calaamadda dhawaaqa, ku shub in yar oo khal (haddii aad qorshaynayso inaad ilaaliso saxanka ama kordhiso nolosha shelf), haddii loo baahdo, waxaad sidoo kale ku dari kartaa laba xabbadood oo toon ah. Waxaan ka tagaa saxanka saacad badhkii, ka dibna u adeega foomka kulul ama qabow.
Lecho Recipe oo ku taala "Polaris"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboorka Bulgarian - 1.5 kg;
- Capers - 2 tbsp. qaadooyin;
- Saytuun - 1 Cuntada;
- toon - 2-3 xabo;
- saliidda cuntada - 1/4 tbsp.
Diyaarinta
In koobka koobi, waxaan ku shubi saliidda "Habka" Hot iyo shiili toon ah toon la jajabiyey on daqiiqo. Dhanka kale, basbaaska hore loo jarjaray ayaa la gooyaa cawska saafiga ah, ka dibna waxaan ku ridnaa baaquli qalabka. Waxaan dajinay habka "Quenching" 2 saacadood. Saytuun iyo koofiyadaha waxaa lagu burburiyaa cagaarka waxayna ku ridaan lecho diyaar ah. Si fiican u walwal, ku dar cusbo leh basbaas si dhadhankiisa u dhaafo "Isdiyaarin" 20 daqiiqo, ka dibna santuuqa loo adeegi karo.
Lecho ee zucchini ee multi-bar "Panasonic"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 3 kg;
- yaanyo caddayn - 1.5 litir;
- dabacasaha - 4 pcs;
- basasha - 4 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 500 g;
- saliidda cuntada - 250 ml;
- sonkorta - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan bilaabeynaa inaan ku karsanno habka khudradda. Marrows iyo jarjar xabadaha. Karootada xoqin on hayso weyn, basasha gooyaa galay siddooyinkii kala badh, iyo basbaas Bulgarian ah - caws weyn. Faafi khudaarta loo diyaariyey ee baaquli multivarki, ku shub saliid, ku dar sonkorta, basbaaska iyo milixda. Ka dib, ku shub dhamaan yaanyo yaanyo oo aad u leexdid qaabka "quustin" ilaa 1 saac.
Lecho ee eggplant ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- eggplant - 1 kg;
- Basasha - 2 pcs;
- yaanyo lagu shiilo - 1 l;
- toon - 3-4 xabo;
- karootada - 2-3 rodol.
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Karootada xoqin on hayso weyn oo isku shiisho leh siddooyinkooda basasha saliidda cuntada 15-20 daqiiqo. Baasaboorka Bulgarian waxaa la jarjaray ciriiri, eggplant waa diiri, jarjar xabadaha iyo haddii loo baahdo, qooyay biyo cusbayn. Ku dar qaybaha basbaaska iyo eggplant si ay u dubaan basasha iyo karootada, ka dibna waxaan ku dhajinaynaa toonta, sonkorta qaar, waxay soo dhex martay saxaafadda, ku dar cusbo leh basbaas iyo buuxi wax kasta oo la yiraahdo yaanyo. Xulo habka "Quenching" ama "Pilaf" 1.5 saacadood. Lecho Ready ayaa lagu dari karaa, oo lagu rusheeyey geedo yaryar oo u adeega miiska iyagoo leh qabow ama kulul.