Cunto noocee ah oo aan lahayn maraq kulul iyo mid cusub? Haddii aad sidoo kale qabto fikrad isku mid ah, ka dibna waxaan kuu sheegi doonaa sida ugu dhakhsaha badan iyo si fudud loo kariyo maraq doofaar ee ku kala duwan. Suufku wuxuu soo baxaa mid aad u tar badan oo nafaqo leh. Rootiga qoryaha ama roodhida madow leh abuurka caraway waa u fiican.
Maraq hilib doofaar leh oo leh noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta qallalan - 1 item;
- baradhada - 4 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- biyaha - 5 shey;
- cagaarka;
- dhirta;
- qashin qubka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Sidaas, diyaarinta maraq pean cagaaran ee midab kala duwan, digirta waxaa si fiican lagu maydhay dhowr jeer biyo iyo ku shubay biyo karkaraya. Waxaan leenahay dhirta waqtiga loogu talagalay, halka aynaan nadiifin karno baradho oo iyaga u googooyo dhogor siman. Waxaan xawilaa nalka, geedka melkenko, iyo karootada waa la jarjarey. Marka xigta, koobka koobiga ah waxaan ku gudubnaa qaabka "dubo" ee khudaarta loo diyaariyey, iyaga oo dhir udeynaya. Laga soo bilaabo ah digir, si tartiib ah u daadi biyaha, ku shub hilibka, ku rid baradho isku mid ah iyo milix ay u dhadhamiyaan. Wax kasta oo aynu isku darno, ku shub waxyaabaha ku jira bacda leh biyo nadiif ah, qalabka gawaarida u rog "Qalitaanka" una dhig waqtiga saacada. Dhamaadka barnaamijka, waxaan ku shubi maraq hilib, oo la kariyey oo loo yaqaan 'multivark,' oo ku jira weel ka duwan oo lagu garaaco qashin qubka. Saxanka saxda ah ayaa lagu shubay taarikada quruxda badan waxayna u adeegeen miiska iyaga oo qashinka qoyan iyo digirta cusub.
Maraq Biyaha ah oo ku kala duwan qaybaha kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la qalajiyey - 1,5 shay;
- digaag digaag - 350 g;
- baradhada - 3daab.
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- dhirta;
- saliidda cuntada;
- biyaha la kariyey.
Diyaarinta
Si aad u yeelato maraq hilib ah oo isku dhafan, bakhtigu waa la dhaqaa oo googooyaa yar yar. Baradhadu waa la nadiifiyaa, la raaciyaa oo la gooyaa xabadaha. Waxaan diirirnaa digirta oo dhowr daqiiqadoodna biyo raaci. Nalalka iyo karootada waa la baaraandegaa, oo si fiican u dillaacsan mindi iyo ku riday caag sax ah. Waxaan ku dari karnaa saliidda, dejiya habka "dubista" oo ku dhaaf dhowr daqiiqo ilaa bunka dahabka ah. Ka dib markaa, waxaan ku dari karnaa digaag, baradho la jajabiyey iyo digir. Buuxi kulli biyo kulul, ku dar cusbo dhadhan, ku dar wixii khudrado ah ee maraq ah oo ku dheji caleemaha laulel. Xidh daboolka qalabka, deji habka "quusing" iyo waqtiga waa qiyaastii 2 saacadood. Ka dib markii maraq digaag leh digirta digaag leh ee isku dhafan iyo marka loo adeego, ku saydhaa cagaarka jar jartey.
Maraq hilib beerto ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir qalalan - 300 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- sigaar cabbin - 500 g;
- baradhada - 1 pc .;
- saliidda cuntada;
- karootada - 1 koob;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Digirta qallalan ee qallalan waxay si fiican u dhaqday biyo qabow, ka dibna ku shubay oo ka tagay inay istaagaan oo bararaan. Waqtigan, waxaan xoqin nalalka diirka oo ku rid mindi. Marka la eego awoodda nambarka, waxaan ku shubi karnaa saliidda qudaarta, waxaanay faafinaysaa raajada.