Waxaanu kuugu soo bandhigi doonaa inaad dhadjiso maraqa yaanyo lagu diyaariyo meelo kala duwan. Maraqa noocan oo kale ah ayaa caan ku ah qoysas badan. Waxay yihiin kuwo aad u macaan oo aad u dhadhan fiican leh. Hoos waxaa ku qoran waxaan kuu sheegi doonaa cuntooyin yar yar si aad u diyaariso maraqkan.
Sonkorta yaanyo ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cas - 500 g;
- ginger - 2 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 80 g;
- adzhika - 5 g;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 80 g;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhan;
- dhirta;
- biyaha - 0,3 l.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaynaa yaanyada, basbaaska Bulgarian, basasha, sinjiga, jarjar xabadaha yaryar. Ku duub digsi badan oo kala duwan, ku shub biyo, ku dar adzhika, yaanyo yaanyo , subag, milix iyo xilli oo dhir udgoon. Xiritaan isku dhufashada iyo isku kari ilaa hal saac, taas awgeed waxaan dooran karnaa habka karinta "Soup". Waxaan u soo jeesannaa maraq si aan ugu dhajino qashin.
Mashiinka yaanyada ee Redmond Multivark
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas buluug ah - 1 pc.
- yaanyada - 1 kg;
- basasha - 1 pc .;
- celery - 2 qeybood;
- toon - 1 ilig;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- Baastil qalalan - 1 qaado shaah;
- digaag shiil - 500 ml;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Maraq u diyaarso horay. Tamaandheynteyda oo sameeya jeex-jajabyo jajab yar. Muddo yar ka dib waxaanu iyaga ka buuxin biyo karkar ah oo si tartiib ah uga dhaji maqaarka. Iska yaree toonta iyo basasha. Bariis iyo celery ayaa googooyaa. Waxaan yareeyaa tamaandhada ilaa xabadaha. Waxaan ku shubnaa basasha iyo toonta todoba daqiiqo oo kala duwan, waayo waxaan doorbideynaa barnaamijka "Frying". Marka basasha iyo toonta ay heleen midab dahabi ah, ku dar maaddooyinka haray ee baaquliga ah ee qolka dhoobada iyo ku shub maraq kulul. Xiritaan isku dhufashada oo aad u rogto barnaamijka "Quenching" ee qaabkan, maraqa waa la kariyaa ilaa 50 daqiiqadood. Maraq Ready ku shubtay dheriga dhaldhalaalka ah, lagu jajabiyay blender ilaa lebbiska waxayna u adeegeen miiska.
Maraq Tamaandhiga ah oo bariis ah oo ku yaal dhowr nooc
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - ΒΌ koob;
- yaanyada cas - 5 pcs;
- baradhada - 6 pcs;
- basasha -1 pc .;
- jaanaji la warshadeeyey - 1 xabbo;
- toon - 4 xabo;
- biyaha - 1 l;
- cusbo, dhir udgoon, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Baradhada, yaanyada, basasha, toonta ayaan jarjareynaa oo ku dhufanaa isku dhufashada, ka dibna ku dar bariiska la dhaqay ee kor ku xusan. Jawska la jarjaray oo la gooyo taarikada, korna uga sii foorno, ku dar cusbo. Ku daadi biyaha biyaha lana kariyo maraq ilaa ay ka sii dillaacaan. Qaado maraqkeena saacad ka dib tani dooro barnaamijka "Soup". Marka maraqu uu diyaar u yahay, ku dar baradho la shiiday oo leh blender ama mashiinka cuntada, ka dibna ku dar caleenta dibna dib ugu dheji jaranjarada maraqana dib ugu soo celi karkari. Maraqku wuxuu u muuqdaa mid sahlan oo qanciya.
Maraq kalluunka yaryar ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Maraq:
- digaaga digaag - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- laurel caleen;
- dhir;
- dill;
- basbaaska leh digirta;
- biyaha.
Yaanyada la dubay:
- yaanyada - 4 pcs;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Dib u soo celinta:
- jiiska jiiska;
- labeen dhanaan;
- nambarada;
- cagaarka.
Diyaarinta
Aynu bilowno diyaarinta maraq, hilibkan khudaarta iyo dhirta
Yaanyada bislaado waxaa lagu daboolaa biyo karkaraya oo diiray. Taas ka dib, waxaan ku faafinaynaa labada isku mid ah, ku dar saliidda iyo iyaga ku kari 30 daqiiqo qaabka "dubista". Waxaan soo jeedineynaa yaanyada la dhammeeyaa marka la kariyo sheyga. Waxaan isku daraa yaanyada yaryar oo la mariyo maraq si joogta ah. Waxaan u adeegnaa maraq kareemkan kulul, adoo ku daray yar yar labeen dhanaan, cagaarka iyo jiiska. Iyo sidoo kale si ay u diyaariso maraq ah for croutons fiiqan: cuto rooti galay squares, cusbo, ku dar tufaax, basbaas, saliid yar iyo dubi ee isku dhufashada 15 daqiiqo.