Bulgur - Tani waa siriyalka qamadiga ah, oo loo kariyay hab gaar ah. Caadi ahaan, suxuunta waxaa ka mid ah saxan dhinaca hilibka , kalluunka iyo khudaarta. Isticmaalka buluugga ee jirka ayaa sabab u ah ka kooban kiimikada hodanka ah.
Halabuurka buluugga
Vitamin K (Phyloquinone), Beta-carotene, microelements - potassium, fosfooraska, magnesium, calcium, sodium, birta, birta, asiidh dufan ah oo dufan leh, mono- iyo disaccharides, fiber iyo ash.
100 garaam oo badeeco qallalan, iyadoo ku xiran nooca qamadida iyo qaabka qalajinta, waxaa jira 340 ilaa 365 kaloori. Cuntooyinka buluugga ah waa mid waxtar leh xitaa kuwa ku dhibtoonaya miisaanka xad-dhaafka ah, laakiin tan waxaad u baahan tahay inaad ku karsatid biyo badan oo aadan cunneyn. Intaa waxaa dheer, iyadoo ay ugu wacan tahay maaddada faytamiin sare leh, Boorashka buluugga ayaa faa'iido u leh jirka, maadaama ay si deg deg ah u fadhiisatey oo u nadiifisay mindhicirada, samaynta habka dheef-shiidka. Waxyaabaha ugu yar ee buluugga ah ayaa kuu ogolaanaya inaad badbaadiso dhammaan waxyaabaha muhiimka ah ee kooxdani leedahay, iyo waxay siinaysaa jirka qaybaha nafaqada lagama maarmaanka ah.
Isticmaalka Bulgur
Faa'iidooyinka iyo waxyeellada buluugga ayaa muddo dheer ka dooday dadka raacsan cuntada caafimaad leh. Waa in la ogaadaa in dalaggu uu si fudud u dheefshiido jidhka, wuxuu leeyahay saameyn wax ku ool leh dheef-shiid kiimikaadka wuxuuna dhiiri-galiyaa firfircoonida firfircoon ee uruurinta sunta iyo sunta jirka. Intaa waxaa dheer, inta badan dadku waxay door bidaan, kuwaas oo si firfircoon ugu lug leh isboortiga.
Si wanaagsan u saameeya buluugga iyo nidaamka dareenka. Fitamiin B, kaas oo qayb ka ah firiladan, taas oo lagama maarmaan u ah hawlaha caadiga ah ee habka dhexe ee dareenka, waxay ka caawisaa in ay la qabsadaan hurdo la'aan, kacsanaan, diiqad iyo caro.
Saliidda macdanta ah ee ku jirta sheyga ayaa ka dhigaya waxtar u leh maqaarka, timaha iyo ciddiyaha. Bulgur-ka ayaa si firfircoon loogu isticmaalaa kashaqeynta guriga sida shayga. Iyo isku-xidhnaanta buluugga ah ee saliidda ah - tani waa qalab aad u fiican oo loogu talagalay meelaha dhibaatooyinka maskaxda ah.
Bulgur waxay leedahay saamayn kulul oo kulul oo lagu tilmaamayo dadka qaba cudurka sonkorowga mellitus . Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah marka marka la kulmay, badeecadani si tartiib tartiib ah ayaa loo beddelaa glucose, taasoo ka qaybqaadata kala qaybinta dukaamada dufanka iyo caadada sonkorta dhiigga.
Waxyeellada iyo iska horimaadyada
Inkasta oo ay caan ku yihiin caanaha, dhadhanka wanaagsan iyo wanaagga, buluugga ayaa ka hortagaya. Ugu horreyn, tanina waxay khuseysaa dadka si firfircoon ula dagaallamaya culeyska. Sida kor ku xusan, badeecadaani waa mid aad u kiciya waana loo baahan yahay in la isticmaalo oo keliya tiro xadidan oo kaliya ujeedada cuntooyinka kala duwan. Intaa ka sokow, marka miisaanka la lumiyo, waa muhiim inaad si firfircoon uga qayb qaadato isboortiga. Haddii kale, Boorashkan kaliya wuxuu ku darayaa injirro dheeraad ah oo dhexda ku jira.
Gluten, oo ku jirta sheyga, waa alerjin awood leh, sidaas darteed, dadka qaba xanuunka shakhsi ahaaneed ee borotiinka qudaarta,
Bulgur, faa'iidooyinka iyo waxyeellada caafimaadka ee danta badan leh, waa in aan lagu darin cuntooyinka xanuunka dheefshiidka, gaastritis (gaar ahaan qandhada sare), iyo cudurrada kale ee infakshanka marinka mindhicirrada inta lagu jiro sii xumaan. Intaa waxaa dheer, waxaa lagugula talin in lagu daro cunnaanta cunnooyinka carruurta. Haddii aad raacdo talooyinka soo-saarka, barian bariiska ayaa ah mid ku habboon suxuunta caadiga ah.