Roodhiga kefir ee loo yaqaan 'pie' ayaa leh faa'iidooyin badan oo ku saabsan saliida kale: Fayrasku si deg deg ah oo si fudud loo duubo, uma baahna waxyeello dheer oo keena fursad uu ku helo roodhi wanaagsan ee dhammaan sifooyinka. Saldhig noocan oo kale ah wuxuu si siman ugu fiican yahay cuntooyinka macaan iyo kuwa fudud.
Sidee loo kariyaa cajiinka leh kefir?
Cunto kasta oo loogu talagalay cajiinka kefir waa la xaqiijin karaa, fulinta shuruudaha fudud ee tiknoolajiyada la soo sheegay iyo xusuusashada joogitaanka waqtiyada caamka ah ee gacan ka geysanaya in la kordhiyo natiijada.
- Daqiiqadu waa in la mariyaa ka hor inta aan la duugin iyada oo shaandho, oo leh qulqulo oksijiin, taasoo siin doonta alaabta dheeraadka ah.
- Marka loo isticmaalo dabacinta soodhaha, waxaa lagu qasi karaa kefir waxaana loo oggol yahay inay istaagto 10 daqiiqo ka hor inta aan lagu darin waxyaabaha kale. Caanuhu waxay doorbidaan xawaaraha sare, kaas oo isla markiiba lagu daraa burka.
- Marka la dubayo cajiinka non-dareere ah, bur ayaa ku shubay qaybo, isku dayaya in aan oversaturate salka, isagoo ka dhigaya jilicsan iyo wax yar dhegaysan.
Kalluunka casiirka ee kefir
Cajiinka sida kuusku duubo caano fadhi ah, oo loogu talagalay sida ku xeeldheer, waxay leedahay muuqaal aad u jilicsan. Waxyaabaha laga sameeyey waxaa ka mid ah jilicsanaan, hawo, muddo dheer jilicsan oo aan dhicin. Joog la'aanta ukunta ee kiiskan wuxuu ka ciyaaraa faa'iidooyinka sifaha wax lagu dubo, si qunyar ah ku filan, tayada tayada si wanaagsan loo beddelo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 3 koob;
- kefir - 1 dhalo;
- khamiir-dhaqdhaqaaq dhakhso leh - 1 baakidh;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - ½ tsp;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - ¼ koob;
- margarine dhalaalay ama subagga - 50 g;
- vanillin - qanjaruufo.
Diyaarinta
- In kefir diiran dissolve sonkorta iyo milix, ku dar vanillin, saliidda la kariyey saliidda iyo margarine dhalaalay.
- Ku daadi si tartiib ah qamadi buriin khamiir leh, soo saar saliida jilicsan.
- Ka tag fasax kefir for a pie ilaa 30 daqiiqo ee kulaylka, ka dib taas oo loo isticmaalo ujeedada loogu talagalay.
Raashinka loogu talagalay kurik on kefir iyo margarine
Raashin loogu talagalay kurik kefir waxaa lagu qasan yahay marka lagu daro margarine jilicsan oo ku jira shimbiraha, taas oo ka dhigaysa wax aad u jilicsan, jilicsan, jajaban, isla mar ahaantaana si fiican u haysta foomka. Haddii caano fadhi aanad cunin, waxaad ku dari kartaa soodhada khalka si aad uga takhalusto dhadhanka iyo dhadhanka dabiiciga ah ee kudheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 3-4 koob;
- kefir - 2/3 koob;
- soodhada iyo budada dubista - 1 tsp kasta;
- sonkorta granulated - ½ st. qaadooyin;
- cusbo - ¼ qaado spoon;
- cream margarine - 250 g;
- jaallo ah - 2 xabbo.
Diyaarinta
- Burka waxaa lagu qasan yahay budada dubista.
- Biyo raaci sonkorta, milixda, soodhaha iyo margarine jilicsan.
- Dhuxul ah dhadhanka ku shubay yar yar oo kefir diiran, walaaqaya.
- Si tartiib ah ku shub isku dar ah oo bur ah iyo budada dubista, cajiin cajiinka si aad u yar iyo midab.
Khudradda macaan ee Kefir for pie
Hilibka macaan ee kefir ayaa si deg-deg ah oo si haboon loogu cajiinka, wuxuuna u oggolaanayaa inuu helo dhadhan cajiib ah marka qurxinta dusha laga buuxiyo dhar kala duwan. Caadi ahaan, buuxinta waxay ku jirta qaabka u dhexeeya laba lakab ee salkaas oo kale ah: marka hore ku shub qeyb ka mid ah qaybta cajiinka, ka dibna u sii buuxi buuxinta, kaas oo ka buuxsamaya qaybta soo hartay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- burka - 170 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- soodhaha - ½ tsp.
Diyaarinta
- Kefir ku dar soodhada, milix, iyo 10 daqiiqo ka dib, ku dar ukun iyo bur leh.
- Iska ilaali cajiinka dareeraha si fiican u on kefir for pie ilaa kala diri buruq bur iyo isticmaal sida lagu faray.
Caji saarista cajiinka kefir for pie
Sida ikhtiyaari ah, waxaad diyaarin kartaa mashiinka jilicsan ee caano fadhi leh subag ama margarine, taas oo ka dhigi doonta saxanka diyaarinta nafaqo badan iyo macaan. Nacasku wuxuu ku salaysan yahay sida ugu dhaqsiyaha badan, waxaana la samayn karaa daqiiqado, gaar ahaan haddii aad isticmaasho qaybaha diyaar u ah buuxinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- subagga - 150 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- burka burka - 300 g;
- cusbo - ½ tsp;
- budada dubista - 1½ tsp.
Diyaarinta
- Si subaga kareemka la dhalaaliyay waxaa lagu daraa cusbo iyo sonkorta lagu darey, ku shub kefir oo isku duri ukumo darbiyada.
- Walaaq ku dar burka lagu dubo budada dubista.
- Isticmaal cajiinka diyaarka ah ee kefir loogu talagalay waraaqo jilicsan oo lagu qurxiyo alaabta.
Caji on kefir oo aan lahayn ukunta
Cajirtada yoogurtiyeed ee keega ee foornada, la kariyey sida ku xusan ee cuntada soo socda, inkastoo maqnaanshaha ukunta, waa la yaab leh, jilicsan oo dhadhan fiican leh. Saldhig noocan oo kale ah waxaa loo isticmaali karaa in lagu qurxiyo labadaba waaweyn oo buuxa, iyo qaybo yar yar oo cadaan ah, cad, pizza iyo xitaa macmacaan macquul ah, iyada oo la kordhinayo qadarka sonkorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- burka burka - 500-600 g;
- cusbo - ½-1 tsp.
Diyaarinta
- In yar kefir warshad, kala-saari soodhaha, ka tago 10 daqiiqo.
- Iska ilaali cusbo iyo sonkorta ka hor inta aan la furin kolley, ku shub saliidda cuntada, walaaq.
- Si tartiib ah ku shub burka, ku cajiinka cajiinka jilicsan, kaas oo si dhakhso ah loogu isticmaali karo qurxinta keegga oo ku dubi foornada.
Ku soo koobid kefir for pie
Si gaabis ah ugu samee yogurt waxaa si buuxda loogu darayaa dhammaan buuxinta. Nidaamka noocan oo kale ah waxaa loo isticmaali karaa in lagu qurxiyo badeecooyinka la buuxiyo buuxi, oo la isku daray kareem ama labeen dhanaan. Xaaladdan oo kale, keegga ciidda ayaa horay loo xayiray caaryada, ku faafay hoose iyo derbiyada, ka dibna waxaa loo isticmaalay in lagu qurxiyo faraca.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- subag ama margarine - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- soodhaha - ½ tsp;
- sonkorta - 2-4 tbsp. qaadooyin;
- burka burka - 700 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
- In subagga dhalaalay ku dar ukun la garaacay, kefir iyo soodhaha, walaaq.
- Ku dar sonkorta, milixda, isku walaaq burka oo ku cajiifi saldhig adag oo aan saldhig u ahayn qurxinta xaydha.
- Ka hor intaan la isticmaalin salka, waxaa lagu hayaa 30 daqiiqo qaboojiyaha.
Kefir cajiinka loogu talagalay
Saldhigga caanaha ee caanaha ee dubista waa mid aad u casiir leh oo qoyan, taas oo had iyo jeer ku faanto dabeecada dhadhanka ee alaabta. Diyaarinta, tusaale ahaan, cajiinka for charlotte on kefir, waxaad ogaan kartaa farqiga u dhexeeya natiijada la helay iyo kala duwanaansho caadiga ah ee macmacaanka ku salaysan si toos ah ukunta: pie wuxuu u soo baxayaa inuu noqdo casiir badan iyo qoorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 2 koob;
- ukunta - 3 qaybood;
- kefir - 1 dhalo;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- sonkorta lagu dubay - 1 koob.
Diyaarinta
- Ku garaac ukumaha sonkorta illaa xumbada ka dibna xoqaya dhammaan kareemada, ku dar soodhaha geedi socodka.
- Isku qas saliida qudaarta leh kefir, ku dar bur iyo nadiifinta bur burka burka.
- Isticmaal cajiinka si aad u qurxinto macaan macaan leh miro ama nooca berry ah.
Raashin loogu talagalay hilibka hilibka ee kefir
Cajiimnaanta caano fadhi ah ee foornada foornada waxay noqon kartaa labadaba dareere iyo qaro weyn, sida kiiskan, iyo sida buuxsinka loo isticmaalo khudradda qudaarta ama sheyga ku salaysan hilibka duqadda ah. Saliidda qudaarta waxaa lagu beddeli karaa kareemka dhalada ah ama margarine, iyo qaddarka burka lagu hagaajin karo iyadoo ku xiran cufnaanta hore ee kefir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- kefir - 250 ml;
- burka - 2-3 koob;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo iyo soodhaha - ee ½ tsp.
Diyaarinta
- In kefir diiran, milaan soodhaha iyo ka tago 10 daqiiqo si aad u demiso.
- Ku dar sonkorta milixda iyo granulated, u oggolow in la gooyo dhammaan kareemada, ku shub saliidda cuntada iyo isku duri ukunta xumbo.
- Ku dar burka la kala soocayo qaybo yaryar oo qaso jilicsan, jilicsan aad u yar oo ku saabsan kefir for a pie hilibka.
Cajiinka dhaqso kefir loogu talagalay
Cajiinka saboolka ah ee caano fadhi ah, oo la kariyey sida waafaqsan soo socda, waxaa loo isticmaali karaa qurxinta macmacaanka macmacaanka, xargaha, jiiska, pizza iyo keega kale. Iyadoo aan loo eegin halbeega khamiirka, saldhiga waxaa lagu duubay wax yar oo daqiiqado ah, ka dibna waxaa loo isticmaali karaa isla markiiba ama ka dib saacad nus-saac oo kuleyl ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 3-3.5 koob;
- kefir - 250 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- sonkorta - 2 qaado shaah;
- saliidda cuntada lagu kariyey - ½ koob;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- In kefir diiran ku mil miloos, sonkorta, ku dar saliid.
- Isku qas burka la kariyay ee la dubay qallalan qalalan.
- Isku qas in baaqul of qalabka qallalan iyo qoyan iyo isku daraan.
- Hilibka yummy ee kefir waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo badeecada isla markiiba ama sii kordhiso kuleylka 30-40 daqiiqo.