Macmacaanka Apple kuma koobnayn tartanka Faransiiska , caan ka ah adduunka oo dhan (inkastoo aynu hubaal ku sheegi doono), waxaynu ku tilmaameynaa qaar ka mid ah cuntooyinka asaasiga ah ee dheeraadka ah, oo aadan seegi doonin fursadda inaad ku celiso guriga.
Recipe for pie-pervertysha leh tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka burka - 400 g;
- subagga - 225 g;
- qanjaruufo badda;
- sonkorta cad - 10 g;
- biyaha barafka - 1/4 tbsp.
Wixii buuxinta:
- subagga - 130 g;
- brown sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- pecans or walnuts - 1/2 st;
- sonkorta cad - 1 item;
- bur - 1/3 qarni;
- qoriga dhulka - 2 g;
- tufaaxa - 5 nooc.
Diyaarinta
Si aad u sameysid baaritaanka isboortiga, ku dar burka sifaha leh maaddooyinka qallalan - milix iyo sonkor, ka dibna wax walxo ku jajaban subagga . Burinta soo baxday waxaa lagu uruuriyaa kooma, iyada oo lagu daray dhowr malgacaal oo biyo ah. Cajirtii diyaarisay ayaa lagu duudduubay filim cunto, ama waxay ku ridaan boorso cellophane ah oo ka tago qabow ilaa nus saac.
Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 190 digrii. Foomka la kala saari karo (darbiyada iyo hoosta) waa la shidaa oo lagu daboolaa xajinta (xabbad-sameynta sidoo kale waa in lagu daboolaa saliid).
In baaquli yar yar, isku daraan 60 g oo ah subagga leh sonkorta iyo kernels oo dhan lowska. Wax kasta oo fiican ayaan isku dheelitirnaa oo waxaan u qoondeynnaa qaabkeena. Ku dabool foornada feerka leh kala badh miraha cajiinka ah.
In baaquli isku dhafan, ku dar burka leh sonkorta cad, qorfe iyo subagga haray. Ku dar walxaha tufaaxa isku dar ah isla markaana si fiican u walwal. Is dabajooga cajiinka haray iyo dabooli lakabka tufaaxa. Waxaan isku xireynaa laba lakab oo cajiinka ah iyo trowel oo ku wareegsan geesaha. Waxaan gooyay cajiinka cajiinka, iyo bartamihii keegga waxaan ka dhignaa qallal si looga baxo tamarta. Waxaan ku dubi karnaa keega ilaa 1 saac.
Farshaxanka faransiiska ee tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 50 g;
- tufaaxa - 4 gogo ';
- sonkorta bunka - qarni nuska;
- bakeetka lafa - 1 xaashi;
- kareemka u adeega.
Diyaarinta
Foornada dib u soo noqo ilaa 220 darajo. Qaabka loo dubo ee leh dhexroor 20 cm waa la shidaa waxaana lagu daboolaa warqad ah xoqan.
Duufaan qabow, waxaannu kululeynaa saliidda iyo isku shiishaa kala badh tufaaxa laga soo saaro asaasiga iyo abuurka. Ka dib 3-4 daqiiqo, marka tufaaxu noqdaan dahab, ku dar sonkorta iyo laba qaado oo biyo ah qabow iyaga. Karinta waa weli 5-6 daqiiqo, ilaa ay kaamiladu ku milmaan, iyo caramel digsi qaboojiye ma noqon doono qaro weyn iyo dahab.
Qaybi tufaaxa hoose ee foomka diyaarsan, adigoo saaraya dhinacyada maqaarka hoos. Buuxi caramel oo dhan iyo dabool leh lakabka keega la gooyey. Si tartiib ah u jeeso geesaha una dhig keegga si aad u kariso foornada 20 daqiiqo. Marka xigta, cambar qaboojiye leh dabocase leh tufaax iyo caramel waa in laga soo saaro foornada, qabow 5-7 daqiiqo.
Nadiifinta fudfududka leh ee tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 200 g;
- brown sonkorta - 1 1/2 qalabka;
- calvados - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 3/4 qaado shaah;
- ulaha qoraxda - 3daab.
- Tufaax - 6 xabbo;
- burka - 360 g;
- cunto soodhaha - 3 g;
- budada loo dubo - 3 g;
- Dhulka qorfe - 3/4 tsp.
- sonkorta cad - 140 g;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- vaniil laga soo saaro-tsp;
- labeen dhanaan - 60 g.
Diyaarinta
Foornada waxaa loo keenay heerkul ah 190 darajo. Foomka waa la miiray, daboolay xoqan.
Waxaan ku garaacnay 1/2 koob oo subag leh sonkor, calvados iyo cad-cusbo, saliidda foomka ku shub kuna sii faafi maraqa tufaaxa. Waqtigaas waxaan dhignay ulaha qorfe.
Daqiiqo leh bacda dubista iyo soodhaha, ku dar qoriga dhulka. Saliidda soo hadhay waxaa lagu daraa sonkorta caddaanka ah, ku dar ukun midba mid ah, iyo vaniljiga (laga soo saaro ama miraha ka soo baxa dhulka). Haddii aan joojino waxaan ku darnaa burka iyo labeen dhanaan, qaso cajiinka diirka oo ku shub tufaax. Waxaan ku dubi karnaa keega 45 daqiiqo.