Ma hubtaa in cunsuriyada cuntada iyo gaajadu ay tahay mid isku mid ah oo miisaankana runtii run ahaantii, ma joojin kartaa cuntada? Hoogaa, ama nasiib wanaag, oo waannu niyadjabnaa, habkani wuxuu keenayaa hoos u dhigidda dheef-shiid kiimikaad, taas oo ugu dambeyntii macnaheedu yahay miisaan aad u badan . Waxaa intaa dheer, cuntooyinka adag, iyo sidoo kale gaajo gaabis ah, waxay u horseedi doontaa duufka maskaxdaada: Markaad soo qaadatid "iskutallaabta", si hubaal ah ayaad u cuni doontaa si haboon, waxaad u qalantaa.
Hal dhinac ama mid kale, inta aad raadinayso mustaqbalka, waa wax aad u muhiim ah in lumiyo miisaanka suxuunta cuntooyinka delicious. Maqnaanshaha miisaanka ugu fiican uguna badbaado waa marka aadan ogaanin in cuntada la cuno. Miisaanka oo lumiya waa in uu jidhka oo dhan ku raaxeysto farxad, waa lagaa nadiifiyey xad-dhaaf, waana arrin fiican. Khudey, waa in aad ka fekertaa sida wanaagsan ee ay tahay caafimaad iyo firfircooni, sida wanaagsan ee loo cuno cuntada fudud, taas oo aan wax dhib ah ama culus. Si aad u kiciso inaad "miisaan" lumiso luminta, waxaanu bixin doonaa dhowr fursadood oo loogu talagalay cuntooyinka raashinka raashinka ee macaan. Ka dibna, waxyi dhiirrigeliyay, waxaan rajeyneynaa inaad naftaada ku ogaan doonto waxa la kariyo iyo sida loola miisaankaayo dhoola wajigaaga.
Kalluunka
Ma aha sir ah in lagu taliyey in la cuno kalluunka ku dhowaad kasta oo cunto ah. Tani - iyo borotiin, iyo dufan caafimaad leh, iyo waxyaabo badan oo raad raaco iyo fitamiino. Si kastaba ha noqotee, si aad u noqotid cunto diirran oo jimicsi leh miisaanka lumitaanka, kuma filna inaad iibsato, waxaad weli u baahan tahay inaad wax ka ogaatid mabaadiida kalluunka. Aynu bilowno maraq wayn oo maraq ah oo Talyaani ah.
Maraq kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kalluunka kala duwan (oo ay ku jiraan indhaha iyo madaxa) - 1 kg;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 2 qaybood;
- xidid celery iyo afkoda - 2 pcs;
- dhir - 1 farabadan;
- yaanyada - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- biyaha - 2 litir.
Diyaarinta
Waxaan ka buuxin karnaa madaxa kalluunka iyo daboolka biyaha oo dabka ku shub wejiga madaxa. Karsado ilaa 30-40 daqiiqadood ka dib karkarinta kulaylka yar. 10 daqiiqo ka hor inta uusan milixigu diyaar u ahayn, waxaan xaaqin doonaa xumbada waqti ka waqti.
Dhanka kale, gooyaa khudaarta. Karootada - on cayayaanka khafiif ah, celery - on siddo, dhir - qaraha, yaanyada - on xaleef, toon - jar jartey.
Laga soo bilaabo maraq dhammaatay, soo saar dhammaan waxyaabaha, ka dibna ku rid khudaarta. Kaabashka hore iyo dabacasaha, ku kari 5 daqiiqadood, kuna rid qeybta kale ee khudaarta. Waxaan karin karnaa 5 daqiiqo dheeraad ah, waxaanan ku dhajin karnaa noocyo kalluun iyo dhir udgoon.
Waxaan uusoo bixinnay maraq badan dhowr saacadood, waxaanan si geesinimo ah ugu adeegsaneynaa miisaanka!
Sidaa darteed, waxaad ka faa'iideysatey macmudka hoose iyo dhadhanka ah ee loogu talagalay saxar cunto oo aad u fiican. Feejignoow, marka lagu daro kalluunka, maraqyada waxaa kale oo ay soo bandhigaan "kiciyeyaasha" kale ee miisaanka - celery iyo dhir.
Waxaan sii wadaa nacnac kalluunka ... Sida suxuunta labaad ee raashinka raashinka ah, waxaa jira noocyo badan oo ah dhammaan duubabada aad jeceshahay ee lagu dubay foornada.
Boodhadhka lagu dubay foornada leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogaha - 1.5 kg;
- labeen dhanaan - 0,2 kg;
- bur - ½ qaado qaado;
- subagga - 75 g;
- cusbo, basbaas, tarragon iyo dhir
Diyaarinta
Waxaan samaynaa duubka - waxaan u baahan nahay laydhkeeda. Haddii aad heshay duqadda Badda Badda, iyo urta waa mid gaar ah - iodine, oo u egtahay badda, waxaad ku qoyi kartaa biyo ilaa saacad ama laba.
Bar bardhigo saacad, mararka qaar waxaan ku shubi karnaa saliida dusheeda.
Suugada: ku dar burka (maaha browning) subagga ee digsi qaboojin. Si aad udheeraato, si joogto ah u kareyso, hal qaado qaado labeen dhanaan. Ku dar dhirbaaxada dhammaadka. Maraqa biyaha ku hayso markasta ilaa inta kaadida diyaarineyso.
Waxaan qaadnaa boodboodo, diirka oo ku shub suugo. Waxaan ku soo laabannaa foornada muddo 10 daqiiqo ah oo cun cun, miisaanka lumay!