In cuntada ee casriga ah casri aad u yar protein sare. Tani waxay keenaysaa hoos u dhac difaac, xasaasiyad, xanuunada hormoonnada, cudurada nidaamka wadnaha. Dhanka kale, ha ku mashquulin badeecad kasta oo ku taal calaamadda aad ka aragtay xusuusta borotiinka - waxyaabaha borotiinka waxtarka leh waa inay buuxiyaan shuruudo dhowr ah.
Sidee loo doortaa alaabta borotiinka?
Waxaa jira laba shuruudood oo aasaasi ah oo ah in la xusuusto marka cuntada la cunayo ay hodan yihiin protein. Kani waa astaamaha nuugista borotiinka iyo nuxurka protein sare ee halbeegyada kalooriga.
Haddii "cilmi ahaan", waxay u ekaan doontaa sidan:
- alaabooyinka hodanka ah ee borotiinka waa inay leeyihiin qiimo kiimikaad sare ah - tani waxay muujinaysaa gogosha ammaamiyaha oo dhamaystiran (saamiga maadada ee asiidhyada amino ee muhiimka ah ee alaabta);
- iyo qiimaha nafleyda ee sarreeya - taas macnaheedu waa in alaabta borotiinku si fiican loo dheefshiido oo lagu dheefshiido ugu badnaan.
Labadan sifo ayaa lagu soo ururiyaa miiska cuntooyinka intooda badan oo cunto nafaqo leh. Ugu fiican, isku dheelitirka ugu sareeya waa 1.0, ama qiimaha qiyaasta.
Isu-dheelitirnaanta (1.0) waxay u dhigantaa waxyaabaha soo socda:
- caanaha;
- borotiin soy;
- ukunta.
Marka xigta, ma ahan mid aad u yar, shuruudaha doorashada ee cuntooyinka borotiinku waa saamiga borotiinka iyo dufanka. Badeecadu ma noqon karto oo keliya protein (haddii aysan ahayn qiyaasaha nafaqada cayaaraha), waxa kale oo ku jira dufanka, taas oo yareyneysa cuntada. Cuntooyinka "protein" ee ugu badan ee dufanka ugu hooseeya:
- wadnaha hilibka lo'da;
- dufan;
- gawaarida;
- tuna;
- ciriiriga;
- salmon baroon;
- xaaraan;
- kaluun;
- dhajinta;
- boorka diinta;
- digirta oo dhan;
- digirta;
- hilibka hilibka;
- farmaajada caanuhu waa dufan yar.
Tan oo dhan, 2/3 oo ka mid ah borotiinka qaadashada jidhka bini'aadamka waa inuu noqdaa borotiinka xayawaanka, iyo 1/3 - khudradda. Dhibcaha halkan waxaa kaliya oo ah in borotiinka xayawaanka uu ku dhow yahay halbeegyada amino acid, in ka badan "hooyo" nin, sidaas awgeed waa wax badan oo la dheefay.
Faa'iidooyinka Protein ee Cunto
Kama hadli doono sida ay muhiimka u tahay qaadashada borotiinka jirka, iyo sida aan lahayn, "xun" qol kasta oo jidhka bini'aadamka ah - mar hore way ogyihiin xitaa carruurta. Si kastaba ha ahaatee, cid kastaa way ogyihiin in borotiinku uu saameeyo habka miisaanka lumay.
Cuntooyinka proteinka waxaa loo tixgeliyaa "nafaqo" iyo xitaa xitaa xaqiiqda ah in cuntooyinka borotiinku ay ka badan yihiin kalooriyada iyo khudradda, laakiin in borotiinku hoos u dhigo geedi socodka dheefshiidka karbohidraatka, sidaa awgeed waxaan sii wadnaa feejignaanta dareen badan. Wixii xisaabtani, fursad ayaa la siiyaa in ay wax cunaan.
Intaa waxaa dheer, joogitaanka borotiinka ee cuntada ee isku dhafan ee dhaqdhaqaaqa jireed wuxuu gacan ka geystaa kobaca firfircoon ee muruqyada muruqyada. Muruqyada waxay si firfircoon u isticmaalaan kalooriyeyaasha, xitaa markaad si dhab ah u sameyneyso. Kororka muruqyada ayaa kor u qaadaya dheef-shiid kiimikaad marar badan, tanina waa mid aad u faa'iido badan markaad isku dayayso inaad ka takhalusto xaydhada.
Sidaa darteed, adiga oo ah xulashada cuntooyinka cuntooyinka borotiinka:
- hilibka dufanka yar;
- kalluunka iyo badda;
- caanaha, roodhiga roon;
- ukunta ukunta;
- farmaajo ilaa 5% oo baruur ah;
- farmaajo ilaa 25% dufanka kudka;
- soy, soy caano iyo tofu;
- badarka borotiinka iyo digirta - bakeeriga, digirta, digirta, digirta mungka, digirta;
- lowska.
Barooti intee leeg ayuu qofku u baahan yahay?
Iyada oo waxyaallaha borotiinku ay yihiin kuwa ugu fiican ee miisaanka lumay - ayaa soo baxay. Hase yeeshee qiyaasta daawada weli. Ilaha ugu muhiimsan ee borotiinka ee maalintii waa inay noqdaan hilib iyo kalluun - cabirkooda saxan waa inay la mid noqdaan xajmigaaga farahaaga adiga oo aan tixgelineynin farahaaga.
Maalin maalintaan waxaan u baahan nahay 100-120 g oo ah borotiinka heerka sare. Tani macnaheedu maaha in 100 garaam oo hilib ah oo aad si buuxda u bixisay. Marka hore, hilibka aan ka koobnayn borotiin saafi ah. Marka labaad, borotiinku si buuxda uma dheefshiido, sidaa daraadeed si aad u hesho qiyaastii 100 g, waxaad u baahan tahay inaad "barato" cuntadaada iyo hilibkaaga kaluunka, iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iyo xataa borotiinada qudaarta.