Hummus - sidaa daraadeed Bariga Dhexe waxaa loo yaqaan 'chickpea' iyo 'snack' qabow, kaas oo laga diyaariyey digaagkan.
Qodobada faa'iidada leh iyo daaweynta ee hummus waxaa lagu sheegay ilaha wakhtiyadii hore. Tusaale ahaan: dhakhtarka maxkamada Nero - Dioscorides, wuxuu u qorey boqortooyo Roomaan ah cunto diirimaad ah oo loogu talagalay daaweynta xanuunka murqaha iyo isnadaamiska. Maanta, badeecadani waa mid aad u caan ah oo ka mid ah jimicsiyeyaasha, iyada oo ah isha oo ah borotiinka qudaarta sarre leh, oo ku dhow dabciga xayawaanka.
Humus waa fiicantahay oo xun
Faa'iidada saxda ah ee xayawaanka waxaa lagu go'aamiyaa sifooyinka alaabta ee ka kooban hal-abuurkiisa. Halkan waa liis dhamaystiran oo ku saabsan waxa uu hodan ku yahay:
xakamaynta dufanka aan loo baahnayn ee dufanka leh - xaddiday kolestaroolka, cadaadiska hoose ee hooseeya, kor u qaad miisaanka;- fitamiinada kooxda B (B1, B4, B5) dejinta heerka sonkorta dhiigga, taageeridda hababka hidda-socodka ee unugyada, hagaajinta shaqada maskaxda, waxay lagama maarmaan u tahay hababka wadnaha iyo xididada indhaha;
- Folic acid - waxay lagama maarmaan u tahay baayolojida biosynthesis, shaqada dhuuxa lafdhabarta, waxay taageertaa habka difaaca jirka, waxay ka caawisaa inay la qabsato fitamiin B;
- fiber khudradeed;
- Eegida raadadka (birta, manganese, molybdenum);
- amino acid ah oo aan lagama maarmaan ah - tryptophan, kaas oo ka qaybqaato soo dejinta of "hormoonka farxad" ee serotonin ah.
Intaa waxaa dheer, halabuurka hummus waa saytuun (ilaha fiitamiin E ) iyo sisinta (waxaa ku jira xaddiyo badan oo calcium ah) saliid, liin (vitamin C).
Sida laga soo xigan karo dhammaan kore, humus waa saxan aad u faa'iido leh. Dhibaatada kaliya ee uu keeni karo waa in la yareeyo naqshadaynta sawirkaaga: sida humus waa saxan aad u fiican, laakiin saxarad aad u sarreeya (300-400 kalori). Iyo haddii aad ku cuni lahayd pit or lavash ... Sidaa darteed, humus dhaqameed ma aha doorashada ugu fiican ee cunto.