Qaar badan oo ka mid ah cuntadani ma ahan oo kaliya isku dayin, laakiin xitaa waligeed ma maqlin. Waa maxay kaurma? Makhaayadda Georgian, ereygan macnaheedu wuxuu ka dheregsan yahay fal dambiyeedka. Qaar ka mid ah makhaayadaha kale ee quraacda, kaurma waa wan, oo la shiilay oo dhir udgoon. Si aad u diyaariso saxan sida kaurma, waxaa jira cuntooyin badan. Aan isku dayno inaan kari karno ugu xiisaha badan uguna raaxaysan iyaga.
Sidee loo kariyaa kaurma?
Kaurma oo ku yaalla Georgia
A nafaqo aad u nafaqo leh, saxan qurxoon ee dambiyada, oo leh miraha rummaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 400 g;
- wadnaha - 300 g;
- iftiin - 300 g;
- Basasha (waaweyn) - 2 qaybood;
- miraha rummaanka - 0.5;
- baruurta gudaha;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxan yaraynay dhammaan alaabooyinka iyo dufanka galay qaybo yaryar, gaar ahaan xabadaha. Buuxi biyo, saddex meelood oo ah dabka, oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
Waxaan ku dari karnaa weelasha basasha oo aan xirneyn daboolka. Si aad u dhadhamiso, ku dar milix iyo basbaas. Marka basasha diyaar u tahay, saxankayaga waa la kariyey. Waxaan u qurxinaynaa miraha rummaanka oo ku raaxeeyaa.
Recipe for "Kaurma Lagman"
Waa maxay faraqa u dhexeeya saxan iyo kan hore? Xaqiiqdii, waa saxan dhamaystiran. Waxaa laga sameeyaa hilibka lo'da leh khudaarta. Saxanka ayaa ku daraya najaar diyaar ah ama baasto guri-guri iyo ukunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 200 g;
- baasto - 100 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- deodorized saliid - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarinta saxankaan ayaa ah mid la mid ah diyaarinta baastada. Waxaan karkarineynaa baakadaha macaamilka ah illaa badhkii la kariyo, waxaanu ku darsannaa shaandho, dhowr jeerna maydhin.
Waxaan gooyay walaac yar yar oo isku shiil leh khudradda saliidda. Ku dar maryar si ay u dhadhamaan. Sida ugu dhakhsaha badan ee aan u aragno in hilibka dib ugu soo noqnoqonayo, waxaan ku faafin noodleeyaha, ka dhigi karnaa dabka oo si xoog leh u shiil.
Miyaad rabtaa inaad ku kariso baasto nadiif ah adiga keligaa? Noo ogolow inaan kuu barno sida loo sameeyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- biyaha - illaa 1 item;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Dhammaan maadooyinka waa inay qaboobaan.
Isku qas biyo, ukunta iyo cusbo. Shub yar oo bur ah cajiin cajiinka. Ka dib nus saac, marka cajiinka nasasho yar, soo rogo millimeter by saddex qaro weyn. Si joogto ah ku shub bur. Hooyo xitaa u jiifso tijaabada la xoqay lakabka yar.
Isku laab sanduuqa cajiinka ah iyo gooyey baastada. Waxaan ku shubi karnaa noodle oo bur ah, si aan loo daboolin, oo ku rid qaboojiyaha ilaa nus saac. Cuntada guriga lagu sameeyey ee maraqa gaarka ah waa diyaar.