Rujiyadaha Rowan ayaa ka muuqda roodhi aannu ku yareyno inta badan khudradda cagaaran iyo berrinka, laakiin wax yar baa ka ogyahay habkan kaydinta miro this, sida isticmaalka asaas u ah khamriga samaynta. Waxaan go'aansanay inaan u cuntanno cabitaanka khamriga ah ee macmacaanka.
Recipe for khamri ka soo ashberry cas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Roob - 4 kg;
- sonkorta - 4 kg;
- biyaha - 10 litir;
- sabiibta madow - 1 item;
- cabitaanka tufaaxa - 6 litir.
Diyaarinta
Kahor intaan la diyaarin khamriga guriga laga helo cagaarka cagaaran, waxaa lagama maarmaan ah in lagu shubo berry ah weelka oo ka tago qabowga maalin maalmaha ka mid ah si looga takhaluso qadhaadhka xad-dhaafka ah. Ka hor inta karineysid, berry waa la dhalaaliyay, lagu xoqay baaquli qoto dheer oo ah gobolka oo baradho la shiiday, ka dibna ku dar kala badh sonkor dhan iyo isku dar ah biyo iyo cabitaan tufaax ah . Si loo xoojiyo halsano ee weelka leh khamri mustaqbalka ah waxay dhigeen dhowr cantoob oo sabiib ah madow. Ku dhaqashada cawska ka hor intaadan si adag loo mamnuucin, haddii kale waxaad dili doontaa microflora oo siinaysa halsano.
Dheeraad ah, oo leh khamri roodhida ah, isla sidaas wuxuu khuseeyaa sida khamriga laga soo qaato walax kasta oo ceeriin ah - waxaa la geliyaa shaanadda hidaha iyo bidix diirimaadka. Sida ugu dhakhsaha badan ee soo noqnoqoshada korriinka gaaska wuxuu bilaabmaa inuu hoos u dhaco, khamiirka waa in la buuxiyaa hal kiilo oo dheeraad ah sonkorta oo ka tago gebi ahaanba qallalan. Diyaar u noqo inaad ku shaandho dhowr lakab oo faashad ah, ku shub dhalooyinka, dhuujiya, oo baxo dhawr bilood oo qabow ah. Xilliga halsano ka dib, khamriga mar labaad ayaa lagu sifeeyaa faashad, ka dibna la wada baabbi'iyey.
Recipe for khamriga ka samaysan cagaarka cas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cakarta - 2 kg;
- sonkorta.
Diyaarinta
Rooted khafiifka ah ayaa la dhalaaliyaa, waxaannu ku dhajino biyo karkaraya, sidaas darteed berry ayaa si fiican u siin doonaa casiir. Marka xigta, berry waa la jajabiyey ama u dhex maray juicer. Suugaanta la soo koobay waxaa lagu daraa biyo iyo sonkorta si ay u go'aamiso macaankii macaan ee cabitaanka. Guud ahaan, khamriga miiska ee lakab kasta oo casiir ah, 2.5 litir oo biyo nadiif ah iyo hal iyo kiilo badh oo sonkor ah.
Ka dib marka sonkorku kala jabo, waa in khamriga la geliyaa biyaha. Waqtiga diyaarinta khamriga ka samaysan cagaarka cas ayaa si toos ah ugu xirnaan doona xawaaraha hargabka, marka halsano la dhammeeyo, khamriga waa laga saari karaa shaashadda biyaha, sifeeyaa iyo dhalo.
Khamriga dhalaalaya ee guriga ka samaysan ee cagaarka cas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka cas - 2 kg;
- biyaha - 9 l;
- sonkorta - dhadhanka;
- sabiibka - 1 mayd ah.
Diyaarinta
Roobka pre-unfrozen waa in la dhaqaa oo la jarjarey, ka dibna ku shub 9 litir oo biyo ah karkaraya kuna dabool weelka leh furutaha faashadda faashadda. Sida ugu dhakhsaha badan hannaanka halsano wuxuu bilaabmaa, saldhigga khamri dhalaalaya wuxuu u baahan doonaa in la sifeeyo oo lagu qasi karo sonkorta. Khamrigu waa la dhalaalaa oo gudaha gudihiisa waxaan ku ridaa 2-3 berry oo sabiib ah oo aan la dhaqin. Marka xigta, xir xirayaasha khamriga oo ka bax dhinaca halsano, dhalada, ku rid meel qabow.
Khamriga cagaarka cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cakarta - 2 kg;
- biyaha - 2.5 kg;
- sonkorta - 500 g.
Diyaarinta
Berry caleenta waa la kala soocay, la maydhay, la qalajiyey, lana qaboojiyay qaboojiyaha 10-12 saacadood. Berry barafaysan waa in lagu daadiyaa biyo karkaraya oo karkari muddo 15 daqiiqo ah si aad uga tuujiso casiirka ugu badan ee suurtogalka ah mustaqbalka. Biyaha ugu horreeya waa in la miiray, ku shubay ashberry leh dareeraha cusub, mar kale la miiray, iyo berry ayaa la faafin iyo cadaadiyey. Casiirka waxaa lagu shubay weel nadiif ah, oo ku shub biyo kulul nadiif ah oo ka tag 5 saacadood.
Ka dib markii la soo dhaafay, waa in mar labaad la cadaadiyo, iyo dareere ah soo dhalaalay isku dhafan leh miro yar yar. Ku rid saldhigga khamri biyo iyo ku dar sonkorta dhadhanka. Cabbitaanka u dhaaf si aad u socotid, ha iloobin inaad ku rido bacda biyaha. Dhamaadka halsano, khamriga qoryaha buurta gaduudan waa in la gooyaa dhowr lakab oo faashad ah, ku shubay dhalooyin iyo ka tagay si ay u dhiraan mar hore qabow 2-3 bilood.