Ma aha markii ugu horeysay ee mushaharka shaaha loogu talagalay miisaanka lumitaanka waxaa heysta mowqif mideysan. Waqtiyada kala duwan waxay xusuustaan ama illoobaan isaga. Laakiin tani waa gargaar caafimaad oo wanaagsan oo wanaagsan! Dabcan, haddii aad sida caadiga ah u cabto oo cabto nooca "shaaha", waxba ma dhicin, laakiin haddii aad sameyso dadaal dheeraad ah, ka dibna xajka shaaha wuxuu kuu oggolaanayaa inaad gaarto natiijooyin waxtar leh.
Miyuu dhirta shaaha ka caawiyaa inuu miisaanka dhinto?
Markaad rabto in aad isticmaasho wax kasta oo aad moodid miisaanka, hubi inaad fahamto su'aasha sida ay ufilan yihiin. Marka, waa maxay isticmaalka qoobka shaaha? Tani waa isku-dar ah fangaska khamiirka iyo macaamiisha acetic acid oo noolaan kara kuna kori kara shaaha caadiga ah. Ma aha oo kaliya in ay cabaan dhadhan aan caadi ahayn, dhadhan fiican leh sida kvass, laakiin sidoo kale waxay si buuxda u bedelaan halabuurka.
Thanks to badan ee fitamiin C , iyo sidoo kale enzymes ee kor u qaada dheef-shiid kiimikaad iyo carbohydrate, daaweyntani waxay caawisaa xoojinta dheef-shiid kiimikaad , taas oo faa'iido u leh jirka. Waa marka qiyaasta dheef-shiid kiimikaadka sarreeya, miisaanka lumiyo uu noqdo mid sahlan. Laakiin waxaa habboon in la fahmo in mushahiisa laftiisa uusan gubi doonin dufankaaga. Isticmaalka waa in lagu daraa nafaqada cuntada ama jimicsiga, ama ka fiican - labadaba.
Calorie content of mushaar shaah ah
Warbixin wacan oo loogu talagalay dhammaan kuwa miisaanka ku tiriya tirinta kalooriga: fangaska shaaha guud ahaan ma laha qiimo tamareed. Wuxuu u eg yahay biyaha ama shaaha, wuxuu bixiyaa 0 kalori. Si kastaba ha noqotee, diyaarinta cabitaanka shaaha, sida caadiga ah, isticmaal sonkorta - tani waxay ku siineysaa qiyaas ahaan 38 kaloori halkii 100 garaam oo cabitaan udiyaar ah. Haddii aan sonkor lahayn halkan ma sameyn karo: waxaa lagama maarmaan ah in mushaharka shaaha loo helo nafaqo. Si kastaba ha ahaatee, qiyaasta kaloriga ee kiis kasta waa mid aad u hooseeya - ka hooseeya kefir, caano iyo xataa miraha qaar. Beddelka sonkorta ayaa u oggolaanaya in laga takhaluso tamarta.
Kombucha: cunto
Sidaa darted, wax cunto ah kuma laha fungus shaaha. Waxaa lagu talinayaa inaad cabto 3 koob oo ah maalintii saacad badhkeed ka hor cuntada ka hor iyo isla markaaba cun cun kaliya. Laakiin weedha "cunto cunid", oo aan laheyn waxyaabo gaar ah, ayaa qof walba siyaabo kala duwan u arkaa. Taasi waa sababta uu qofku u maareynayo miisaankiisa oo uu ku jiro miisaanka shaaha, iyo mid kale - maya.
Marka hore, ha ku xisaabin keliya hal cabitaankan. Haddii aad si dheeraad ah u baratid nafaqo ku habboon, natiijooyinka ayaa noqon doona mid aad u fiican. Guud ahaan, cuntada maalinlaha ah waa in lagu daraa 3-4 koob oo cabitaan ah oo lagu siiyay fangaska shaaha. Waxaa haboon in la qaato 20-30 daqiiqo cuntada ka hor, kiiskan ma aha oo kaliya in uu ka caawiyo dhaqdhaqaaqa enzymes si loo jebiyo walxaha soo socda, laakiin sidoo kale hoos u dhig cuntada, maxaa yeelay caloosha ayaa mar hore la buuxin doonaa. Waxaa intaa dheer, waxaa muhiim ah in la raaco xeerarka fudud ee cunnida cunta caafimaad leh, oo, haddii lagu soo galo caado, waxay si joogto ah kuu saari doontaa dhibaatooyinka miisaanka xad-dhaafka ah. Ha ka cabsanin weedha "cunto caafimaad leh" - ma aha kaliya hilibka lo'da ee caadka iyo khudaarta la kariyey. Aynu tixgelinno qaar ka mid ah noocyada kala duwan ee raashinka habboon:
Hal xulasho
- Quraacda ka hor - hal koob oo "shaaha" ah oo ku yaal shaaha shaaha.
- Quraac - ukunta qallalan ee khudaarta.
- Ka hor qado - hal galaas oo "shaaha" ah oo ku jira qolfaha shaaha.
- Qadada - adeega maraq, rooti rooti, salad.
- Cashada ka hor - hal koob oo "shaaha" ah oo ku yaal qolfaha shaaha.
- Casho - hilib / digaag / kalluun + khudrado.
Xulashada Labaad
- Quraacda ka hor - hal koob oo "shaaha" ah oo ku yaal shaaha shaaha.
- Quraac - siriyaal kasta oo leh miro ama macaan.
- Ka hor qado - hal galaas oo "shaaha" ah oo ku jira qolfaha shaaha.
- Casho - hilib cagaaran marka laga reebo baradhada.
- Cashada ka hor - hal koob oo "shaaha" ah oo ku yaal qolfaha shaaha.
- Casho - 5% jiis farmaajo leh miro.
Horeba 1-2 toddobaad ee nafaqada noocan oo kale, waxaad si weyn u saxaysaa tirooyinkaaga, haddii cunno noocan oo kale ah ay soo gasho caado, markaas qofka dhintay ma soo noqon doono. Waxaad cuni kartaa cuntada intaad rabto.