Iyada oo qayb ka ah alaabooyinka, waxaad ka heli kartaa waxyaalo kala duwan oo cunto ah, kuwaas oo lagu muujinayo warqadda E iyo lambar lambar ah. Badanaa waxaa loo daweeyaa si xun, laakiin wax lagu daro waxyaabaha wax lagu daro waa kuwo isku dhafan, marmarka qaarkoodna aan wax khasaare ah haysan iyo waliba walxo waxtar leh ayaa lagu qariyay qoraalka E. Tusaale ahaan, E322 waa emulsifier of lecithin. Maaddadan waxa kale oo laga helaa alaabta dabiiciga ah, sida ukunta ukunta, beerka, hilibka iyo lawska. Intaa waxaa dheer, lecithin waa walaxda ugu firfircoon ee daawooyinka qaarkood. Dad badan ayaa xiiseynaya faa'iidooyinka caafimaad ee loo yaqaan 'lecithin' ee caafimaadka, iyo haddii ay keeni karto waxyeello.
Qaybaha lecithin
In warshadaha cuntada, lecithin waxaa loo isticmaalaa sida emulsifier iyo antioxidant, taas oo hoos u dhigi geedi socodka gaboobay ee alaabta. Waxaa si gaar ah loogu daraa shukulaatada shukulaatada iyo shukulaatada shukulaatada, keega, bakeerrada, baastada, majones iyo margarine. Qofka, xeradani waa muhiim sababtoo ah waxay qabataa shaqooyin badan oo jidhka ah.
- Lecithin waxay lagama maarmaan u tahay shaqada caadiga ah ee nidaamka dareenka. Waa qayb ka mid ah xuubabka dhejiska dareeraha iyo xuubabka unugyada, waxay ku lug leeyihiin gudbinta dareen-celinta, taas oo laga sameeyey neurotransmitter acetylcholine.
- Maaddadani waxay naga caawineysaa inaan si wax ku ool ah u nuugno fitamiino -qallafsan A , E, D iyo K.
- Lecithin ayaa sidoo kale yareyneysa saameynta halista ah ee walxaha sunta ah ee jirka.
- Waxay ku lug leedahay xeerka dheef-shiid kiimikaad ee kolestaroolka iyo dufanka cad, oo sida caadiga ah heerka caadiga ah ee dhiigga.
- Qaar ka mid ah hoormoonada lama soo saari karo maqnaanshaha lecithin, sidaa daraadeed waxay ka qayb qaadataa habka difaaca jirka.
Sidaa daraadeed, lafithin la'aanta ayaa ka sii dareysa maskaxda, xannuun la'aanta, burburka dareemayaasha, daalka oo degdega ah iyo xaaladaha murugada, iyo carruurta oo dib u dhac ku yimaada. Intaa waxaa dheer, la'aanta maaddadani waxay keenaysaa xad-gudub dheef-shiid kiimikaad hooseeya, horumarinta atherosclerosis iyo cholelithiasis.
Lecithin waxaa loo isticmaalaa dhiska jidhka si loo yareeyo saamaynta xun ee beerka ah ee dhaqdhaqaaqa jidhka oo aad u sarreeya iyo daaweynta guud ee dib u soo celinta taasoo keeneysa soo kabashada wanaagsan. Qaar ka mid ah noocyada nafaqada cayaaraha ayaa gaar ahaan qani ku ah lecithin. Waxaa intaa dheer, waa qayb ka mid ah hepatoprotors, kuwaas oo loo qoro cagaarshowga iyo beerka dufanka leh. Lecithin sidoo kale waxay faa'iido u leedahay miisaanka, sababtoo ah waxay caadi u tahay dheef-shiid kiimikaad oo guud ahaan wax ka taraya hagaajinta dheef-shiid kiimikaad.
Dheef iyo waxyeello lecithin
Maadkani waa gabi ahaanba mid amaan u ah qof, sidaa darteed ha ka baqin haddii aad ku aragto sheyga E322. Dhibaatada kaliya ayaa ah meesha uu qofku helo lecithin. Sida caadiga ah, warshadaha cuntada waxaa lagu daraa alaabooyinkaas, halkaas oo ay jiraan waxyaabo badan oo dhaadheer, walxaha cuntada lagu shubo, dufanka waxyeellada leh iyo karbohidratka fudud. Haddii aad si joogto ah u cuntid shukulaatada ama macmacaanka, markaa faa'iidooyinka lecithin ee ka kooban waxay ka yar yihiin waxyeellada qaybaha kale. Sidaa daraadeed, waxaa ugu wanaagsan in la helo lecithin waxyaabaha soo socda:
- Suugaanta;
- saliid gabbaldayaha;
- lawska;
- avocado;
- digirta;
- barkad hilib ah;
- buunshaha qumbaha;
- ukunta;
- beerka.
Noocyada bayoolojiga ee lecithin, laga helo alaab ka timid asalka dhirta, waxay ka waxtar badan yihiin sifooyinka litithin ee xayawaanka, sidaa daraadeed waxa fiican in la siiyo soya, lawska, karbarka, saliidda cuntada. Sidoo kale, yaraanta lecithin waxaa lagu magdhabi karaa qaadashada nafleyda firfircoon ee firfircoon. Waxyeellada lecithin waa suurtagal marka ay dhacdo in maaddadu ay ku kacdo falcelin xasaasiyadeed, markaa kahor qaadashada BAA, hubso inaad la tashato dhakhtar.