Talaag laga bilaabo baradho waa saxan si fiican loo yaqaan. Waxay ku haboon tahay cuntada ilmaha, iyo nafaqada cuntada, iyo sidoo kale dadka qaba cudurrada caloosha iyo mindhicirka. Waxyaalaha xasaasiga ah ee baradhada la shiiday waxay kuxirantahay waxyaabaha ku jira maadooyinka ay ku jiraan ka kooban, tusaale ahaan subag iyo caano. Baradhada la miiray waxay ka faa'iidi doontaa jirka, tan iyo marka lagu daro dhadhanka fiicani waa mid aad u fudud in la dheefshiido. Cuntadani waxay si fiican isugu dhejisaa khudaarta kala duwan, sida isbinaajka ama artichoke Jerusalem. Intaa waxaa dheer, dhadhanka laga bilaabo baradhada ma keeni doonto falcelin xasaasiyadeed. Khilaafka kaliya ayaa ah shucuur ahaan shakhsi ahaaneed.
Waxyaabaha kalooriga ah ee baradhada shiidan, ka kooban iyo nafaqooyinka
Baradhadu waxay saldhig u yihiin baradhada la shiiday, iyo maaddada kalooriga ee saxda ugu dambeysa waxay ku xiran tahay dufannada dheeraadka ah ee lagu daro qashinka. Sidaa daraadeed, maaddada kalooriga ee baradhada la shiiday ayaa si madax bannaan loo hagaajin karaa. Immisa kaloori ayaa ku jira baradho la shiilay oo la kariyey biyaha iyada oo aan ku darin maaddooyin dheeraad ah? 100 garaam oo ka mid ah xisaabta badeecaddu dhammaato oo keliya 63 kcal. Saabul noocan oo kale ah oo aan lumi karin ayaa lagu dari karaa cuntada. Waxay soo baxday in baradho la shiiday ay ka kooban tahay kalooriyaal ka yar baradho la dhajiyay dharka.
Qaabka aasaasiga ah ee baradho waa carbohydrates iyo istaarijka. Sidoo kale, badeecada ayaa hodan ku ah fitamiin A iyo C iyo microelements, gaar ahaan: potassium, kalsiyum, sodium, magnesium iyo fosfooraska.
Isticmaalka baradho la shiiday, jidhku si deg deg ah ayuu u bilaabmaa inuu dareemo dareemid, iyo walxaha raadraaca ee qayb ka ah, si wanaagsan u saameeya xaaladda lafaha, ilkaha iyo shaqada maskaxda. Waxyeellada baradhada la shiiday waxaa lagu dabaqi karaa oo keliya maaddooyinka kale. Tusaale ahaan, saliida tayada liita, faafitaanka ama margarine.
Waxyaalaha kalooriga ee bataatiga la shiiday ee cuntooyinka kala duwan
Baradhadu waa in lagu nadiifiyaa mindi gaar ah si loo nadiifiyo khudaarta. Waxay ka saari karaan lakab khafiif ah ee diirka, maaddaama ay si toos ah uga hooseeyaan waa tirada ugu badan ee maaddooyinka waxtarka leh. Wixii barandhada la shiiday, baradhadu waxay ku jirtaa huruud. In noocyada noocan oo kale ah, istaarijin badan oo iyaga karkariyo. Baradhadu waa in la googooyaa, laakiin ma aha mid si tartiib tartiib ah u yaraana biyo karkaraya. Waa taxanaha tallaabooyinka lagu ilaalin doono qadarka ugu badan ee nafaqooyinka. Marka xigta, ku dar milix aad u dhadhamiso oo isku kari ilaa 15 ama 20 daqiiqo, ilaa intaad diyaar u tahay, kuxirantahay nooca baradho, adigoo daboolaya daboolka daboolka. Marka la gooyo mindi, baradho la dhammeeyaa waa inay kala baxaan. Haddii la go'aamiyo in la diyaariyo baradhada shiidan ee biyaha, ka dibna qayb ka mid ah dareeraha kaas oo baradho la kariyey waa in si gooni gooni loo daadiyo, ka dibna lagu daraa saliidda, taas oo keeneysa xaalad joogta ah. Next, baradho waa in la burburiyo oo garaacaan, si joogto ah u daray maraq hore loo qalay. Ha isticmaalin qalabka wax lagu dubo iyo walxaha marka la karinayo baradhada shiidan. Ma soo bixi karto isku mid ah. Kalorie content of nooca nooca sida 63 kcal.
Halkii maraq baradhada, waxaad ku dari kartaa caano. Qodobka kalooriga ee baradhada la shiiday ee caanaha aan ku darin saliida waxay noqon doontaa qiyaastii 90 kcal halkii 100 g oo ah sheyga. Ma ku dari kartid caano qabow si aad u riixdo. Tani waxay dhali doontaa dhadhanka iyo midabka saxanka.
Qodobka calories ee bataatiga la shiiday ee leh saliidda cuntada waa qiyaastii 82 kcal. Saliidda qudaarta ah ee kiiskan waxay bedeli kartaa kareemka. On waxaad ku daadi kartaa basasha iyo ku dar barandhada la shiiday marka saxan yahay diyaar. Qodobka xasuusta baradhada shiidan ee subagga ayaa noqon doona qiyaastii 120 kcal.