Makaroon ma cuni karaa hooyada kalkaalisada?
Sida hore loogu soo sheegey, ma jiraan wax mamnuuc ah oo ku saabsan sheygan. Ka dib oo dhan, macaroni laftiisa waa wax ka badan burka iyo biyaha. Magacyadooda kala duwan (spaghetti, gees, baal) ayaa lagu sharaxay noocyo kala duwan oo ka mid ah alaabooyinkan.
Si kastaba ha noqotee, in la raaco xaddidaad xadidan ee macaroni ayaa wali lagama maarmaan ah. Waxyaabaha ayaa ah in sheygani uu kicin karo carqaladeynta mareenka caloosha iyo mindhicirka, i.e. badanaa waxay keenaysaa horumarinta caloosha. Taasi waa sababta xilliga iibinta baastada ay lagama maarmaan tahay in la siiyo doorashooyinka kuwa loo yaqaan 'wheat wheat'.
Sidee loo cunaa kalkaalisada baastada?
Inay ogaadaan in makaroni laftigooda loo ogol yahay dumarka ay carruurtoodu naas nuujinayaan, hooyada kalkaalisada ahi waxay u maleyneysaa in ay suurtogal tahay in ay baasto, tusaale ahaan, jiis , ama fuudka, sida foornada.
Markaad macaroni u soo bandhigto cuntadaada, oo leh nooc kasta oo quraarad ah, kalkaalisadu waa inay raacdaa xeerarka soo socda:
- Marka ugu horeysa "dhadhamin" waxaad cuni kartaa qeyb yar oo ah macaroni diyaar ah (oo aan ka badnayn 50 g). Waxaa lagu talinayaa in lagu karsado iyaga oo aan wax badan oo dhir udgoon, iyo waliba waxyaabo dheeraad ah.
- Marwalba inta lagu jiro maalinta waa in la ilaaliyaa falcelinta cunuga si saxan cusub ee cuntada hooyada. Fikrad gaar ah waa in la siiyaa isbeddelka shaqada ee xiidmaha, iyo sidoo kale nidaamka dheef-shiidka (caloosha, colic, carqalad).
- Haddii aysan jirin wax falcelin aan loo baahnayn, waxaad si tartiib tartiib ah u kordhin kartaa qaddarka baastada la cuno 150 gg maalintii, ilaa 350 g toddobaadkii. Waqti kaddib, maaddooyinka kala duwan iyo waxyaalaha lagu daro waxa lagu dari karaa iyaga.