Dhamaan annaga oo ka yimi carruurnimadu waxay yaqaanaan dhadhanka jilicsan ee manga, taas oo hooyada u diyaariso caanaha kuna dar sabdo yar. Mana aha wax la yaab leh in manga ay caan u tahay cunnuga ilmaha, sababtoo ah marka laga reebo tiro badan oo ka mid ah alaabta waxtarka leh ee ay leedahay, manga sidoo kale waxaa sidoo kale si fiican u nuugay jirka oo siinaya koronto xoog leh oo xoog leh, lagama maarmaan u ah fidinta yar yar.
Waa maxay faa'iido mug leh?
Marka hore waxaan fahamsanahay waxa manga ah. Manka waa siriyaal ka samaysan qamadida xaaladdan adoo shiilaya. Laga soo bilaabo tani waxay soo socotaa in semolina uu leeyahay dhamaan sifooyinka wanaagsan ee la mid ah sarreenka. Manka ayaa ku taajirsan dareeraha iyo saboolka fibre, kaas oo ka dhigi kara cunto fudud oo dhakhso badan, oo nafaqo leh. Waa muuqaalkan manga ah oo ay dhakhaatiirtu isticmaalaan marka ay kugula talinayaan bukaanka dambe ee bukaanka si ay u isticmaalaan mambaha biyaha lagu kariyo biyaha. Sidoo kale, tani waa midhaha keliya, boorashka oo laga soo dhejiyay qaybta hoose ee mindhicirka, sidaas awgeed, waxay kuu oggolaaneysaa inaad ka qaadato jirka oo kaliya maaha xajir xad dhaaf ah, laakiin sidoo kale sunta ku jirta.
Carbohydrates ee manga waa mallaar, oo si tartiib tartiib ah uga sii dara gulukooska iyo fructose , sidaas darteed hubinta in jidhku sii dheeraado oo leh carbohydrates, sidaas awgeed, qofka ayaa sii dheeraanaya. Qalabkaan manga wuxuu faa'iido u leeyahay dadka hogaaminaya qaab nololeed firfircoon, ama ciyaartoy cayaaro leh jimicsi joogto ah. Hase yeeshee, tani waxay quseysaa dadka ay hayso qadar badan oo sonkor ah, iyaga loogu talagalay, cambe ayaa quraac fiican noqon doona. Muuqaal faaiido leh ee manga waa in aysan u baahnayn daaweyn kulayliye dheer, maadaama ay si fiican u dheefsato, taas oo macnaheedu yahay in ay sii hayso guryaha waxtar leh marka loo eego kuwa kale.
Manka oo miisaanka khasaartay
Isticmaalka siriyaalkani miisaanka luminta, sida saxan yar oo kalooriye ah - waa sheeko. Qaybta kalooriga ee semolina waa 330 kcal halkii 100 g oo ah sheyga. Tani waxay ka dhigan tahay 660 kcal oo ah adeegga laba boqol oo garaam ah, taas oo ku dhawaad kalabar qiyaasta kalooraha ee lagu taliyey in la isticmaalo markaad miisaanka ku riddo haween weyn oo weyn. Laakiin waa inaadan gabi ahaanba iska dhaafin boorashka semolina oo leh nafaqada cuntada. Qayb yar oo ka mid ah cambe, oo la karkariyey biyaha, oo lagu daray miro la qalajiyey, cuno quraac, waxay kuu oggolaaneysaa inaad dareento inaad buuxdo illaa qadada. Tani waxay suurtogal u tahay in laga fogaado cuntooyinka aan loo baahnayn. Hadda waxaan ogaanay sida ay faa'iido u tahay manga, waa wakhti ay ka hadlaan dhibaatada.
Waxyeello u geysashada cambe
Qalabka waxyeelada leh ee cambarka waa in la siiyaa fiiro gaar ah. Waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado in halabuurka manga uu ka kooban yahay qadar badan oo ah gluten. Niyadjabinta kudhaca walxahaas ayaa saameynaya mid ka mid ah sagaal boqol oo qof oo reer yurub ah. Bukaannada qaba cudurka baruurta , gluten ayaa sababa khafiifinta mindhicirka mindhicirka, taas oo, taasi waxay keeneysaa hoos u dhac ku yimaada nuuga nafaqada.
Khatartu sidoo kale waa phytin, taas oo qayb ka ah semolina.
Hase ahaatee, haddii adiga ama ilmahaagu aanu lahayn dulqaad aan loo dulqaadan mid ka mid ah kuwa ka mid ah walxaha walxaha, ama xasaasiyadaha gluten, ha ka fogeynin semolina cuntadaada. Waxaan ubaahanahay inaan xasuusto in wax walba ay wanaagsan yihiin, in dhexdhexaad ah.