Suxuunta khudradda

Dad badan ayaa aaminsan in haddii qofku yahay khudradda, taas oo ah, wuxuu awoodi karaa inuu khudradda kaliya, laakiin tani maaha sidaas. Waxaa jira suxuuno kala duwan oo laga helo vegetarians kuwaas oo aan ahayn mid waxtar leh, laakiin sidoo kale dhadhan.

Raashinka suxuunta ee khudradda

Gjuvec

Cuntadani waxay ka kooban tahay cuntooyinka buluugta leh ee leh noocyo kala duwan oo karinta kariska ah. Waxaa si badbaado leh loogu dari karaa liistada koorsooyinka loo ogol yahay inay cunaan hilibka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bariis - 200 g;
• yaanyada - 4 gogo ';
• Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
• digirta kala duwan - 100 g;
• kefir - 0,5 l;
• Caanaha Adyghe - 170 g;
• jiis adag - 100 g;
• saliidda cuntada, dhirta, milixda.

Diyaarinta

1. Khudradda waa la qaboojin karaa, taas oo lagu iibiyo dukaanka. Haddii aad dooratay cusub, markaa waxay u baahan yihiin in laga gooyo ballaaran.
2. Bariisku waa in si fiican loo dhaqaa oo u tagaa si qallajiya mudo ah.
3. Qaado digsiga qaboojinta, saliidda ku shub oo ku dar wax yar uun. Marka aad maqashid maqaarkooda, ku dar bariiska. Ku walaaq ilaa inta ay cadaanayso.
4. Waa wakhti aad ku darto basbaaska iyo digirta. Waxaad iyaga u shiishaa 5 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Ka dib markaa, ku dar milix, basbaas, oo isku qasan.
5. Qaado foomka kaas oo aad ku dubi doono saxanka iyo jiifay kala badh yaanyada hoose, taas oo waa in la gooyaa galay xaleef.
6. Lakabka xiga waa bariis la khudaarta, ka dibna mar kale yaanyada.
7. Ku dar 4 tbsp. malqacadaha biyaha kulul, dabool daboolka leh daboolka iyo ku rid foorno, taas oo u baahan in la kululeeyo ilaa 190 darajo.
8. Hadda waxaad u baahan tahay inaad diyaariso buuxinta. Wixii qaawan on a jiiska Adyghe weyn, ku dar kefir, cusbo, basbaas, oo dhir udgoon iyo isku walaaqo.
9. Qaado bariiska laga bilaabo foornada si tartiib ah u buuxi buuxinta buuxinta saxanka. Waa muhiim in ay hoos u dhacdo.
10. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in la demiyo saxanka foornada ilaa 20 daqiiqo.
11. Daadi gyuvech dhamaystiran oo la jajabiyey jiis adag oo dib ugu rid foornada, kaliya waa in la damiyaa. 10 daqiiqo kadib. saxanka waa diyaar.

Cuntooyinka dhadhanka ah ee joodariyeyaasha

Lobio

Cuntadani waxay ka mid tahay cuntooyinka Georgian ah oo hubaal ah in ay aad u badan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Digirta gaduudan - 300 g;
• basasha - 2 gogo ';
• saliid saytuun ah - 100 ml;
• dharka - 1 farabadan;
• booris, cusbo, basbaas, dhirta.

Diyaarinta

1. Digirta waa in hore loo qooyay ilaa 12 saacadood.
2. Xardho basasha iyo qashin leh qadar yar oo ka mid ah mashiinka dhoobada ah oo la shiilay saliidda preheated.
3. Ku dar digirta, milixda, basbaaska iyo kariyo ilaa inta la diyaarinayo saacad.
4. U adeegso cilantro la jarjaray.